Когато забелязах бисквитките с овесени ядки в магазина, бях щастлив. Овесът беше една от храните, към които нямам и най-малка реакция според тестовете за непоносимост към храни (за разлика от пшеница, ориз, ръж и други).

овесените

За щастие, тъй като овесът и овесените ядки се считат за едни от най-здравословните зърнени култури. Те дори се считат за подходящи за отслабване. Затова сложих пакет с бисквитки в кошницата и с нетърпение очаквах следобедно кафе с този деликатес.

Овесът и овесените ядки съдържат много ценни вещества. Спортистите също ги обичат, защото благодарение на относително по-високото си съдържание на протеини помагат за изграждането на мускули. Въпреки това, едно от най-ценните вещества в овесените ядки е високият процент фибри.

Тъй като съдържат до десет процента фибри, те имат много нисък гликемичен индекс. Това означава, че захарта от люспите се отделя бавно в кръвта. Това е много важно за жените, които пазят теглото си, както обясних в статията Тайната на отслабването.

Фибрите също са чудесни за нашия метаболизъм - поддържат червата чисти и ни помага да се отървем от ненужните хранителни компоненти. Това ще ни осигури по-добро усвояване на хранителните вещества и по този начин по-добра умствена сила за управление на загубата на тегло.

Що се отнася до хранителните вещества, овесените ядки са много ценни. Те не само се насищат приятно, но съдържат и фолиева киселина и витамин В6, които са много необходими за изчистването на холестерола в организма.

Когато обаче следобед захапах хрупкавите бисквитки, бях поразен колко сладки бяха. Потърсих лупа, защото производителят вероятно се увери, че малките букви на етикета не могат да бъдат прочетени правилно, и изследвах хранителната стойност на бисквитките. Бях впечатлен от факта, че фибрите на предмета бяха осветени с голяма нула и, обратно, артикулът беше необичайно висок за елемента захар.

Как е възможно овесените бисквитки да нямат фибри? Наистина ли в продукта липсва основната съставка, която би трябвало да го превърне в ценна храна? Това означава, че тези бисквитки по принцип нямат нищо общо с овесените ядки.

Липсата на фибри е точно това, което толкова ни липсва днес и допринася за метаболитните нарушения. Заклех се, че за втори път ще бъда по-внимателен и без проверка на състава на продукта няма да купя нито един.

Дори на цената, че лупата ще се превърне в задължително оборудване на дамската ми чанта. Може би с течение на времето това ще бъде стимул за производителите да преразгледат качеството на своите продукти 🙂

Засега бих предпочел сам да пека овесени бисквитки. Като алтернатива ще направя овесени ядки (които препоръчвам да се готвят от вода вместо от мляко, така че количеството захар в храната да не се увеличава ненужно). Освен това, вместо с плодове, предпочитам да опитам ястието с качествено какао, мак или кокос. В допълнение, две или три ядки и парче масло ... вкусно.

И да не забравя, майка ми винаги добавяше шепа люспи към супите. Например, тази рецепта е страхотна:

Подхранваща супа с овесени ядки

  • 1 бр броколи
  • 2 бр моркови
  • 1 бр календар
  • 1 парче по-малка целина
  • 1 pl червен сладък пипер
  • чаша овесени ядки
  • щипка смлян черен пипер и сол

Нарежете измитите и почистени зеленчуци на малки кубчета и пръстени. Поставете в тенджера, налейте вода, добавете всички подправки, люспи и гответе. Можете също да добавите яйце, за да го направите специално.