Свързани теми
Те са златна мина с хранителни вещества и имат отличен ефект върху здравето на целия организъм.
Кълновете са лесни за приготвяне и особено за отглеждане. Знаете ли колко здраве крият в себе си? Тяхната тайна се крие в процеса на покълване, по време на който съдържанието на минерали и микроелементи се увеличава максимално. Само след няколко часа съдържанието на витамини в семената се увеличава с 50 до 200%. Следователно те могат да ви осигурят няколко пъти по-висока доза хранителни вещества, отколкото непокълнало или конвенционално растение.
Защо са здрави
Покълналото семе е всъщност семето на растението и съдържа концентрирано количество хранителни вещества, от които се нуждае за растеж. Семената съдържат запаси от ензими, но също така и минерали, витамини, растителни протеини, в най-естествената им форма. Освен това те имат хлорофил, ако ги поставите на слънце в последния ден на покълване. Според проучвания делът на фибрите в кълновете е по-висок с 6 до 13%.
Източник на желязо
Съдържанието на ключовете има допълнителни бонуси. Ако често се чувствате уморени поради липса на червени кръвни клетки или имате тежка менструация, можете да благодарите на ключа, за да се почувствате по-добре. Те съдържат много желязо, забавят стареенето на клетките и укрепват зрението. Само една супена лъжица кълнове от репички е сравнима с тридесет парчета от този кръгъл зеленчук и има до осем пъти повече желязо от червения пипер.
Ензимите, които получавате, като ги консумирате редовно, са от полза за здравословното функциониране на органите, подобряват храносмилането и като цяло укрепват имунната система. Диетолозите препоръчват да се ядат кълнове като част от превенцията на рака. Хранителните им стойности също се оказват успешни при регенерация, лечение на съдови заболявания, диабет или метаболитни нарушения.
Кълнове в кухнята
Подходящи са за салати, супи, като гарнитура, за поръсване на всякакви намазки или за дресинги и смутита. Кълновете се използват и в топла кухня при готвене, но при тяхната топлинна обработка внимавайте да не унищожите хранителните вещества. Можете да покълнете различни видове семена, дори и тези, за които не сте мислили преди. Най-често използваните обаче са бобовите растения, особено леща, нахут, боб, но също и зърнени култури, зеленчукови семена, като репички и дори ядки.
Процесът на покълване е много прост. Семената покълват лесно в купа с вода, кълновете започват да се появяват само след един ден. Има и специални купи за покълване, но обикновено е достатъчно да ги оставите да покълнат върху памучна вата или влажна кухненска кърпа. След четири дни те са подходящи за консумация, при някои видове вече за 24 часа. Ако не искате да чакате, можете да си купите купа с вече отгледани семена.
Може да се интересувате от:
Свързани теми
Може да сте вие
лихва
Внимавайте за мухъл. 5 места в кухнята, които не сте мислили да проверите
Все още студовете не са приключили: Кои материали ще ви загреят най-добре през зимата?
Видео
Здравни консултации
Мога да си направя татуировка, когато кърмя едногодишно бебе?
Татуировките върху тялото на майката не са пречка за кърменето на новородени, дори ако то е на самата гърда. Пресните татуировки винаги крият риск от инфекция - особено ако татаринът не спазва стриктно хигиената или ако майката не се грижи достатъчно за татуировката си и пренебрегва инструкциите на татара. Друг възможен риск от нова татуировка е алергичната реакция към използвания цвят, тъй като някои от тях съдържат и метални частици. Тогава всяка инфекция ще трябва да се лекува с антибиотици, което може да означава спиране или спиране на кърменето. Препоръчваме ви да изберете салон за татуировки, който отговаря на такива стандарти, така че този риск да бъде елиминиран до минимум. В студио за татуировки попитайте колко често изпитват възпаление след татуиране и кои са най-честите нежелани реакции след татуиране.
MUDr. Дана Юречкова, д-р.
Педиатър
Скърца в стомаха ми. Звуците не спират дори когато са наети.
Гризенето е свързано с процеса на поглъщане, храносмилане и отделяне на храна. Най-често се появява в стомаха, тънките и дебелите черва, където освен гравитацията, съдържанието на кухите храносмилателни органи се влияе и от движението на органа, т.е. перисталтиката. Неприятните звуци се причиняват от течности, по-силни вещества и въздух. Газовете идват от три източника: от погълнатия въздух с храна, от неутрализирането на стомашната киселина в алкална среда и от ферментационната активност на чревните бактерии. Газовете, генерирани в храносмилателния тракт, се абсорбират частично или естествено преминават през ануса. Натрупването им в стомашно-чревния тракт се нарича метеоризъм. Кървенето в корема се появява, когато кашата или течността се смесят с въздуха. Колкото по-интензивен е въздухът, който червата съдържа и прониква през различни завои или стеснения на храносмилателния тракт. Чревните газове съдържат 90 процента азот и кислород, а останалото е въглероден диоксид, водород и метан. Метеоризмът също се определя като инфлация с повишен вятър. В този случай скърцането е по-силно изразено.
Говорим за болезнен метеоризъм, ако газът изтича през ректума повече от 25 пъти на ден в продължение на две седмици. Метеоризмът притеснява пациента, но рядко показва сериозно заболяване, въпреки че някои заболявания са свързани с тежък метеоризъм. Вече имаме редица диагностични и лечебни процедури за разграничаване на банални хрипове от болести. Ако се притеснявате, посетете гастроентеролог. Във всеки случай обърнете повече внимание на менюто. Консумирате достатъчно фибри, пробиотици, спазвате правилен режим на пиене и спрей. Чаят от копър се е доказал като дете и в аптеката има достатъчно количество за възрастни.