сухи

"Сухите" сладкарски изделия трябва да омекнат
Типичните „сухи“ видове сладкарски изделия включват сладкиши от Линц или меденки, които се нуждаят от време, за да омекнат. Затова ги съхранявайте в хартиени кутии или салфетки, облицовани със салфетки, където ще имат време да омекнат. Ако все още не мислите, че са достатъчно меки само няколко дни преди Коледа, сложете нарязана ябълка или парче пресен хляб. Благодарение на този трик освобождавате влагата в сладкиша и след това тя омеква по-бързо. Не забравяйте да смените ябълката или хляба си през ден.

Нашият съвет: ако печете бисквитки или меденки, след омекване ги преместете в специален буркан или кутия, където да не получат неприятни миризми, които биха могли да развалят преживяването от яденето на коледни деликатеси.
Кремообразните сладкиши, кокосовите орехи и безе не разбират влагата

В допълнение към „сухите“ сладкиши обаче, много от нас приготвят и такива, които се пълнят с различни видове кремове, конфитюри или заливки. Типични примери са кокосовите орехи, безе и сметана или непечени сладкарски изделия, които не се справят добре с промяната на влажността.

И тук влизат в сила практичните помощници, с които коледните ви деликатеси ще ви стигнат вкусни и свежи не само до Коледа, но спокойно до новата година. Става въпрос, разбира се, за вакуумни кутии и кутии за състояние, в които можете да създадете вакуум с помощта на ръчна или електрическа помпа, благодарение на което никаква влага или миризма от хладилника или килера не могат да стигнат до сладкиша.

Трябва да знаете: ако печете хляб без глутен, имайте предвид, че той трябва да се съхранява отделно от конвенционалния хляб. Същото се отнася и за дъски за рязане, режещи форми или ролки, които трябва да бъдат добре почистени преди употреба. Дори следи от глутен могат да затруднят целиакиите.

Не излагайте шоколадовите бонбони на замръзване
Ако сте изпекли повече сладкиши, отколкото можете да консумирате по Коледа, може да се изненадате, че можете да замразите някои видове без никакви притеснения. Отново можете да използвате вакуумни кутии или консервни кутии. Просто създайте вакуум в буркана и поставете съхраняваните по този начин сладки във фризера. Видовете сладкиши с шоколадова глазура обаче са специфичен въпрос. Това не помага на замръзването и заледяването може да се напука. Твърде дебелите сладкарски изделия също могат да бъдат проблем, който при продължително замразяване има тенденция да пожълтява. Можете да извадите замразените парчета през пролетта, например, за да си напомните за вълшебната коледна атмосфера.