Три суровини. Плюс щипка сол. Разбъркайте известно време, оформете малко и запечете малко. Опитайте ги веднъж и те имат в ръка. Удивително просто, невероятно маслено - шотландско тесто: O).
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Можете да намерите много рецепти в интернет. Те обикновено се различават само минимално. Основното съотношение е 1 част захар, 2 части масло, 3 части брашно. Брашното може да бъде само гладко или наполовина гладко, наполовина полугрубо. Или две трети гладък и една трета ориз или грис. Не открих голяма разлика в резултата, ще използвам това, което имам, все още не съм пробвал чисто гладко. Захарта може да бъде кристална или грис. Крупата ми подейства по-добре, тестото има по-добра структура. Използвам кафяво или бастун, приготвям го малко, за да стане по-меко. Следователно моите бисквитки са по-тъмни. В купа сложете брашно, захар, щипка сол. Настържете маслото.
Ще започнем "всички" с пръсти, докато имаме хубава трохичка:)
Продължаваме да обработваме, докато не се комбинира в куршум. Полученото тесто е крехко, както трябва да бъде.
Ще подготвим хартия за печене. Притиснете тестото малко с ръце и след това леко го разточете до дебелина около 8-10 мм.
Регулирайте ръбовете, като натискате с ръце или някакъв инструмент. Използвам това, което взех тук, върви много добре. Традиционно се пече кръг или квадрат. В зависимост от това дали бисквитките трябва да бъдат триъгълни или клечки. От тази основна доза идва кръг с диаметър около 18 cm.
Кръглата може да има вълнообразен ръб, аз си помагам с дръжка. От горе посочваме парчетата тесто с нож с около половината дебелина. Традиционно се набождат с вилица. Има и красиви форми, притискате тестото в тях и изпечените бисквитки имат хубав модел, най-често флорален. Преди печене поръсете повърхността с чаена лъжичка захар. Междувременно загрейте фурната до 160 ° C.
Печете 25-35 минути. Нека опитаме тестото в средата, то трябва да е твърдо на допир, а не меко. Внимавайте, не трябва да се отменя и изобщо да не гние.
Оставете го да се охлади леко и го нарежете още топъл с остър нож според предварително маркираните линии. Оставете да се охлади напълно и след това боравете с бисквитките.
двойна партида върху по-малка чиния, готова за печене
По този начин те също могат да бъдат изпечени, индивидуално, нарязани на филийки, но все още непечени.