На диета по бански ли сте? Поглезете се с малка награда, която не причинява такава вреда на вашия характер.
Шоколадов мус
Сурови материали:
400 г горещ шоколад (80% какао), 6 яйца, 7 cl umu, 1 портокал, 4 чаени лъжички кафе, щипка сол.
Начупете шоколада и изсипете в тенджера. Варим половин чаша много силно кафе и го изсипваме в тенджерата заедно с изобретателност. Загрейте на слаб огън или на водна баня, или директно върху чинията. Оставете шоколада да се разтопи, разбъркайте, за да се съчетае изглаждането. Ако масата е твърде твърда, добавете малко вода. Веднага след като шоколадът се разтопи в плътен и гладък крем, махнете от котлона.
Междувременно настържете портокаловата кора. Поставете половината кора в тенджера и разбъркайте. Отделете жълтъците от белтъците и ги поставете в две купи. Разбиваме много твърд сняг от протеините.
Изсипете шоколада в купа с жълтъците. Разбъркайте старателно, докато сметаната се смеси напълно. Внимателно проверете дали частиците протеин или шоколад не са паднали на дъното на контейнера.
Сервирайте в малки чаши, поръсете с портокалова кора и оставете да се охлади.