Ширатаки не са тестени изделия, а зеленчукова гарнитура, оформена в паста в процеса на производство. Те са без вкус и мирис и бързо свързват вкуса на соса и храната, от която са приготвени. Тези тестени изделия са не само много здравословни, но и много диетични, тъй като не съдържат никакви въглехидрати, мазнини, не съдържат глутен и са пълни с фибри. Те помагат за понижаване на холестерола, регулират нивата на кръвната захар и помагат за отслабване.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ще избера Ширатаки от пакета.
Слагам цедка и изплаквам добре 3-4 пъти. След това ги накисвам във вода и ги оставям там, докато приготвя останалите храни.
Почиствам лука и го нарязвам на кубчета, чесъна на филийки. Ако имам пресни домати, ще ги приготвя на пара, ще ги обеля и ще ги нарежа на кубчета.
Запържвам лука в олио и след известно време добавям нарязан чесън и натрошени домати. Готвя според това кои домати използвам, така че сосът да е полудебел. Ще добавя сол, подправки и билки на вкус. Междувременно ще капя ширатаки върху цедка. Имам сос само веднъж прекален и го оставям настрана.
Запържете добре отцедените ширатаки на сух тиган за около 1-2 минути.
Направих и малко гнездо от тестени изделия и в средата сложих соса. Е, можете да сложите паста от ширатаки в соса, където да попия вкуса на соса. Не е нужно да се притеснявате за кипене или промяна на формата.
Ширатаки се правят от корена на реколтата от коняк (Amorphophallus konjac) и приличат на нашето цвекло. Те са подходящи за: * за всички, които искат да се хранят здравословно * * за диабетици (пастата Shirataki не съдържа въглехидрати) * * за целиакия ( Пастата Shirataki не съдържа глутен) *
Расте в планинските райони на Индонезия и Япония и понякога тежи до 4 кг.