Имам тази екзотична рецепта от моя бразилски приятел. Точно както правят у дома.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Запържете лука, нарязан на дълги парчета в палмово масло. Ако нямате палмово масло, можете да използвате и зехтин. Добавете чаена лъжичка чили или смлян червен пипер, в зависимост от това дали обичате пикантна храна.
Нарежете цветни чушки.
Добавете чушките към лука и запържете заедно за няколко минути.
Щука (може да е друга бяла риба), лишена от кожа и кости, нарязана на по-дебели филета и сол. Ще приготвим кокосово мляко.
Изсипете кокосовото мляко в тиган и смесете с лука и чушките. Внимателно сложете рибата в соса. Посолете на вкус. Готвим само няколко минути, трябва да стане за 10-15 минути.
Накъсайте (нарежете) почистения кориандър на парчета.
Сервирайте с ориз. Басмати също ме устройва. Гарнирайте с кориандър. Семейството на моя приятел, преди да украси рибата с кориандър, я поръсете с малко брашно от маниока. Но не мога да я намеря никъде! Добър апетит.