бирени

Обожавам бирата! Не само през лятото, когато слънцето пече навън. Ще го отворя мирно и на новогодишното парти, когато всички пият шампанско.

И тъй като тази година новогодишното посрещане се провежда при мен, реших да пия бира с всички гости и, нетрадиционно, ще я сервирам не само в чаши. Горчивият вкус на бирата е чудесен за много ястия, така че би било жалко да не го използвате в кухнята! Вдъхновете се от няколко прости рецепти за мезета, които са особено подходящи за сядане с приятели.

Пияни пържени картофи

Гарантирам ви, че няма да получавате такива пържени картофи в заведения за бързо хранене или в фирмената столова. Вкусът на бира, чесън и билки добавя съвсем ново измерение към картофите!

  • 1 кутия бира
  • 3 картофа
  • 3 скилидки чесън
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка сол
  • ½ чаени лъжички подправки
  • Сушени билки (като розмарин или мащерка - ако не го направите, можете да ги пропуснете)

Загрейте фурната до 220 градуса по Целзий. Обелете картофите и ги нарежете на пържени картофи. Изсипете бира в купа и накиснете добре пържените картофи в нея. Оставете ги в купа за около 15 минути, след това изсипете бирата и добавете към пържените олио, счукан чесън, сол и билки. Смесете добре пържените картофи и ги разпределете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете 40-60 минути, в зависимост от това колко хрупкави искате да са пържените картофи. Разбъркайте 3-4 пъти по време на печене.

Бирен спред за багети

Спредовете и спадовете са гарантиран хит на всяко парти. И най-хубавото е, че подготовката им е толкова проста и бърза!

  • 100 г масло
  • 125 g форма
  • 125 g Nivy
  • 1 дл бира
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 лют пипер
  • Сол и смлян червен пипер за подправка

Смесете маслото, изварата и сиренето до гладка смес. Добавете бира, нарязан лук, счукан чесън, нарязан лют пипер и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер. А сега просто нарежете хрупкавите багети и можете да сервирате.

Потапяне на бира за 5 минути (накиснете солени гевреци или зеленчукови пръчици)

  • 2 тигела крема сирене (напр. Ливадна трева или масло без аромат)
  • 1/3 чаша бира
  • 1 скилидка чесън
  • 2 чаши настърган чедър
  • гевреци

В купа гладко смесете крема сиренето, бирата и счукания чесън. Добавете чедъра и разбъркайте добре. Готово! Сервирайте дипа със осолени гевреци или зеленчукови пръчици (нарязани зеленчуци, можете да използвате напр. Моркови, стръкове целина, авокадо, чушки, ...). Ако консистенцията на потапянето изглежда твърде плътна, можете да добавите малко заквасена сметана.

Конуси за бира

Тези шишарки са страхотно канапе. Когато ги нарежете, можете да ги напълните с какъвто и да е намазка - предпочитам салата от риба тон или намазка с пръжки.

  • 1 чаша бира
  • 8 супени лъжици масло
  • 1 чаша полу-грубо брашно
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 4 яйца
  • пълнене според вашите предпочитания

Загрейте фурната до 230 градуса по Целзий и застелете листа за печене с хартия за печене. Загрейте маслото и бирата в тиган, докато маслото се разтопи и бирата започне да шупне малко. Добавете брашно, сол и разбъркайте при слаб пламък, докато пътеката започне да се отлепва от стените на тигана и оформя топка. Извадете от огъня и оставете да престои една минута. След това постепенно добавете яйцата и разбъркайте, докато тестото стане малко блестящо. След това, използвайки сладкарски плик (можете да го замените с обикновен плик, от който сте изрязали шпица), изстискайте около 3 см големи топки върху листа за печене. Сложете в загрята фурна и печете около 10 минути. След това намалете температурата до 170 градуса и печете още 10 минути, докато шишарките станат твърди и златисти. Изключете фурната, отворете вратата и оставете конусите да се охладят напълно. След това можете да ги разнесете хубаво с подплата и да ги напълните с любимия си намазка, салата, извара или мус.

Шоколадови топки с бира

Десертът не трябва да липсва на партито, макар и може би малко нестандартно. Но ако харесвате шоколад и бира, не можете да сгрешите с тази комбинация. Така че напред!

  • 250 г черен шоколад (поне 65% какао)
  • ½ чаша сметана за разбиване (поне 33% мазнина)
  • 3 супени лъжици бира
  • 1/3 чаша холандско какао на прах

Поставете шоколада със сметана в купа и оставете да се разтопи на водна баня за около 3 минути. След това разбъркайте добре и оставете да се охлади за около 20 минути. Разбъркайте внимателно бирата, покрийте с кухненско фолио и я оставете да се втвърди в хладилника за около 3 часа. След това изрежете топчетата с малка кръгла лъжичка (най-добрата е лъжица пъпеш), която накрая увийте в какао на прах. Поставете в хартиени кошници и сервирайте. Ще видите, че присъстващите дами веднага ще получат съвсем различно мнение за бирата.