Червената боровинка е храст с височина около половин метър, чийто лист се използва от векове за лечение на заболявания на пикочните пътища. Днес листът е част от лечебните чайове, плодът се цени главно заради високото си съдържание на витамини А, В и С и минерали - особено желязо, калий, калций, магнезий и други.

традиционната

Със своите лечебни ефекти червената боровинка замества рядкото у нас лекарство - мече, което има антисептично, противовъзпалително, диуретично средство и отпуска спазмите на гладката мускулатура. Тъй като предотвратява натрупването на вируси в тялото, предотвратява и появата на херпес и други инфекции, също така се казва, че намалява риска от кариес.

Червената боровинка се използва за лечение на възпаление на пикочните пътища, което прочиства и изхвърля вредните вещества и бактерии. Може да се използва като допълнение за понижаване на кръвната захар.

Чай пригответе от 3 супени лъжици сушени листа на половин литър вода. Пие се ежедневно. Можем да използваме и билковия разтвор за облицовка на плочки. Особено плодовете от червена боровинка имат диуретичен ефект.

Пресните и особено консервирани и сушени плодове имат богата употреба в кухнята. Те са популярни както за директна консумация, така и за приготвяне на сладкиши, компоти и конфитюри.

Компотът от червена боровинка е много пикантен, подходящ е не само за филе, където можем да го заменим със сушени червени боровинки, но и за еленско и телешко месо и може да се използва и в студената кухня.
Сушени червени боровинки могат да се добавят към овесени ядки или мюсли и кисело мляко, за да се приготви вкусна закуска.

Компот от червена боровинка - За един 1 кг боровинки слагаме максимум 1 част вода. Измийте измитите, взети червени боровинки бавно за около 15 минути, за да пуснат сока, след това добавете захарта (максимум 500 г) и гответе при непрекъснато бъркане, докато се получи т.нар. "Покритие" - около 8 минути. Тогава компотът е много подобен на сладкото и траен, защото боровинките съдържат бензоена киселина. Напълнете компота в чаши, докато е горещ и затворете - те не трябва да се стерилизират. Ако не искаме компотът да е прекалено персонализиран, изсипете 60% разтвор на захар в боровинките в чаша и стерилизирайте.

Говеждо на боровинки - Нуждаем се от килограм говеждо (задно), 2 супени лъжици полугрубо брашно, малко мазнина, чаша червени боровинки (или половин чаша сладко от червени боровинки), половин чаша ябълков сайдер, супена лъжица захар, сол, пресни подправки, щипка канела и индийско орехче.

Поставете боровинките в чаша, добавете захар и мъст и варете бавно - докато омекнат. Завийте осоленото месо в брашно с индийско орехче и запържете в малко мазнина. Изсипете го върху соса от червени боровинки, добавете канелата и 3 топки пресен пипер и варете, докато месото омекне. Преди готвене добавете сол на вкус.

Пилешко месо върху боровинки - Четири пилешки разфасовки
почукайте, посолете и подправете. Нарежете 250 г гъби на филийки и нарязайте на ситно зеленчуци (моркови, магданоз и целина). След това запържете котлетите в малко количество мазнина в тиган, покрийте ги, добавете кореноплодните зеленчуци и задушете леко. Междувременно направете масло и брашно със сметана, налейте 1 литър от приготвения бульон, добавете 6 супени лъжици компот от червена боровинка и варете соса. Задушете нарязан на ситно лук и гъби в олио, залейте ги с малко вино и оставете да заври. Добавете всичко това към соса от червени боровинки.

Изваждаме и смесваме зеленчуците, задушени с месо, и след това ги добавяме и към соса, който накрая загряваме. Изсипете нарязания сос върху готовия сос.