Това е бета-каротин багрило необходими за производство на витамин А, което е полезно за вашия антиоксидантни свойства, но и подкрепа здрави очи и кожа. Можете да добавите нивото му от диета или под формата на добавки. Прочетете ресурси бета-каротин и неговите значение за човешкото тяло.

Бета-каротин - какво е това?

Бета каротин е по същество каротеноид - цветен пигмент, които ще намерите при някои видове зеленчуци или плодове. Обичате ли цветни плодове? Много салати и ястия са по-привлекателни за своите силни цветове. Пигменти те го правят полезни за здравето и в допълнение хлорофил или антоцианини те също имат своето значение каротеноиди. [2] [3]

растителен

Бета-каротинът е един от каротиноидите и има оранжево-жълт цвят. Среща се в природата приблизително 700 различни каротеноиди. IN човешка диета се намира около 10%, като има предвид, че v плазма и тъкани на бозайници е намерено около 20 каротеноиди. Между основен каротиноиди в плазмата бета-каротин, лутеин, ликопен или алфа-каротин. Името бета-каротин идва от комбинацията гръцката дума "бета" и латинската "carota" (морков). Той измисли това име Х. Вахенродер, който го направи за първи път изолиран от морков в година 1831. Бета-каротинът е изолиран още през 19-ти век, но неговият химична формула - C40H56 е открит малко по-късно през 1907г. За да не мислите обаче, че се намира само в морковите, този цвят се съдържа и в други зеленчуци и плодове, като напр. сладки картофи или кел. [4] [5] [7]

Бета - каротин и витамин А

Приемът на бета-каротин е важен за хората, тъй като тялото го превръща във витамин А - ретинол. Е предшественик на витамин А, който има две форми в човешкото тяло [4] [6]:

  • приготвен витамин А (ретинол и ретинилови естери)
  • провитамин А (каротеноиди, като бета-каротин)

Витамин А е важен микроелемент, защото поддържа здраве на очите и зрението, имунната система, но например също здрава кожа. Предварително приготвен витамин А можете да вземете от обогатени храни, животински продукти, евентуално хранителни добавки. Каротеноиди те са естествени част от растенията, но ще ги намерите и във формата добавки. Бета каротин за разлика от витамин А не е основно хранително вещество. С витамин А трябва да пазите приема си, защото прекомерното му количество може да е тялото токсичен. Това е свързано с това предимство на бета каротин в диетата, защото тялото го превръща във витамин А само по такъв начин количеството, от което се нуждае. [4] [6]

Яжте моркови, за да виждате по-добре

Не знам за вас, но имах зрение като дете. Ядох обаче честно морковите, защото се страхувах, че без него ще нося "груби" очила като "големи". Сигурно сте срещали това твърдение. Но това не са пълни глупости, защото бета-каротинът в морковите е необходими за правилните нива на витамин А, който поддържа правилно функция на зрението. Надявам се, че никой от вас като дете не е очаквал, че след като изяде половин килограм моркови, ще хвърли очилата си и ще види навсякъде или може да види вратата. [6]

Ползи от използването на бета-каротин

Антиоксидантни свойства на бета-каротина

Класификация антиоксиданти в диетата и тяхното популяризиране това не е просто комерсиална реклама. Свободните радикали и окисляването на молекулите могат да бъдат причина за няколко хронични болести. Оксидативният стрес не е измислица и високите му нива могат да доведат до развитие хронично възпаление, сърдечно-съдови заболявания, евентуално рак. Антиоксидантите се считат за вещества със способност да намаляват окисляването на молекулите а каротеноиди, включително бета-каротин, те включват. Те могат да бъдат полезни в неутрализация потенциал увреждане на липидите в клетъчните мембрани, протеини и ДНК от свободните радикали. Няколко проучвания потвърдиха, че приемът на антиоксиданти има положителен ефект върху насърчаване на имунитета към оксидативен стрес. [14] [15]

Бета - каротинът обаче е флагманът на каротеноидите ликопен в в САЩ консумира за ок същите количества като бета-каротина. Не само самият бета-каротин, но и смеси от каротеноиди или комбинация с други антиоксиданти, например витамин Е, май увеличават ефекта им срещу свободните радикали. До 3 от 4 интервенционни проучвания не са демонстрирали защитна функция хранителни добавки с бета-каротин срещу сърдечно-съдови заболявания или рак. Тези две заболявания във връзка с бета-каротин са разгледани поотделно в следващото подраздел. Във всеки случай може да се твърди, че диетични каротеноиди те имат положителен ефект, но не при високи дози при хора, изложени на ефекта азбест и пушачи. [16]

Бета-каротин и зрение

Вече говорихме за легендата, свързана с морковите и доброто зрение. Ефектът на бета-каротина на здраве на очите беше посветен повече изследвания. Изследването от 2016 г. заключава, че увеличеният прием на каротеноиди намалява риска от дегенерация на макулата (свързана с възрастта дегенерация на макулата - AMD). Освен това резултатите от изследването от 2017 г. сочат към факта, че по-висок прием на зеленчуци и плодове със съдържание бета каротин, но също алфа каротин и витамин С, мога да имам защитен ефект срещу AMD и при пушачи. AMD е съкращение от очното заболяване, което причинява замъглено зрение, например при четене. Това е основната причина загуба на зрение при хора над 50-годишна възраст. Докато яденето на моркови и подобни зеленчуци и плодове няма да ви даде "ясновидски" способности, но можете да подкрепите жизнеността на очите си в напреднала възраст. [1] [17] [18] [19]

Бета-каротин и кожа

Достатъчно прием на бета-каротин, който е в тялото превръща се във витамин А, е от полза за здрава кожа. Може да предпазва от слънчева алергия. Това е проява на изложената кожа слънчева светлина. Често ще го знаете, благодарение на червен обрив, подуване, евентуално сърбеж. За да бъдем точни, става въпрос за алергия към ултравиолетово лъчение, което има тенденция да се проявява в началото на солариума. Ако не я познавате, бъдете щастливи, 10 и 15% от скандинавското население има проблеми с този вид алергия. [10] [11]

Какво общо има бета каротинът със слънчевите алергии? Човешкото тяло може да бъде засегнато UV лъчи от слънцето защитавам собствен пигмент, Наречен меланин. В допълнение към красивия загар, меланинът също има защитна функция. "Бронзова боя" а именно предпазва кожата от вредни части на слънчева светлина. Въпреки това, бета-каротинът има способността да предпазва от слънчеви алергии поради увеличаване на производството на меланин. От това косвено следва, че морковите са полезни не само за правилното функциониране на зрението, но и красив тен и предотвратяване на обриви от слънцето. [10]

Бета-каротин и когнитивни функции

Ефект на бета - каротина върху когнитивна функция Макар че не е особено поразителен, добре си струва да се спомене. Тя го представя преглед на проучванията от 2018г, който се основава на 8 проучвания насочена към ефект на антиоксидантите върху когнитивната функция. Той посочва малко значение на бета-каротина при използване над 18 години (не говорим за възраст, а за продължителност на добавките), но дори това има известна сериозност. Систематично добавяне на антиоксиданти може да подкрепя също се бийте с когнитивно увреждане. [1] [20]

Други ползи от бета-каротина

Изследванията не се ограничават до значението на бета каротина в подобряване качеството на очите, кожата И неговият антиоксидантни свойства. Проучване на годината 2016 г. съдържа общ преглед и други проучени потенциални ефекти и ползите от каротеноидите върху човешкото тяло [21]:

  • Диабет тип 2 - диета, богата на бета и алфа-каротин е свързано с по-нисък риск от диабет тип 2.
  • Инсулинова чувствителност - бета-каротин има положителен ефект върху инсулинова чувствителност при затлъстели хора, което може да включва положителна регулация на адинопектин.
  • Оловно натравяне - антиоксидантни свойства на бета-каротина са важни при лечението на оловно отравяне.
  • Намалена абсорбция на холестерол - бета каротин е демонстриран намаляване на абсорбцията на холестерол в червата и неговите по-висока екскреция в изпражненията.
  • Забавяне на хода на атеросклероза - каротеноиди в диетата с високо съдържание 9-цис-β-каротин са полезни при забавяне на хода на атеросклероза, особено при диета с високо съдържание на мазнини.
  • Ефект върху увреждането на черния дроб - използването на бета-каротин под формата на хранителна добавка е полезно за предотвратяване на увреждане на черния дроб, причинено от етанол.
  • Потенциални противоракови ефекти Доказано е, че бета каротинът повлиява "Микросредата" на тумора.

Бета-каротин, сърдечни заболявания и рак на белия дроб

Бета-каротинът е важен за няколко процеса в човешкото тяло, не не става дума за всичко, който ще победите всяка болест. Примерите са резултати от клинично проучване от 1996 г., които се занимаваха с ефекта от комбинацията бета - каротин и витамин А, как профилактика на рак на белите дробове и сърдечно-съдови заболявания. Според заключенията тя не е имала приблизително четиригодишна добавка няма значение. Можеше дори влияят неблагоприятно на пушачите и работниците, изложени на азбест, докато тя можеше да направи обратното за тях причиняват смърт причинени от рак на белия дроб, сърдечно-съдови заболявания или други причини. За съжаление, добавките с бета-каротин не могат да се използват за предотвратяване на рак на белия дроб и сърдечно-съдови заболявания. Особено за пушачи. [12] [13]

Източници на бета-каротин

Бета - каротин може да се намери в плодове и зеленчуци така жълто, оранжево и червено. Той е разтворим в мазнини и тяхната консумация с мазнини се подобрява неговото усвояване. Дори е научно доказано, че от варени моркови ти приемаш повече каротеноиди, отколкото от сурово. Това не означава, че трябва да готвите моркови всеки път, но ако приемате бета-каротин, опитайте да добавите "капка" масло към морковите. Най-високото съдържание на бета-каротин може да се намери в следните храни [1]:

  • морков
  • броколи
  • спанак
  • кел
  • кайсии
  • пъпеш пъпеш
  • грах

В допълнение към плодовете и зеленчуците бета каротин също открити в няколко подправки и билки. Можете също така да увеличите доходите му, като ги консумирате чили, магданоз, кориандър, чушки или мъдрец. [1]

Разбира се, бета-каротинът се предлага и под формата на хранителни добавки.

Препоръчителни дози бета-каротин

Препоръчителните дневни дози за други минерали и витамини са общоизвестни. С бета-каротин не е толкова просто. Европейски орган за безопасност на храните (EFSA) a Американски институт по храните и храненето (Американски съвет по храните и храненето) не е определил препоръчителен дневен прием на бета-каротин и други каротеноиди. Причината е липса на съществуващи доказателства за неговото определяне. Витамин А може да е за хората токсичен, въпреки това бета-каротинът е разглеждан безопасно. Според наличните доказателства, 20 mg дневно и повече бета-каротин под формата на добавки не се препоръчва за пушачи. Идеалният начин за прием на бета-каротин е, разбира се, диетата, но те също представляват добавки практически източник на това важно хранително вещество. В случай на хранителни добавки препоръчваме следвайте препоръчаните дози, посочени от производителя. [8] [9]

Отрицателни и странични ефекти на бета-каротин

В допълнение към ползите е важно да посочите възможните отрицателно за употребата на бета-каротин. Характер предозиране бета - каротин от хранителни добавки може би пожълтяване на ръцете, дланите и стъпалата. Сред по-редките са болки в ставите, замаяност, диария, евентуално необичайно кървене и натъртване. В случай на персистиращи странични ефекти, препоръчително е да посетите Вашия лекар. Повишеният прием на витамин А или синтезирани ретиноиди е свързан с вродени нарушения. Поради тази причина не се препоръчва бременни жени да се насладиш високи дози витамин А под формата на добавка. [22] [23]

Бета-каротинът е важно хранително вещество, чийто прием от храна или добавки е важен за хората. Има антиоксидантни ефекти, насърчава здравето на кожата и очите, но и други ползи. Във всеки случай е важно да се спазва препоръчителната дневна доза за допълнителната форма. Надяваме се, че сте разбрали в статията всичко необходимо за бета-каротина. Искаш да бъдеш за бета-каротинът и неговото значение са научени от вашите приятели? Чувствайте се свободни да и подкрепете статията чрез споделяне.