Никога не сте яли такава комбинация. Шаран, ядки, бадемово масло. Опитайте и определено ще ви хареса
Сурови материали
Приближаване
Измийте шарана в студена вода и избършете на сухо. С помощта на остър нож разрежете кожата напречно от двете страни на ленти с ширина 2 cm. Благодарение на това миризмата на подправки прониква по-добре в месото и премахва калната миризма на риба.
Пригответе смес от сол, пресен черен пипер и лют червен пипер и разпределете рибата отвътре и отвън. Ние даваме количеството пикантен лют червен пипер на вкус - но рибата не трябва да е прекалено остра. Поставете рибата върху лист за печене или в широка форма.
Обелете бананите и ги нарежете на филийки. Поставяме няколко парчета в корема на рибата, а останалите разпределяме отгоре. Измийте старателно портокалите и лимона и ги нарежете на половин филийки. Залейте рибата с прясно изцеден цитрусов сок, покрийте я с няколко парченца плодове, напълнете вътрешността с шаран с останалото. Нарежете ядките кашу на парчета и ги поставете в нарязаната кожа на месото. Чесънът се нарязва на ситно, една глава лук се нарязва на юфка и се поръсва с риба.
Нарежете маслото на тънки филийки и ги поставете върху плодовете. Оставете рибите да се мариноват за няколко часа (за предпочитане през цялата нощ).
Загрейте фурната до 200 ˚C и поставете рибата в чиния или във форма. Накрая налейте още 100 мл вода и печете шарана за 30 минути. Поливаме редовно горната част на рибата, така че готовата риба да е хрупкава и сочна. 10 минути преди края на печенето извадете чинията и поръсете горната част на шарана с бадемови люспи, след което изпечете рибата. Не забравяме да го залеем с разтопено масло.
Извадете готовата риба от фурната. Покрийте го с фолио, оставете го настрана и го оставете да си почине. Междувременно нарежете магданоза и лука. Прехвърлете рибата в плитка купа и украсете с магданоз и зелен лук.