това

Подбрахме за вас рецепти и процедури, които са сред най-популярните от много години и няма да разочароват със своя вкус или трайност. Може би и вие ги помните в такъв дизайн. Ако не, определено си заслужава да опитате. Как да го направя?

Ароматен компот от круши като от баба

Крушите обикновено процъфтяват в нашите географски условия и в края на лятото клоните на техните дървета се огъват под тежестта на реколтата. Те имат силен ароматен вкус и аромат и би било жалко да нямате няколко чаши на склад. Изберете такива, които не са напълно узрели. Тези с твърда пулпа, която не кипи, трябва да бъдат запечатани.

Нашият съвет за интересно събитие: Marco Rajt & Band

Имаме нужда от:

  • круши
  • лимонена киселина
  • лимони
  • карамфил
  • за инфузия: на 1 литър вода 600 g захар

Приближаване: Приблизително може да се очаква, че за 1 чаша с обем 7 dcl ще консумираме 500 г круши, 200 мл запарка, 1 резен лимон и 3 карамфил. В началото почистваме крушите от корите, нарязваме ги на половинки или четвъртинки и отстраняваме ядките, дръжките, чашките и втвърдените средни влакна. Съхраняваме ги в умивалник с вода, където добавяме 1 чаена лъжичка лимонена киселина на 1 литър вода (предотвратява покафеняване). Поставете парче лимон на дъното на буркана и постепенно поставете крушите. Оставете приблизително 1-1,5 см от ръба свободен. Изсипете инфузията и добавете 3 скилидки. Стерилизирайте при 90 ° C в продължение на 20 минути. Ако крушите са били по-твърди, оставете 5 минути по-дълго.

Запазена тиква за бульон и супа

Тиквата е с неутрален вкус. Може да се готви сладко и солено и да се подправя с различни подправки. В допълнение към различни експерименти с ананас, тази рецепта никога няма да разочарова, благодарение на което ще имате вкусен тиквен сос или супа дори през януари.

Имаме нужда от:

  • 3 кг тиква
  • няколко клонки копър
  • за инфузия: 1 л вода, 100 мл оцет, 1 PL сол (20 g), 1 PL захар (10-15 g)

Приближаване: Отърваме се от тиквата (бяла, масло или дори хокайдо) от корите и ядките. Настържете на по-дебело, подобно на бульон. Залейте цялата настъргана тиква със студена вода и я оставете да престои от вечерта до сутринта. Готвим запарката от изброените съставки. Поставяме измита клонка копър на дъното на всяка чаша. Изстискайте тиквата и слойте в чаши. Внимавайте, не бутаме с ръце! Просто докоснете чашата, за да я надуете леко. Приблизително на 3 см отгоре спираме да пълним. Изсипете запарката, така че всички тикви да са потопени и да се затворят добре с капак. Стерилизирайте при 80 ° C за 30 минути (млада тиква) или 40 минути (по-стара тиква).

Отлични консервирани гъби без залепване и покритие

Ако донесете у дома пълни кошници с ароматни гъби, можете да ги обработите не само чрез изсушаване и замразяване, но и като ги сварите в по-малки чаши. Те се съчетават добре с месо в салати от сок или паста. Въпреки това, те често се залепват в чашата, притискат се към капака и хващат грозното покритие. Ние знаем как да го предотвратим!

Имаме нужда от:

  • гъби - сухи гъби, ръжени гъби, казаци или горички са най-добри
  • сол
  • лимонена киселина
  • лук
  • дафинови листа
  • за сладко-кисела запарка: 1 л вода, 300 мл оцет, 200 г захар, 30 г сол, синапено семе, цял черен пипер, нова цяла чушка (или класическа запарка от краставица, както искате)

Приближаване: Оставете водата в тенджерата да заври, добавете супена лъжица сол и 1 чаена лъжичка лимонена киселина. Почистваме гъбите и ги поставяме във вряща вода за 5 минути. Не се страхувайте от киселинността. Благодарение на него те няма да залепнат заедно в чашките. Изцедете гъбите и изплакнете със студена вода. Поставете няколко кръга лук и 1 дафинов лист в чашите (за предпочитане с обем 250-300 мл). Поставете предварително сварените гъби в чаши, изсипете сладко-кисела запарка и затворете плътно. Стерилизирайте за 15-20 минути при 90 ° C.

Какво сте свикнали да готвите у дома? Пишете на други читатели в дискусията под статията.