Амарантът е основната храна на инките и ацтеките и сега се счита за култура на бъдещето. Семената на амаранта са изключително хранително ценни, особено заради съдържанието на протеини .

500g

Това е така, защото растителните източници обикновено не съдържат протеини, в които е представен пълният спектър от незаменими аминокиселини и следователно вегетарианците трябва да комбинират различни растителни източници на протеини. .

Амарантът (както и киноата) обаче е изключение и осигурява на организма всички незаменими аминокиселини . В допълнение, той съдържа голямо количество от тези протеини. Поради това е отлична храна за вегани и вегетарианци, които не консумират животински протеини . Той не съдържа глутен и следователно е подходящ и за целиакии .

Благодарение на деликатния си, леко орехов вкус, амарантът се използва широко в кухнята, но най-често ще го използваме вместо ориз, кус-кус или киной като гарнитура. .

Добавяме сварен амарант вместо ориз за разбъркване - пържени смеси със зеленчуци или месо и го използваме като бульон в супата. Ако използваме повече вода, когато готвим амарант, можем да го приготвим толкова сладък, колкото каша .

Семената на амаранта могат да се смилат на брашно, от което правим безглутенови палачинки, каши, хляб и сладкиши. Можем и да ги поникнем .

Подпухналият амарант е популярен: хвърлете шепа амарант на дъното на гореща тежка саксия или тиган с грапаво дъно и веднага след като семената започнат да се напукват, покрийте с капак, преместете саксията и оставете семената да се напукат за около 10-15 секунди .

ПОДГОТОВКА: Варете една чаша амарант в една и половина саксии вода за около 20 минути. Внимавайте да не го сварите, семената ще получат смолиста консистенция .

Състав: 100% амарант в BIO качество.

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ НА 100 G:
Енергийна стойност 1539 kJ/365 kcal
мазнини 7,0 g
от които наситени мастни киселини 1,5 g
въглехидрати 58,6 g
от които захари 1,7 g
фибри 6.7 g
протеин 13,6 g
сол 0,01 g

Алергени: не

Срок на годност: е посочено на опаковката