Кускусът идва от Северна Африка и Близкия изток. Има положителен и благоприятен ефект върху здравето ни. Поради това се превърна в много популярна храна на северноафриканската кухня. Благодарение на отличните си ефекти той постепенно се разпространява по целия свят.

свойства

Кускусът всъщност е пълнозърнеста паста. Произвежда се чрез смилане и натрошаване на твърда пшеница, т.нар грис, който е най-подходящ за приготвяне на кус-кус. Впоследствие от него се правят малки топчета. Кускусът съдържа голямо количество минерали и витамини, като фосфор, желязо, калций, фибри, протеини, въглехидрати и витамини от група В. Съдържа само малко количество мазнини.

Пълнозърнестото е най-доброто

Пълнозърнестият кускус е най-идеалният по отношение на здравословното хранене и следователно е и най-скъпият. Той е направен от пълнозърнести зърна, които имат обвивка и поради това съдържат повече витамини и фибри. Можете да го намерите най-вече в по-големи супермаркети или органична храна. Пълнозърнестият кускус също се препоръчва за консумация в различни редукционни диети.

Ползи

Кускусът съдържа и антиоксиданти, които предпазват тялото от различни заболявания и могат да предотвратят рак, сърдечно-съдови заболявания, да детоксикират тялото и да помогнат за правилното функциониране на червата. Също така е идеален за диабетици и хора с висок холестерол и кръвно налягане.

  • Той осигурява основни хранителни вещества, които поддържат тялото здраво
  • Можете да го ядете за отслабване, защото 1 порция съдържа само 0,5 г мазнини. Той ви помага да попълните дневната си доза протеин, без да консумирате излишни мазнини.
  • Той има високо съдържание на селен, който има благоприятен ефект върху метаболизма на щитовидната жлеза, синтеза на протеини и защитата срещу рак.
  • Гликемичният индекс е 32 и по този начин се нарежда сред храни с ниско GI съдържание. Поради това е подходящ за диабетици, организмът го усвоява постепенно и е идеален за отслабване.
  • Кускусът е пълнозърнеста храна и богат източник на протеини, витамини от група В, тиамин, ниацин, рибофлавин, фолат и пантотенова киселина. Тези хранителни вещества са полезни при енергийния метаболизъм, предотвратяват някои вродени заболявания, поддържат здрави червени кръвни клетки, нервна система, кръв, мозък, сърце и добре функционираща имунна система.
  • Фибрите свързват и отделят холестерола в храносмилателния тракт. Ако имате проблеми с високия холестерол, кускусът е идеална храна.