Ароматно и лечебно. Много билки са ни от полза, било то директно от болести, здравословни проблеми, или са от полза за психиката ни.
Медовка. Мента. Лавандула. Мащерка. Мъдрец. Нехтик ...
Разбира се, различни билки и лечебни растения растат и във вашия район. Може би в градината или пред къщата, или в края на гората, където отивате.
Започнете да го правите сами естествен домашен комплект за първа помощ. Не е трудно, просто знайте основните правила за събиране и сушене на билки.
Ще ви посъветваме и ще дадем няколко съвета.
Събиране на билки
Винаги берете само пресни и здравословни билки. Те не трябва да бъдат заразени с охлюви, гъбички или други вредители.
Също така, не смесвайте билки. Сортирайте ги по тип още по време на прибиране на реколтата, което ще ви спести робота, който капе у дома.
Той е най-подходящ за събиране плетена кошница. Пластмасовите торбички са абсолютно неподходящи, защото билките ще изгорят в тях.
„Не събирайте лечебни билки под дъжда и в мъглата. Растенията не трябва да се покриват с роса. Най-доброто време за събиране е късно сутрин или обяд “, съветва билкарят Франциска фон Ау в книгата Домашни рецепти срещу различни заболявания .
Корените се берат рано сутрин. Трябва обаче да се въздържате от събиране на корени в дивата природа, тъй като това застрашава по-нататъшното появяване на растението на даденото място. Ако имате нужда от корените на лечебно растение, отидете в аптеката. Там получават корените на култивираните билки.
Правилното изсушаване на билките
Сушенето е много популярен начин за запазване на ароматните и лечебни билки възможно най-дълго. В миналото сушенето беше единственият начин да се запазят билките за зимата. Днес има няколко начина, но ние препоръчваме сушене.
Кухненски билки - които имат някои лечебни ефекти - можете да съхранявате добре във фризера. Те запазват вкуса си и ако ги замразим на порции, те лесно могат да се използват за готвене.
Лечебни билки те обаче не принадлежат към фризера. Накратко, те трябва да се сушат възможно най-внимателно. Как да го направя? Ето няколко съвета:
- Не сушете лечебни билки на слънце или близо до печка, камина или печка с плочки
- мястото за сушене не трябва да е провиснало, но определено трябва да се проветрява; най-подходящ е сухо таванско помещение или добре проветрива изба
- опитайте традиционния селски метод: завържете билките и ги изсушете над фурната
- билките от дивата природа и от градината най-добре се сушат днес на големи подноси или подноси; разстелете ги на тънки слоеве и ги покрийте с марля, за да предотвратите прах
- можете да поставите стойки с висящи билки или подноси до печката, но не прекалено близо, за да не прегреят.
Когато са правилно изсушени?
Билките трябва да са напълно сухи, но трябва да останат зелени. Ако станат кафяви, това означава, че са получили много топлина. Те загубиха вкуса си, както и лечебните си ефекти.
Сочни билки с дебели месести стъбла и компактни глави, сухи само на много тънки слоеве. Освен това те често се обръщат и сгъват по-често.
Ако билките атакуват плесента като част от нея, докато изсъхва, трябва да ги изхвърлите всички.
Прочетете още статии за БИЛКИ.
Как да съхранявате сухи билки?
След цялостно изсушаване поставете билките възможно най-скоро на подготвеното място за съхранение. В никакъв случай не трябва да влизат в контакт с влага, в противен случай те ще се подуят и могат да започнат да плесенясват. Това не само губи своите лечебни ефекти, но в тях могат да започнат да се образуват токсични вещества.
„Раздробявайте билките в ръцете си върху чиста хартия. Изсипете ги в стъклени чаши, тенекиени кутии или хартиени кутии. Ако очилата са направени от прозрачно стъкло, поставете ги в тъмни шкафове: светлината лишава билките от лечебни сили “, съветва авторът в книгата Домашни рецепти срещу различни заболявания .
Според нея те са за съхранение на билки най-подходящите чаши от тъмно стъкло или кутия калай. Билките са защитени от светлина и влага.
Важно е обозначаване контейнери за съхранение с точното име на растението или част от него. Изсушените и натрошени билки са трудни за разграничаване. Не забравяйте да датата събиране (или закупуване) и сушене. Водете записи.