На 1 януари 2016 г. Закон № 79/2015 от 15.3.2015 Coll. относно отпадъците и за изменението на някои закони .
(С изключение на член I. § 13 буква д) шеста точка, която забранява изхвърлянето на депонирани сортирани BRKaRO ; § 14 ал. 1 буква j), разпореждане за защита на отпадъците срещу достъп на мечки в определени зони, които влизат в сила 01.07.2016г.
Съгласно чл. Аз § 83 ал. 3 букви б), е забранено за кухненския оператор използвайте трошачки BRKaRO, свързани към обществената канализация; горната забрана не се прилага, ако собственикът на обществената канализационна система, в която се изхвърлят тези отпадъци, е съгласен с използването на трошачката и използването на трошачката е регламентирано в договора за обезвреждане на отпадъчни води, сключен съгласно специален регламент - съгласно към Акт бр. 442/2002 Coll. за обществено водоснабдяване и обществена канализация - придобива в сила от 1.1.2017г.
Законът транспонира Директива 2008/98/ЕО на Европейския парламент и на Съвета от 19 ноември 2008 г. относно отпадъците и отменя някои директиви (списък на транспонираните актове, обвързващи ЕС, е даден в приложение 9). .
Указите за прилагане включват, но не се ограничават до:
Ен. МО SR не. 365/2015 Coll., създаване на каталог за отпадъци,
Ен. МО SR не. 366/2015 Coll., относно задължението за регистрация и задължението за докладване
Ен. МО SR не. 371/2015 Coll., прилагане на някои разпоредби на Закона за отпадъците
Въз основа на факта, че кухненските отпадъци могат да съдържат остатъци от животински продукти, те се класифицират като страничен животински продукт. Управлението на тези отпадъци (събиране, транспортиране, изхвърляне), както и официален контрол се извършва съгласно
ЕР и Регламент № на Съвета. 1069/2009, за определяне на здравни правила относно страничните животински продукти и производни продукти, които не са предназначени за консумация от човека, и
Регламент № на Комисията 142/2011, който Регламент № 1 на Европейския парламент и на Съвета 1069/2009.
Определение на термина биоразградими кухненски и ресторантски отпадъци (BRKaRO)
Съгласно чл. 2 от Регламент № на Комисията. 142/2011 за прилагане на Регламент на Европейския парламент и на Съвета № 1069/2009, кухненските отпадъци се определят като всички хранителни отпадъци, включително използвано олио за готвене, генерирани в ресторанти, заведения за обществено хранене и кухни, включително кухни в обществени заведения за хранене и домакински кухни.
Биоразградимите кухненски и ресторантски отпадъци включват: необработени остатъци от суровини, неконсумирани остатъци от храни и храни от растителен и животински произход, възникнали по време на експлоатацията на заведения за обществено хранене, включително училищни кухни, заведения за обществено хранене на домове за социални услуги, заведения за обществено хранене на медицински заведения но и кухни домакинства. Включени са също зеленчукови и плодови кори, остатъци от кафе и чай, черупки от яйца, стар хляб, остатъци от храна, хартиени пликове, замърсени с храни от животински или растителен произход, храни след изтичане срока на годност или датата на минимална трайност или развалени по друг начин, използвани хартиени кърпи, и салфетки и в малки количества също дървесна вълна, чипс, кафяв картон, вестникарска хартия, използвани при обработка на храни).
Задължения за оператора на заведение за обществено хранене (ZSS)
в управлението на биоразградими кухненски и ресторантски отпадъци съгласно закон бр . 79/2015 от 15.3.2015 Coll. относно отпадъците и за изменението на някои закони.
Кухненски оператор е длъжен да въведе и осигури прилагането на разделно събиране на биоразградими кухненски отпадъци и отпадъци от ресторанти, което е създателят (Член 83, параграф 2 от Закона за отпадъците).
Съгласно декрета на Министерството на околната среда на Словашката република №. 365/2015 Coll., Която установява каталога за отпадъци KBO, е класифицирана по номер
20 01 08 биоразградими отпадъци от кухня и ресторант и
Ядливи мазнини и масла
Отговорностите на притежателя на отпадъци - кухненски оператор включват:
правилно класифицирайте отпадъците или осигурете правилната класификация на отпадъците съгласно Каталога за отпадъци,
събирайте отпадъци, сортирани по вид отпадъци, и ги предпазвайте от влошаване, кражба или други нежелани течове,
предават отпадъците само на лице, упълномощено да изхвърля отпадъците в съответствие с този закон (освен ако не е предвидено друго и ако то не осигурява самото им оползотворяване или обезвреждане),
водят и поддържат записи за видовете и количествата отпадъци и тяхното управление,
докладва данни от регистъра на компетентния орган на държавната администрация по управление на отпадъците и съхранява докладваните данни,
представят, по искане на предишния притежател на отпадъците, документи с пълна и вярна информация, доказваща метода за управление на отпадъците, не по-късно от 30 дни от датата на получаване на писменото искане; предоставят копия на документи по искане на предишния притежател,
за осигуряване на отпадъците срещу достъпа на кафява мечка (Ursus arctos) в определените зони,
Кухненският оператор е забранен
съхранява биоразградимите отпадъци от кухнята и ресторанта, които генерира, в контейнери, определени от общината за събиране на битови отпадъци,
използвайте биоразградими изхвърлячи на кухненски и ресторантски отпадъци, свързани с обществена канализация; споменатата забрана не се прилага, ако собственикът на обществената канализационна система, в която се изхвърлят тези отпадъци, е съгласен с използването на трошачката и използването на трошачката е регламентирано в договора за обезвреждане на отпадъчни води, сключен съгласно специална наредба.,
отървете се от използваните хранителни масла и мазнини чрез източване в канализацията.
Съгласно § 3 от Указ №. МО SR не. 366/2015 Coll., За задължението за регистрация и задължението за докладване притежателят на отпадъци, посредник и търговец (в случая на BRKaRO независимо от количеството) подава уведомление за генериране и управление на отпадъци за период от календарна година до компетентния орган на държавната администрация по управление на отпадъците до 28 февруари на следващата година. Притежателят на отпадъци и брокерът се съхраняват в електронна форма или в писмена форма в продължение на пет години от притежателя на отпадъци, брокера и търговеца.
Задължения на операторите в управлението на биоразградими кухненски и ресторантски отпадъци съгласно регламента на ЕП и Съвета №. Регламент (ЕО) № 1069/2009 за определяне на здравни правила относно страничните животински продукти и производни продукти, които не са предназначени за консумация от човека (наричани по-долу Регламенти на Европейския парламент и Съвета № 1069/2009) и Регламент № 1069/2009 на Комисията 142/2011 за прилагане на Регламент на Европейския парламент и на Съвета № 1069/2009.
ZSS операторите събират, идентифицират и транспортират KBO без ненужно забавяне при условия, които предотвратяват рисковете за общественото здраве и здравето на животните. (Забележка: честотата на събиране и последваща обработка не е определена от закона. В рамките на методологическия инструмент за разработване на общозадължителни разпоредби на общината, честотата на събиране се дава най-малко веднъж седмично в зависимост от околната температура; е посочен на уебсайта на MoE и RR SR).
Операторите, извършващи товарене, събиране, транспорт или обработка, гарантират, че към превоза на KBO е приложен търговски документ (образец на търговския документ е даден в приложение № 1 към Указа на Министерството на промишлеността и търговията на Словашката република No 148/2012, който определя подробности относно освобождаванията от събиране, транспортиране и обезвреждане на странични животински продукти и използването на странични животински продукти за специални фуражни цели - „Търговски документ/Списък за събиране на странични животински продукти - Категория 3 материал, НЕ ЗА ПОТРЕБЛЕНИЕ НА ЧОВЕКА "Търговският документ се прави в три екземпляра (1 оригинал и 2 копия) (виж приложението - образец на документ).
Оператори на TSO, които произвеждат KBO и го изпращат за изхвърляне, оператори, превозващи или получаващи KBO, водят записи на пратките и съответните търговски документи - осигуряване на принципа на проследимост (съгласно член 22 от Регламент № 1069/2009 на Европейския парламент и на Съвета);
(забележка: периодът на съхранение на документацията за отпадъците е 2 години (съгласно приложение VIII, глава III, точка 5 от Регламент № 142/2001 на Комисията); възможност за съхраняване на копия на документи от оператора на ZSS и на електронен носител).
ZSS операторите трябва да осигурят разделното изхвърляне на KBO в контейнери (затварящи се контейнери), предназначени за съхранение на отпадъци (например стандартизирани опаковки, контейнери, контейнери, доставени от търговец или посредник за отпадъци) с надпис "не за консумация от човека"; тази маркировка е посочена и на превозното средство KBO (приложение VIII, глава II, параграф 2 от Регламент (ЕО) № 142/2009 на Комисията
Операторите, които се занимават с товаренето, транспортирането и обработката на KBO, са задължени да уведомят компетентния орган (съответната ветеринарна и хранителна администрация) за всяко предприятие, което осигурява дейността, и ще уведомят за всяка значителна промяна, преди да започнат дейността. В случай на транспорт, те трябва да се регистрират в Държавната ветеринарна и хранителна администрация на Словашката република, в други случаи в съответния RVPS.
Операторите, които се справят с боравенето с KBO след неговото събиране - преработка на KBO (стерилизация под налягане, компостиране или превръщане в биогаз или други методи за преработка) са задължени да подадат молба до компетентния орган (регионалната ветеринарна и хранителна администрация) за одобрение на предприятието преди започване дейността.
Ако изхвърлянето на кухненски отпадъци не може да бъде осигурено съгласно горните изисквания (членове 12, 14, 21 от Регламент (ЕО) № 1069/2009, операторите на TSO могат да изхвърлят кухненските отпадъци (като отпадъци от категория 3) чрез изгаряне или погребване на място само при специални условия и със съгласието и под надзора на съответната ветеринарна и хранителна администрация, в случай на изгаряне също със съгласието на съответния орган по околна среда и пожарно-спасителния корпус (съгласно MPaRV SR No 148/2012 Coll.), Съгласно член 19, буква в) от Регламент (ЕО) № 1069/2009 чрез погребение или други налични средства само в райони, където достъпът до тях би изисквал налагане на непропорционални разходи; в същото време количеството на отпадъците не е по-голямо от зададения седмично обем (приблизително 20 кг)
Операторите могат да осигурят изхвърлянето на отпадъци на депо (одобрено и регистрирано от ветеринарната администрация) само в случай на бивша храна, до общо тегло от 20 кг (напр. Храна след изтичане срока на годност или датата на минимална трайност (съгласно към MPaRV SR No 148/2012 Операторът трябва да има официален документ за предаване на отпадъците от бивши хранителни продукти на депото.
Операторите могат да осигурят изхвърлянето на отпадъци чрез храна за домашни любимци само в случай на бивши храни и със съгласието на компетентния ветеринарен и хранителен орган.
Боравене и начин на изхвърляне
Кухненските отпадъци могат да съдържат странични животински продукти, поради което манипулирането и обезвреждането трябва да бъдат осигурени в съответствие с Регламент № EP и на Съвета. Регламент (ЕО) № 1069/2009 на Комисията за определяне на здравни правила относно страничните животински продукти и производни продукти, които не са предназначени за консумация от човека и Регламент на Комисията 142/2011. Съгласно чл. 10 писмо п) от ЕП и Регламент № на Съвета. 1069/2009, кухненските отпадъци от ZSS (с изключение на отпадъци от ZSS от международен транспорт, който е включен в 1-ва категория) са включени в 3-та категория.
Кухненските биологични отпадъци от транспортни средства, използвани в международния транспорт (материали, получени от храни, обслужвани на борда на самолет или кораб), са включени в 1-ва категория съгласно чл. 8 писмо е) от ЕП и Регламент № на Съвета. 1069/2009.
Кухненските отпадъци от ZSS са включени в 3-та категория и съгласно чл. 14 писмо к) от регламента се обработва, както следва: чрез стерилизация под налягане, компостиране или превръщане в биогаз или чрез методите за преработка, посочени в член 15, параграф 1. 1, първа алинея, точка б) от ЕП и Регламент № на Съвета. 1069/2009 Компостирането е възможно само при определени условия, посочени в приложение V, глава III, раздел 1 от Регламент № на Комисията 142/2011, (размер на частиците макс. 12 mm, мин. Температура в уреда 70 ° C, мин. Време в уреда без прекъсване 60 минути).
Колекцията от използвани трапезни масла (каталожен номер 20 01 25) е част от други BRKaRO и последващо изхвърляне като материал от 3-та категория. В случай на разделно събиране, обработката е възможна и чрез други методи за обработка, по-специално време, температура, налягане и размер на частиците (в този случай например е възможен процесът на производство на биодизел).
Ограничения при храненето на материал от категория 3
Съгласно чл. 11 от ЕП и Регламент № на Съвета. 1069/2009 има забрана за хранене на кухненски отпадъци (или фуражи, съдържащи или получени от кетъринг отпадъци) добитък с изключение на животни с козина.
(Селскостопанско животно е всяко животно, което се отглежда, угоява или отглежда от хора и се използва за производството на храна, вълна, козина, пера, кожи или друг продукт, получен от животни или за други икономически цели.)
В случай на използване на отпадъци за хранене на животни с козина, е необходимо да се подаде молба за разрешение за тяхното хранене до местно компетентните Регионална ветеринарна и хранителна администрация (RVPS) .
(Кожено животно - е животно, отглеждано или отглеждано за производство на козина, която не се използва за консумация от човека).
(Съгласно член 16, буква ж) от Регламент № 1069/2009, KBO може да се използва за хранене на домашни любимци и съгласно чл. 18 ал. 1 от цитираната наредба и съгласно чл. 13 ал. 2 от Регламент № 142/2011 на Комисията, отпадъци - KBO категория 3 могат да се използват за хранене на определени животни, но при условия, разрешени от компетентния орган на държавата-членка, но в рамките на Словашката република, това не е направено до степен )
Съгласно Декрета на Министерството на промишлеността и търговията на Словашката република № 148/2012, който определя подробности относно освобождаванията от събирането, транспортирането и обезвреждането на странични животински продукти и използването на странични животински продукти за специално хранене цели, Категория 3 - KBO материал не е включен в списъка на възможните материали за добитък.
Управление на отпадъци от категория 3 при експлоатацията на ОПС - изисквания за боравене с отпадъци в ОПС съгласно Регламента на ЕП и Съвета (ЕО) №. 852/2004 относно хигиената на храните и Указ на Министерството на здравеопазването на Словашката република № 533/2007 Coll.:
отпадъците трябва да се съхраняват в затварящи се контейнери, проектирани за тази цел, така че да се сведе до минимум рискът от замърсяване на контейнера, който се предоставя от оператора на ZSS като производител на отпадъци
контейнерите могат да бъдат еднократни или многократни; ако контейнерите се използват многократно, те трябва да бъдат правилно почиствани и дезинфекцирани след всяка употреба; ако контейнер (напр. торба) е вмъкнат в контейнера - това трябва да бъде безопасно отстранено, напр. чрез изгаряне; в същото време опаковките, предназначени за други битови отпадъци, не трябва да се разменят
контейнерите за отпадъци трябва да бъдат с подходяща конструкция, да се поддържат в добро състояние, лесни за почистване и дезинфекция
операторът на ZSS трябва да осигури адекватно съхранението на хранителните отпадъци, докато те бъдат предадени на посредника за отпадъци (търговец), така че гризачите и другите животни да не достигнат до съдържанието на контейнера (например съхранение на отпадъци, хладилно оборудване за отпадъци)
ако са налични хранилища за отпадъци (хладилно оборудване - охладител за отпадъци), тогава те трябва да бъдат проектирани и поддържани по такъв начин, че да могат да се поддържат чисти, почистването и дезинфекцията да са възможни, те трябва да бъдат обезопасени срещу гризачи и други животни. Отпадъците не трябва да бъдат пряк или косвен източник на замърсяване.