Салмонелозата е заболяване, причинено от пръчковидни бактерии, наречени салмонела. Тези бактерии причиняват болести при животните, от които след това се предават на хората. Обикновено можем да се заразим от яйца или недостатъчна термична обработка на месото.

заболявания

До 95% от салмонелозните заболявания се причиняват от щама Salmonella enteritis, който се предава от горните продукти. Инкубационният период е до 6 - 48 часа.

Салмонелозата се среща през цялата година, но най-вече през лятото. Най-често срещаните пациенти са деца в предучилищна възраст и възрастни хора.

Как можем да се заразим

Салмонелата живее в чревния тракт на хората и животните. Той влиза в храната чрез ръчен контакт с изпражненията на тези животни и недостатъчното им измиване.

Друг източник на диария със салмонела са продуктите от заразени животни - говеждо, птиче месо, мляко, яйца, замърсени зеленчуци и храна, приготвена от тях. Това са особено тези с недостатъчна термична обработка, като майонеза, крем торти, сладолед, ястия с яйца.

Коварното е това заразените храни изглеждат нормално и миришат, така че не можете да „помиришете“ инфекцията с тази бактерия.

Източници на инфекция са:

  • лошо приготвена храна - топлината унищожава салмонелата и 75 градуса трябва да са достатъчни, за да ги убият. В. Замразяването обаче не унищожава салмонелата, а само ги поддържа спокойни, но след размразяване те оживяват отново.
  • птици и яйца - инфекцията може да се случи в големи ферми. Суровите яйца трябва да се използват възможно най-малко (пазете се от домашна майонеза, сладолед).
  • замразени храни - Когато купувате, уверете се, че храната е наистина замразена и не е наполовина разтворена. Многократното размразяване и замразяване също може да бъде заплаха за размножаването на салмонела.
  • вторично замърсяване - Салмонелата може да се пренася и от гризачи, където замърсяването се случва с техните фекалии или мухи, които от своя страна се случват близо до фекалиите. Ето защо е важно да се предпазва храната по време на съхранението.

Симптоми на инфекция със салмонела

  • Високи температури
  • Коремна болка, главоболие
  • Повръщане, диария
  • При малки деца, зелени изпражнения, често примесени с кръв

Когато бактериите попаднат в тялото, отнема известно време, докато болестта се отчете. Това инкубационен период е в салмонелоза в рамките на 48 часа. Основните симптоми включват остра диария, което може да е свързано с коремна болка и повръщане.

След като бактериите се разпространят през кръвта в тялото, те причиняват висока температура.

Поради тежка диария, големи загуби на течност, което е особено опасно за малки деца и възрастни хора. Сигналът за дехидратация е главоболие, ускорен пулс, тъмна урина, хлътнали очи, гадене.

След няколко дни заболяването обикновено отшумява, но отделянето на салмонела може да продължи няколко дни и седмици след изчезване на симптомите на заболяването.

Как диарията заплашва здравето на детето

Вече споменахме, че съществува риск от синя диария дехидратация на организма. Голямо количество от бебето им губи изпражнения, заедно със сол. Колкото по-малко е детето, толкова по-голям е рискът, тъй като тъканите на по-малките деца съдържат повече вода.

Кога оценяваме състоянието на детето като сериозно.

MUDr. Антошова заявява, че:

  • ако е уморен, жаден, слаб, изпада в летаргия от раздразнителност,
  • ако уринирате по-малко или спрете да уринирате напълно, защото задържа всички течности,
  • ако има хлътнали очи, хлътнала фонтанела, значително намалено напрежение на кожата,
  • ако има сухи лигавици, език и устни,
  • ако няма слюнка и му липсват сълзи,
  • ако има ускорен пулс, студени и мокри крайници.

Има нещо, което можем да направим, за да избегнем салмонелозата?

  • спазвайте хигиенните принципи - измийте ръцете си преди хранене, след използване на тоалетната, дори в природата вземете малко вода със себе си за тази цел или дезинфектант.
  • купувайте месо и яйца само от доказани източници.
  • Съхранявайте храната добре, на хладно място, в подходящи контейнери.
  • спазвайте хигиена при приготвяне на ястия - напр. не нарязвайте зеленчуци в салата на дъската, където режете суровото месо .
  • включете в диетата си минимум сурови храни.

Как се лекува салмонелозата

Три източника се използват за лечение на диария, причинена от салмонела - рехидратация (заместване на течности), диета и фармакологично лечение.

Лечението на острата фаза на салмонелоза се състои в достатъчно количество течности, съдържащи минерали, ненаситена минерална вода, неподсладен плодов чай ​​и диета с минимално съдържание на мазнини (сушени картофи, ориз, постно птиче месо, говеждо или телешко месо) са подходящи.

Антибиотиците са неефективни във фазата на остра диария, подходящи са пробиотици, които модифицират естествената флора в червата.

Рехидратация:

В допълнение към основната нужда от течности, детето трябва да бъде компенсирано за загубите, причинени от честото изхождане, повръщане и изпотяване при управление на течности.

Основна нужда от течности при деца до една година се отчита 150 ml/kg/ден. По този начин, ако едно дете е 6 килограма, то трябва да приема 900 мл течности за 24 часа. При деца от 1 до 3 годишна възраст тази основна нужда е в границите от 100 - 120 ml/kg/ден. Ако детето напълно откаже, не може да приема течности и загубата на тегло надвишава 10%, трябва да се обмисли инфузионна терапия.

За рехидратация е подходящо да се използват: неподвижна минерална вода, неподсладен черен чай, ORS разтвор (отвара от ориз и моркови) или разтвор на Kulíšek. Прилагайте всякакви течности на детето си в малки дози и на редовни интервали

Можете също така да направите сами решението за рехидратация у дома:
1 литър преварена вода, 8 чаени лъжички захар, 1 чаена лъжичка сол и 1 чаша неподсладен плодов сок (ако нямате, можете да го пропуснете).

Бебе:

Зависи от възрастта на детето.

Продължаваме да кърмим при кърмени деца! Преди кърмене сервираме оризова отвара (50 мл), за деца над 6 месеца може да опитаме и отвара от моркови.

Деца, които са на изкуствено хранене през първите 12 - 24 часа сервираме чиста оризова отвара (или отвара от моркови при деца над 6 месеца), по-късно добавяме мляко, към което детето е свикнало (Не променяйте марката изкуствено мляко през този период!).

Ние обаче не приготвяме мляко в обичайната концентрация, а т.нар една трета и постепенно две трети. По този начин смесваме само 1/3 обем UM и добавяме оризова отвара. Когато детето се чувства по-добре и изпражненията са "по-добри", смесете 2/3 мляко и 1/3 отвара от ориз. Не бързайте да замествате отново пълната доза мляко. Целият процес може да отнеме до 10 дни.

При по-големи деца, които вече консумират солидна диета, в началото на заболяването не сервираме мляко, а само отвара от ориз или моркови. Постепенно и на малки порции добавете бухнали банани, ябълка, варени картофи, по-късно смесен ориз с месо, по-стари кифлички или кифлички. След няколко дни ще опитаме пробиотично кисело мляко, плодове, зеленчуци.

Не насилвайте детето да яде, предлагайте го, но ако не иска да яде, оставете го на мира. По-важно от само храната е приемът на течности!

Лекарства

Както споменахме, антибиотиците не се използват при лечението, но пробиотици. От останалите лекарства се използва основно Smecta.

Винаги се консултирайте с педиатър относно здравето на детето си!