Салма Хайек признава, че дори днес е близо до храната. Твърди се, че все още трябва да внимава колко яде, защото винаги е на ръба на ненужна „спешност“. В крайна сметка обаче тя успя да спечели депресия, акне и, както се вижда, затлъстяване и да се превърне в известен холивудски сребърен екран.
В момента тя е съпруга на 49-годишния френски бизнесмен Франсоа-Анри Пино, с когото той има дъщеря. Участвала е във филми като Desperado, Frida, Once Upon a Time in Mexico и Sexy Pistols.