купувайте

Дори ли ви е писнало да купувате продукти, чийто произход или състав нямате шанс да разберете и цената им все още нараства опасно? Събрахме за вас рецепти за производство на храни, които са твърде скъпи, за да можете да приготвяте у дома.

оригинален_1457245137.jpg

Нуждаете се от: 1 литър непастьоризирано пълномаслено мляко (от автомати за продажба на мляко или от биологична ферма), 1 малко бяло кисело мляко с пробиотик

Подготовка: Изсипете киселото мляко във висок стъклен буркан и го залейте с 40-50 градуса мляко. Смесете и поставете върху радиатор или на топло място (30-40 градуса). Трябва да е готов след половин ден, но при по-ниска температура ще отнеме малко повече време. След това време съхранявайте в хладилник. Остава свеж около 3 дни. Ако искате да направите киселото мляко по-трайно, сварете млякото преди приготвяне.

оригинален_1457245137.jpg

Нуждаете се от: 1 литър пастьоризирано пълномаслено мляко, 500 мл кефирно мляко, 1-2 чаени лъжички сол

Подготовка: Смесете млякото с кефир, сол и загрейте на умерен огън за около 20 минути, докато течността се утаи. Прецедете през сито, покрито с чиста кърпа или марля и оставете суроватката да се отцеди. Увийте сиренето в марля и изцедете цялата течност. Оставете да се охлади. Сиренето ще ви стигне в хладилника поне 3 дни.

оригинален_1457245138.jpg

Нуждаете се от: 500 г листа пресен босилек, 3-4 скилидки чесън, 100 мл зехтин, 40 г кедрови ядки, 50 г пармезан, морска сол, подправки

Подготовка: Натрошете босилека с чесън и зехтин в хаванче, добавете кедрови ядки, сол, смлян черен пипер и пармезан. Можете да използвате и пасатор. Съхранявайте в хладилник. Уверете се, че пестото винаги се пълни с масло, в противен случай може да мухляса.

оригинален_1457245138.jpg

Нуждаете се от: 25 dkg лук, 5 топки пресен пипер, 1 супена лъжица сол, 150 ml 8% оцет, 10 топчета черен пипер, 15 dkg захар, 3 скилидки, 2 kg домати, 150 ml вода, 2 дафинови листа, щипка канела, 1 чаена лъжичка смлени сладки чушки, 25 dkg ябълки

Подготовка: Поставете зрели измити наполовина домати, почистени ябълки с кора и грубо нарязан лук в гювеч. Добавете оцет, захар и подправки. Варете с периодично разбъркване около 1 час. Накрая извадете чушката и разбъркайте, пресейте и изсипете докато е горещо в чашите. Стерилизирайте за 20 минути.

оригинален_1457245139.jpg

Нуждаете се от: 250 г тофу, 1 чаша вода, 2 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици лимонов сок, сол

Подготовка: Варете нарязаните на кубчета тофу в солена вода за 5 минути. След това го смесете с вода, олио и лимонов сок. Ако искаме соянса по-тънка, можем да добавим още малко вода. Можете да опитате горчица и стерилизирана краставица на вкус и имате сос тартар!

оригинален_1457245139.jpg

Нуждаете се от: Две чаши от най-дебелата сметана за разбиване (33%)

Подготовка:

Разбийте сметаната с ръчно разбиване, докато мазнината се отдели от млякото. И имате масло, което просто трябва най-накрая да изплакнете под студена вода, да увиете и съхраните в хладилника. Седмицата ще ви продължи, без дебати!

Текст: Александра Окалова
Снимка: Thinkstock