Не салата като салата - най-добрите и най-лошите деликатеси от уличната храна.

храна

Смятате ли, че салатите са просто здравословни? Значи грешиш

Опитвате ли се да се храните здравословно? Какво избирате, когато обядвате или вечеряте извън къщата? Дори добре познатите салати може да не са добър избор под формата на улична храна. Защо?

Изследване на Supplement Place показа, че храните, които смятаме за здравословна алтернатива на уличните храни, пълни с мазнини и захар, всъщност са дори по-лоши от типичния „чук“ на добре позната верига.

Изследователите сравняват нивата на фибри, протеини, наситени мазнини, съдържание на захар и сол в менюто на популярните улични хранителни вериги. Въпреки че изследването не беше проведено у нас, някои вериги работят и тук и храната се приготвя много подобно.

Коя салата е най-малко здравословна?

Те открили, че салатата Super Zucca е най-малко здравословната салата, която често се предлага като улична храна. Защо? Защото макар и да не е много калоричен, той съдържа много захар.

Друга добре позната салата, която считаме за здравословна, е Цезар с пиле. Може да се изненадате да научите, че някои производители имат повече калории, наситени мазнини и захари от Big Macs.

Ето класация на най-здравословните салати (в скоби името на чуждестранната верига - производителя):

1. Салата Super Zucca (Zizzi - верига италиански ресторанти в Англия и Ирландия)

5,1 g наситени мазнини

2. Салата Nicoise с дресинг (Pizza Express)

6,1 g наситени мазнини

3. Пола салата с дресинг (Pizza Express)

13,1 g наситени мазнини

4. Салата с пилешки цезар (ресторанти на Бил)

7,3 g наситени мазнини

5. Италианска пилешка салата (доста мениджър готвач)

7,3 g наситени мазнини

Кои са най-здравословните салати с улична храна?

Когато се спомене най-лошото, трябва да знаем дори най-здравословните салати, които могат да бъдат избрани в ресторантите за улична храна. Има обаче и такива, които не вредят нито на здравето ни, нито на фигурата.

Със сигурност ще се изненадате, че сред тях има салата, а високо в класацията е салата, приготвена в кралството на бургер, за която не се говори най-добре във връзка със здравословното хранене. Кои са най-добрите салати според изследванията?

1. Салата от леща, цвекло, фъстъчено масло и тиква (Prezzo)

0,7 г наситени мазнини

2. Салата с пиле на скара (Макдоналдс)

0,4 g наситени мазнини

3. Пилешка салата с бекон и авокадо (Prezzo)

1,6 г наситени мазнини

4. Салата с пиле на скара и бекон (McDonald's)

1,7 г наситени мазнини

5. Салата Цезар с пиле (Prezzo)

2,7 g наситени мазнини

Едно и също име не трябва да означава един и същ състав

Както можете да видите, дори ястия с напълно различни хранителни стойности могат да бъдат скрити под едно и също име.

Идеално е, ако вече можете да избирате при поръчка какво всъщност съдържа храната и как се приготвя. Освен това салатите развалят превръзки с високо съдържание на захар и наситени мазнини в някои видове месо.

Гледайте не само калории, но и сол, мазнини, захари

Учени, които са сравнявали отделни салати, казват, че не трябва да смятаме храната за по-здравословна, само защото има по-малко калории. Ако обаче следим приема на калории и искаме да отслабнем, трябва да изберем от веригите във второто класиране или да приготвим салатата си у дома.

Като пример те споменаха салата от леща с цвекло и тиква от мрежата на италианските ресторанти Prezzo. Тази салата има само 97 калории и 0,1 г захар, докато има много протеини, минерали и витамини.

Да не забравяме и ограниченото съдържание на наситени мазнини. Мъжете не трябва да ядат повече от 30 g, а жените повече от 20 g наситени мазнини на ден. Зехтинът с лимон и билки ще служи като дресинг.