Морковите и майонезата са прости продукти и почти винаги присъстват в хладилника.
Пригответе проста салата от тях - дори тийнейджър може да го направи, но ако преброите броя на рецептите, съдържащи тези съставки, тогава числата ще достигнат десетки.
Майонезата е отличен сос, който хармонизира с много различни съставки, от месо и риба до сладки плодове.
При промяна на съдържанието на мазнини в соса, той може да бъде адаптиран към почти всички салати.
Морковите се възприемат „отвън“ от всякакви вкусове, независимо дали херинга и пушени колбаси, или ябълки и сини сливи, той служи като отличен „баланс“ на вкуса и просто обемен пълнител.
Мариновани моркови "по корейски", само една, макар и най-богатата версия на приготвянето му.
Салата от моркови с майонеза - общи принципи на готвене
• Салата от моркови е най-добре да се използва сочна, сладка и хрупкава, с бистър наситен цвят.
• Такива характеристики са малки, "puzatenkie" кореноплодни растения, а именно сортът "Karotelka".
• В зависимост от рецептата, морковите се приготвят или използват в суров вид и можете да си купите и готови моркови на корейски.
• При салатите морковите се нарязват на ленти или се смилат на различни рендета. Салатите от моркови, разклатени с тънка дълга сламка, изглеждат по-впечатляващи.
• Майонезата се купува, за да се спести време, но най-добре е да се използва самостоятелно приготвена.
• За приготвяне на майонеза за салата от моркови се използват само пресни продукти и неутрални масла и не се препоръчва да ги съхранявате дълго време.
• Салата от моркови с майонеза се наслоява или приготвя чрез добавяне на майонеза към основните съставки, предварително напълнени със сол.
• В такива салати, благодарение на „универсалните“ основни съставки, можете да добавяте различни съставки - сурови и варени - пресни ябълки, сушени плодове, ядки, сирена и дори юфка за бързо приготвяне.
Майонеза за салата от моркови
състав:
• пресни пилешки яйца - 2 бр;
• само 400 мл от най-финото рафинирано слънчогледово олио или зехтин;
• малка хранителна сол - 2,5 грама;
• 0,5 чаени лъжички. горчица;
• 1 чаена лъжичка. натурален, пресен лимонов сок или разредена лимонена киселина;
• щипка остъргана лимонова кора.
Начин на приготвяне:
1. Всички съставки за приготвяне на майонеза задължително трябва да са само с една температура, със стайна температура, така че ги поставете предварително на масата.
2. Смесете жълтъка на едно яйце със сол и започнете да смесвате много бавно с вилица с кръгови движения в една посока и постепенно добавяйте две капки масло. Изсипете всяка доза само след като маслото е излято в жълтъка.
3. След известно време част от инфузионното масло може да се увеличи, което да доведе до разреждане на течността. Но отново трябва да се внимава майонезата да не се навива.
4. Процесът на разбиване трябва да продължи, докато на яйчен жълтък остане половината от свареното масло. Направете същото с останалия втори яйчен жълтък и масло.
5. След това смесете двете части и внимателно поставете разредената лимонена киселина, горчица и кора.
Салата от моркови с майонеза "Ryzhik"
състав:
• три големи моркова;
• две малки кисели ябълки;
• 300 грама сушени кайсии;
• 250 грама орехови ядки;
• 4 скилидки чесън;
Начин на приготвяне:
1. Изпразнете от грубия връх и обелете, изплакнете под чешмата и смилайте изсушените моркови.
2. Обелете кожата с ябълките, отстранете ядката със семената, нарежете на малки сламки и ги поставете върху морковите.
3. Добавете сушените кайсии, нарязани на малки парченца и натрошете малките ядки от ядката.
4. За вашия вкус, сол и черен пипер с черен пипер.
5. В отделна купа комбинирайте майонезата с ситно нарязания чесън.
6. Напълнете салатата с приготвения майонезен дресинг и разбъркайте добре, поставете я на хладно място и за предпочитане в хладилник за два часа.
7. Можете да добавите билки в салатата, ако желаете.
Салата от моркови с майонеза "Френски чар"
състав:
• две малки ябълки;
• два големи моркова;
• четири пилешки яйца;
• 150 г "руско" сирене;
• глава лук, розмарин лук;
• 100 мл майонеза с ниско съдържание на мазнини.
Начин на приготвяне:
1. Изсипете яйцата с вода, добавете сол, за да намалите вероятността от изтичане и кипене. След това охладете под течаща вода, отлепете черупката и внимателно настържете рендето.
2. Нарежете кората и настържете с ябълки на средно висока мелница, натрошете морковите и решетката сирене.
3. Нарежете и нарежете лука за известно време със стръмна вряща вода, за да премахнете горчивината.
4. Налейте гореща вода и изплакнете лука с течаща вода и го подсушете.
5. Когато всички съставки на салатата са готови, продължете да съставяте. За целта поставете тънък слой лук на права линия и поръсете с майонеза. Поставете същите слоеве ябълки върху лука, след това яйцата и отново внимателно покрийте с майонеза.
6. Накрая сложете върху него морковите, сиренето и нанесете отново тънък слой майонеза.
7. Гарнирайте горната част на салатата с листа къдрав магданоз.
Салата от моркови с майонеза - „Огоньок”
състав:
• три моркова, твърди, средни;
• едно преработено, качествено "холандско" сирене;
• чесън, пресен, пикантен - 3 скилидки;
Начин на приготвяне:
1. Смесете смлените моркови на ренде с големи клетки и натрошени моркови.
2. Добавете обелен с чесън чесън.
3. 2-3 супени лъжици майонезен сос, добавете и разбъркайте добре, ако майонезата не е достатъчна, добавете още.
Салата от моркови с майонеза и маринован лук
състав:
• четири средни моркова;
• малка глава с размазан лък;
• 2 супени лъжици. л. оцет, ябълка или вино;
• Майонеза с ниско съдържание на мазнини.
Начин на приготвяне:
1. Изплакнете добре морковите под чешмата и изплакнете мръсотията и първо със студена вода, намалете температурата и варете до готовност. Когато готвите във вода, можете да добавите захар, но малко. Тогава морковите ще бъдат по-сладки и няма да променят цвета си.
2. След това охладете морковите, обелете и обелете. Морковите изглеждат по-добре в марулята, когато се разклащат с дълги сламки, отколкото в салата от корени.
3. Хвърлете крушката на полукръгове, по-тънки, по-добри и залейте с вряла вода.
4. След три минути изцедете водата и изсипете лука за един час.
5. Загрейте внимателно пръстените лук и плъзнете върху морковите.
6. Опитайте салатата с майонеза, добавете сол на вкус.
"Среща" - бухнала моркова салата с майонеза и цвекло
състав:
• две малки цвекло или едно голямо;
• шепа стафиди без дупки;
• няколко белени орехови ядки;
• 150 г сирене „Poshekhonsky” или „Kostroma”;
• 67% майонеза - 100 мл.
Начин на приготвяне:
1. Цвеклото предварително се пече в подсолена вода и стафиди и се изсипва гореща вода на пара за пет минути.
2. Моркови в суров вид, както и варено захарно цвекло, нарязваме на ситно, отцеждаме стафидите и напълно изпразваме.
3. След това смесете морковите с майонезата, стафидите и поставете сместа върху чиния, която се разпределя равномерно по дъното. Дебелината на слоя е около един сантиметър.
4. На върха на морковите сложете ситно настърган кашкавал, също смесен с майонеза, но с добавка на чесън.
5. След това поставете цвеклото, смесено с ядките, нарязани на парчета и овкусени с майонеза.
6. Гарнирайте отгоре с накълцано сирене и цели орехови ядки.
Салата от моркови с майонеза и зелен грах
състав:
• два средни моркова;
• 150 грама зелен консервиран грах, сортове мозък;
• две малки пресни краставици;
• 72% (много мазна) майонеза.
Начин на приготвяне:
1. Нарежете малко парче прясна краставица и варени, обелени моркови с малки ленти.
2. Добавете, внимателно разклатете буркана, граха, майонезата и разбъркайте. Поставете го в купа за салата и го украсете със сладка от моркови.
Салата от моркови с майонеза и юфка за бързо приготвяне
състав:
• две опаковки фиде "задушени", бързо готвене, за предпочитане скариди;
• три големи моркова;
• за зареждане с гориво - нискомаслена майонеза.
Начин на приготвяне:
1. Поставете морковите в дълбока купа, добавете подправките в безмаслената опаковка и залейте с вряла вода, за да покриете напълно брикетите.
2. Яйцата в подсолена вода и ги охладете под струя чиста вода.
3. Когато фидето набъбне, смесете добре с подправката и излейте излишната вода. Студ.
4. Докато фидето се охлади, настържете морковите, нарязайте на малки парченца яйца и прехвърлете всичко върху филимите, които вече са охладени.
5. Изсипете майонеза, разбъркайте и оставете да престои двадесет минути. След сервиране.
Салата от моркови с майонеза и октопод на корейски
състав:
• три големи калорични трупа;
• 300 грама моркови „по корейски“;
• две варени яйца;
• пет супени лъжици 67% майонеза.
Начин на приготвяне:
1. Измийте калмарите, отстранете излишъка и нарежете на готварски пръстени. Потапя се във вряща вода и се вари във вряща вода до 2 минути. Извадете го и го оставете да се охлади.
2. Извадете коритото от корейските моркови, за да ги прехвърлите, прехвърлете морковите в рядък гевгир или сито.
3. Докато морковите се "сушат", нарязваме "салатата" от слама и яйца.
4. Смесете морковите с натрошени яйца и калмари, добавете проба, сол и ситно смлян черен пипер.
5. Добавете майонезата и разбъркайте старателно и оставете салатата в хладилника за четиридесет минути.
Салата от моркови с майонеза и ламинария - "Мъжко здраве"
Морковите и майонезата прикриват характерния вкус на Ламинария - морско зеле. Използването на такава салата може да е твърде много за обяснение, достатъчно е да се каже, че съдържанието на микроелементи и витамини, основната група, 150 грама повече, отколкото компенсира ежедневните нужди на човешкото тяло.
състав:
• моркови - 1 бр. около 100 грама;
• 350 грама морска кора без натоварване или в най-леката марината;
• лека, 30% майонеза без пълнители;
Начин на приготвяне:
1. Грубо смлените моркови се осоляват, поръсват се с разреден оцет, пресоват се.
2. Нарежете на 5 милиметра ленти водорасли, смесете с моркови, сол.
3. Ситно нарязаната лимонова каша също се екскретира и се смесва с други съставки.
4. Всичко това се пълни с нискокалорична майонеза, като се добавя нарязана маринована риба, лимонов сок.
Салата от моркови с майонеза - съвети и трикове
• Не използвайте постни или изгнили кореноплодни култури, когато избирате моркови. Готова купа с такива моркови ще бъде горчива.
• Ако горната част на зеленчука е леко зеленикава, отстранете го.
• Когато обелвате морковите, отрежете кората, опитвайки се да уловите минимум пулпа, именно в горния слой, точно под кората, се поставят повечето витамини.
• Сварете морковите, не ги почиствайте, най-добре е след това и кората ще се отстрани по-тънка, а витамините ще се запазят.
• Ябълките за предпочитане избират кисели сортове, те придават на салатата специална ферментация.
• За по-добро усвояване на каротиновото тяло, разредете майонезата с нискомаслена заквасена сметана или кисело мляко, преди да добавите. Този начин на зареждане с гориво също ще помогне за намаляване на съдържанието на калории в купата.
• Най-простата салата, която се състои от настъргани моркови, лека, майонезна „салата“ и чесън, стимулира апетита и се препоръчва при „спасителна“ диета. Същата проста рецепта е добре комбинирана с гарнитура от варен ориз или картофи. Непретенциозната салата добавя към нейната сочност и ви позволява да спестите малко калории и замества яхнията с месо.