Ако все още не сте използвали кино в кухнята си, определено трябва да го поправите. Киноата е протеинова бомба, която ще подобри настроението ви. Приготвя се лесно и ще ви спечели с нетрадиционния си мек ядков вкус.
Учените са доказали, че киноата е отлично средство за облекчаване на стреса, така че защо да не я включите в диетата си? Киноата има много други положителни ефекти върху нашето здраве.
Какво точно е киноата?
Киноата е предимно нова храна, която досега не сме виждали много. Въпреки че е повече или по-малко нова суровина в нашия регион, в Индия я наричат майката на всички зърнени култури и е била важна култура за Индийската империя . Консумира се в Южна Америка от хиляди години.
Това всъщност е псевдозърнена култура, която се отглежда главно заради ядливите си семена. Киноата не съдържа глутен, така че е отлична суровина за диета без глутен. Има три вида тази суровина и ние я разделяме според цвета, т.е. на бяла, черна, червена, докато ние познаваме черната.
Така че нека заедно приготвим хубава салата от киноа със сьомга.
За салата от киноа ще ни трябват:
- 200 г семена от киноа
- кора от ½ лимон
- лимонов сок - на вкус
- 150 г сьомга
- 1 по-малка глава лук
- 2 шепи смесена маруля
- Магданоз
- 15 бр чери домати
- ½ салатни краставици
- сол
- черен пипер
- зехтин
Как да го направя:
Измиваме старателно Quina, слагаме го в саксия и наливаме двойно повече вода. Оставете да се готви поне 15 минути. Посолете сварената киноа и настържете в нея лимоновата кора. Разбъркайте и оставете да се охлади.
Измиваме сьомгата, подсушаваме и отстраняваме кожата от нея. След това го посолете и подправете. Загрейте зехтина в тиган и запържете сьомга от всяка страна за около 3-4 минути. Извадете го от огъня и го залейте с лимонов сок и го оставете да почине известно време. Измийте нарязания лук, разкъсаната смесена маруля и ситно нарязания магданоз.
Измивам чери доматите и ги разрязвам наполовина. Измийте краставицата, обелете я и я нарежете на две и след това на по-малки парчета. Поставете всички зеленчуци в купа, посолете на вкус, подправете и залейте със зехтин. Разбъркайте добре всички съставки. Добавете варена киноа и нарязана сьомга в купа със салата. Voila, салата от киноа със сьомга е готова, добър вкус!