меню

За мазнините, от друга страна, се прилага третото правило. Животинските мазнини трябва да допринасят за една трета от производството на енергия.

Братислава, 11 март (TASR) - Tzv. Според експерти болестите на цивилизацията могат да бъдат предотвратени, наред с други неща, чрез правилния състав на менюто. „Правилно насочената диета и начин на живот могат да повлияят положително на няколко рискови параметъра“, казва Алжбета Бедерова, здравословен диетолог от Асоциацията за здраве и хранене. Захарите и мазнините играят ключова роля в причините за болестите на цивилизацията. Важно е не количеството, а тяхната структура.

"Най-опасни са така наречените бързи захари, т.е. монозахариди и дизахариди, и те трябва да участват в нашата диета само с една десета. В случай на прекомерен прием, те са причина за затлъстяването и диабета с всички последствия." посочи Бедерова. Ето защо е по-добре да изберете полизахариди като нишесте и фибри.

За мазнините, от друга страна, се прилага третото правило. Животинските мазнини трябва да допринасят за една трета от производството на енергия. Втората трета е представена от мононенаситени мастни киселини. Основният източник са растителните масла, напр. се приближи рапица, но предимно зехтин. Семената и ядките също са допълнителен източник. Третата трета в производството на енергия се осигурява от полиненаситени мастни киселини, известни като омега 6. Според Бедерова, те присъстват в растителните масла и спредовете от растителни мазнини.

Причините за болестите на цивилизацията са особено в сегашния начин на живот, който се характеризира с липса на упражнения, прекомерен прием на захар и неподходящи мазнини, стрес, тютюнопушене. Това са предимно сърдечно-съдови заболявания, висок холестерол, диабет, затлъстяване, атеросклероза и рак. „Вълшебни и особено доказани съвети за здравето са упражненията, разнообразната - балансирана диета и весел ум“, заключи лекарят Ивета Ваверкова от сдружението.