Ролките с четири цента трябва да са стандартни. Това може да повлияе на тяхното качество или тегло, предупреждава пекарят.

по-евтини

Ролките с четири цента трябва да са стандартни. Това може да повлияе на тяхното качество или тегло, предупреждава майсторът на гилдията на пекаря.

БРАТИСЛАВА. Ще платите шест цента за обикновен кроасан в корпоративния магазин на Жилина на пекарна United Bakeries. Същият кроасан струва четири цента в местния супермаркет. В края на годината няколко големи търговски вериги намалиха цените на кроасаните с една трета.

По-рано струваше шест цента. Можете да купувате ролки на такава цена поне през последните пет години, както се потвърждава от номерата на Статистическата служба.

Магазините мълчат предимно защо изведнъж са свалили цената. Единствено Бил предложи обяснението: „Можехме да претендираме за по-ниска цена, защото цената на брашното беше паднала“, казва маркетинговият мениджър на Били Мартина Ковач.

Миналата година брашното наистина поевтиня, с около една десета година по-рано. През ноември килограм грубо брашно струваше 46 цента.

Под натиска на магазините?

Водачът на гилдията на Гилдията на пекарите и сладкарите Войтех Шемеш поставя под съмнение подобно обяснение. "Брашното представлява една трета до половината от цената на хляба и някои други суровини са поскъпнали", посочва той.

Той вижда натиска на търговските вериги зад намаляването на ъгловите цени. „Те искат да свикнат хората да купуват хляб всеки ден, а вие можете да сложите и други стоки в кошницата, освен да купувате кроасани“, смята Шемес.

Бизнес анализаторът Любомир Драховски също е съгласен с него. „Обикновените сладкиши бяха, са и ще бъдат важни стоки. Той води клиента до магазина и той вече купува други стоки там “, казва той.

Той добавя, че това е една от причините търговците да поставят кошници с хлебни изделия в края на магазините. По пътя потребителите ще се натъкнат на много други продукти.

Те ще отслабнат?

Ако намалението на цената на кроасаните е дългосрочно, това ще се отрази на тяхното качество или тегло, предполага Szemes.

„Когато произвеждате 300 000 рула на ден, което е голяма пекарна и вземате по два грама от всяка, сте спестили 15 000 рула на производството, което е спестяване от 600 евро на ден за четири цента на парче. А вие взехте само два грама ", посочва той.

Тестът за МСП все още не е потвърдил, че пекарите ще реагират на намалението на цената на кроасаните, като намалят теглото си.

От трите обикновени ролки от четиридесет грама, които купихме в Bill, Tesco и Moje Samoška, ​​нито едно не тежеше по-малко от предписаните 40 грама.

Законът допуска леки вариации в теглото на неразопакования хляб. Държавната ветеринарна и хранителна администрация вероятно ще започне да проверява дали те не са твърде големи за евтини кроасани.

„Можем да проверим и теглото на хляба, инспекторът в магазина решава фокуса на инспекцията, в зависимост от обстоятелствата“, каза Паулина Комарова от ветеринарния и хранителния доклад.

Три претеглени кроасани от Billy, Tesco и Moje Samoška тежаха поне предписаните 40 грама, единият от които 42 грама.
Снимка: МСП - Томаш Бенедикович

Те отхвърлят по-ниското тегло

Търговците изключват намаляването на теглото на кроасаните. Те продължават да декларират на етикетите с цени, че продават ролки от четиридесет грама.

В момента Lidl продава и по-голяма ролка от 80 грама от седем цента, но я предлага само временно.

Говорителят на Lidla Томаш Безак съобщава, че цената на четири цента за 40-грамов кроасан е планирана от дълго време в мрежата на веригата.

Tesco посочва на ценовите етикети, че е намалил цената на кроасана с цент, сега струва четири цента. „Ако пазарът го изисква, ще помислим за дългосрочно намаляване на цените“, каза говорителят на мрежата Томаш Ференчак.

В някои магазини на COOP Jednota ролките все още струват шест цента, но други ги предлагат по-евтино.

Малките не трябва да оцеляват

Szemes предупреждава, че такава цена може да бъде за по-малките пекари, които произвеждат десетки хиляди рула на ден, ликвидация.

„Оптималната цена е шест цента, което беше отдавна. С четири цента само голяма пекарна може да се справи “, казва дългогодишният пекар.

Ако цената падне допълнително, Шемес се опасява, че ще внасяме хляб от Австрия или Полша.

Предприемачът Андрей Бабиш, който е собственик на пекарна „Пенам“, също предупреди срещу разпадането на пекарната. Те не пожелаха да коментират спада в цените на ъглите.

[content type = "avizo-clanok" img-db = "cikovsky" url-type = "sme-article"] Зад продажбата на кроасани под производствената цена не трябва да има измама, а само маркетинг, пише Konštantín Čikovský [/ съдържание]