Вкусно ризото, при което този път заменихме месото със здравословни аспержи.
Съставки
Приближаване
Измийте и нарежете праза и целината. Обелете чесъна и го натиснете или настържете. Нарежете долните дървени краища на аспержите, а останалите нарежете на по-малки парчета, които се изплакват под течаща вода.
Оставете маслото да се разтопи в тиган или тенджера при умерена температура. След това печем праз и върху него стрък целина.
След това добавете чесън и мащерка. Смесете и запържете за кратко. Добавете ориза и запържете отново за кратко.
Залейте със зеленчуков бульон и сол и подправете на вкус. Смесете и покрийте. Варете около 20 минути или докато по-голямата част от течността се абсорбира в ориза.
Можете да намерите рецепта за домашен зеленчуков бульон ТУК.
Добавете аспержи и пармезан на вкус. Разбъркайте, гответе няколко минути и оставете настрана.
Разделете готовото ризото в чинии, поръсете с пармезан и сервирайте.