Това е рецепта за италианско ризото, която направих според Емануел Риди. отличен, прост, кремообразен, ароматен, подходящ за лек обяд или вечеря .
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ще приготвим ориз, подходящ за ризото, най-добрия ориз Arborio и добро сухо вино.
накиснете сушените гъби във вода за около 30 минути
сложете масло и малко зехтин в гювеч
Запържете ситно нарязания лук и добавете МИВКА. ориз.
Разбъркайте ориза, запържете известно време, изсипете бульона, (след горната част на ориза) след малко добавете отцедените гъби, солта и виното. Разбърква се оризът до омекване, разбърква се около 20 минути. Ухапваме винаги, когато течността почти изври.
Накрая омекотете с масло и добавете настърган пармезан. Добавете сол на вкус и разбъркайте добре. Благодарение на сиренето, ризотото ще бъде още по-кремообразно .