Минералните води са основно много разредени разтвори на различни соли, микроелементи и газове. Изискванията към минералните води са определени с указ на Министерството на земеделието на Словашката република и Министерството на здравеопазването на Словашката република от 15 март 2004 г. 608/9/2004-100, който издава заглавието на Кодекса за храните на Словашката република, регулиращ естествената минерална вода, изворната вода и бутилираната питейна вода. Съгласно този указ, естествената минерална вода е вид висококачествена, микробиологично здрава подземна вода с оригинален състав и чистота, получена от подземен източник, която в първоначалното си състояние или след разрешено третиране има благоприятен ефект върху човешкото тяло поради към неговия състав и е подходящ в подходящи количества.като напитка. Минералната вода се различава от питейната по произход, който се характеризира с количеството разтворени минерали, микроелементи и свободен въглероден диоксид, както и с определен физиологичен ефект и първоначално състояние.
Минералната вода може или не може да съдържа естествен въглероден диоксид. Той обаче може допълнително да бъде обогатен с въглероден диоксид, т.нар газирана или може да бъде премахната. Хлорните препарати или други химически дезинфектанти не трябва да се използват за грижа за водата. Според общата минерализация минералните води се делят на: прости (1 g/l), слабо минерализирани (1-5 g/l), средно минерализирани (5-15 g/l), силно минерализирани (над 15 g/l ).
Минералната вода не трябва да се излага на слънце или топлина. Ако водата е изложена на пряка слънчева светлина и по-високи температури, съществува риск от замърсяване на пластмасови екстракти. Такива условия също насърчават прекомерното размножаване на бактериите, естествено присъстващи във водата. Това може да доведе поне до неблагоприятни промени във вкуса и до неспецифични здравословни проблеми при чувствителните хора. Когато купувате минерална вода, е необходимо да разгледате нейния състав и минерално съдържание. Водите с висока минерализация не са подходящи за ежедневно пиене. Водата с повишено съдържание на флуор (над 1,5 mg/l) не е подходяща за деца.
Минералните води са основно много разредени разтвори на различни соли, микроелементи и газове. Минералната вода се различава от питейната по произход, който се характеризира с количеството разтворени минерали, микроелементи и свободен въглероден диоксид, както и с определен физиологичен ефект и първоначално състояние.
Оптималното съотношение на калций (Ca) и магнезий (Mg) във вода трябва да бъде 2: 1, което е важно за оптималното усвояване на магнезия. Същото съотношение се препоръчва и за минералната вода. Няколко епидемиологични проучвания показват отрицателни ефекти на водата в случай на отклонения от това приблизително съотношение - както надолу, така и нагоре.
Отворената вода трябва да се съхранява на хладно и тъмно място и да се консумира в рамките на 3-4 дни. Въглеродният диоксид предотвратява растежа на микроорганизми, така че газираната вода издържа по-дълго от „тихата“, която трябва да се съхранява в хладилника и да се пие възможно най-скоро.
Към третия месец бебетата се нуждаят от около половин литър вода на ден, в края на първата година около един литър. От около десетата година децата, както и възрастните, се нуждаят от около 2 до 2 и половина литра вода на ден. В горещите дни или по време на тежка физическа активност нуждата може да се удвои. Дори 2% загуба на вода от тялото, като изпотяване или диария, намалява физическото и умственото представяне (умора, главоболие и болки в ставите). Повече от 20 процента дефицит на вода в организма води до бъбречна недостатъчност и кръвообращение.
Лечебните води имат много високо съдържание на някои минерали и микроелементи и всъщност са лекарство. Те са подходящи за случайни, най-добре показани лечения за пиене за по-кратък период от време. Чрез минералната вода - в зависимост от минерализацията - е възможно да се добавят определени минерали в тялото. Такъв метод е особено подходящ за хора, които страдат от липса на минерални вещества, например при непоносимост към мляко е възможно да се допълни калция в организма.
Въглеродният диоксид предотвратява размножаването на микроорганизми и може да повлияе благоприятно на вкуса на минералната вода и да насърчи храносмилането в малки количества. Независимо от това, консумацията на газирана минерална вода в големи количества не е много подходяща. Той е по-кисел, може да причини проблеми със стомаха, не само при децата. При приготвянето на храна за кърмачета е необходимо да се отстранява CO2 чрез кипене.
Изворните и бутилираните води с минерализация от 200 до 500 mg/l са по-подходящи за ежедневно пиене за хора без разлика на възрастта и здравословното състояние. Естествената минерална вода трябва да бъде те не трябва да консумират постоянно и никога повече от 2 литра на ден, оптималното количество е около 0,5 литра и е добре да се редуват различни видове. Насочената минерална вода може да има много полезни ефекти. В зависимост от състава някои минерални води не са подходящи за деца (с по-високо съдържание на флуор) и хора, страдащи от определени заболявания - сърце, кръвоносна система, бъбреци.