Изследователи от Калифорнийския университет вярват, че дори леко охлаждане на тялото може да допринесе за изгарянето на мазнини. Това действа като стимул за превръщане на вредните (бели) мазнини, които са свързани със затлъстяването, в по-малко вредни (кафяви), които се използват за производство на телесна топлина.
Изследвания върху лабораторни мишки са установили, че той причинява протеин, наречен Zfp516, който е от решаващо значение за образуването на кафява мазнина, и че мишките с високо съдържание на протеин тежат до 30 процента по-малко от другите мишки.
Хората, работещи на открито, имат по-високи нива на кафява мазнина
„С умишленото увеличаване на нивата на протеини Zfp516 чрез медикаменти, може да има увеличаване на образуването на кафява мастна тъкан и съответно загуба на тегло при ядене на същото количество храна“, казва ръководителят на изследването д-р. Сул.
Протеинът може също да стане важен при изследване на лечението и профилактиката на затлъстяването и свързаните с тях заболявания. Изследователите са открили, че хората, работещи на открито в Северна Финландия, имат по-високи нива на кафява мазнина в сравнение с хората на същата възраст, които работят на закрито.
Надежда и за диабетици
Изследователите вярват, че бялата мазнина действа по обратния начин на кафявата мастна тъкан. Докато запасите от калории с бяла мазнина се образуват като нездравословни мастни натрупвания под кожата и около жизненоважни органи, кафявата мазнина освобождава излишната си енергия, като генерира телесна топлина.
Установено е, че генетично модифицирани лабораторни мишки с високи нива на протеин Zfp516 могат да превръщат бялата мазнина в кафява само в присъствието на студен въздух, с телесна температура с 1 градус по Целзий по-висока от нормалните мишки.
Изследователите вярват, че това откритие ще им помогне не само при лечението на затлъстяване, но и на диабета.