08 НОВ 2019 г.

Приготвяте ли вкусни ястия, ароматно кафе или освежаващи напитки във вашия ресторант, но все пак не можете да спечелите битката за клиента? Надградете върху ефективен сензорен маркетинг и спечелете уникално конкурентно предимство.

Играйте със сетивата на вашите клиенти

кафенета

Може би всички, които хапят бизнес пая в гастрономическия сегмент, се борят с въпроса как да устоят на непрекъснато нарастващата конкуренция. Клиентите отдавна не се нуждаят от ресторант, така че има трудна борба да спечелят тяхното благоволение. Подобна ситуация преживяват собствениците на кафенета, които могат, особено в по-големите градове, да се срещнат, така да се каже, на всяка крачка. Как да привлечем повече гости? Как да се разграничите и да предложите на клиентите си нещо повече - нещо, което подсъзнателно ще ги принуди да се връщат редовно при вас?

Основата е, разбира се, перфектното ниво на обслужване: вкусна храна и напитки, приготвени от качествени съставки, обслужвани от услужлив и усмихнат персонал, в чиста и приятна обстановка. Знаете ли, че средата е елементът, който може да ви разграничи от конкуренцията? Правилното разположение и чистота обаче не са достатъчни. Подкрепете помещенията на вашия ресторант или кафене с ефективни инструменти на все по-често използвания сензорен маркетинг, известен още като перцептивен маркетинг, а случайните гости ще станат ваши редовни клиенти.

Създайте среда, която мирише на гости

Сензорна, респ. перцептивен маркетинг, използва силата на човешките сетива в своя полза. Действайки върху миризмата, слуха и зрението на клиентите си, можете ефективно да повлияете на тяхното възприятие и отношение към вашата компания, съответно. към вашата марка. В сегмента на ресторантските услуги по-специално две сетива, а именно обонянието и слуха, играят важна роля по отношение на маркетинга. Ти знаеш защо?

Добрата храна се характеризира със своя вкус, външен вид, но и аромат. Докато вкусът и външният вид на храната се възприемат само от госта, който е поръчал храната, цялата среда може да възприеме аромата. В много заведения (например пицарии или различни заведения за бързо хранене) миризмата на храна е много забележима и понякога досадна. Клиентите, които не могат да „помиришат“ дрехите си, са склонни да избягват подобен бизнес. Чрез аромата на маркетинга можете значително да премахнете тези негативни аспекти на ресторантските услуги и да върнете изгубените гости във вашия бизнес. Изработеният по вкус аромат не само премахва нежеланите миризми във вашия ресторант, но и предизвиква най-приятния ефект на приветствие веднага щом влезете или в тоалетните.

Подобно използване на т.нар Ароматният маркетинг може да се намери и в кафенетата, въпреки че ароматът има малко по-различна причина за тяхното използване. За разлика от ресторантите, кафенетата не сервират готвена храна, така че няма нужда да се борим с преекспонираните миризми от кухнята. Напротив, тези уютни места са специфични за миризмата на прясно изпечено кафе, което стимулира човешките сетива към съобщението вълна. Следователно ароматният маркетинг ще намери своето приложение тук, за да засили тези приятни чувства. Специфични аромати могат да подкрепят интензивността на аромата на кафе, както и да повишат апетита на гостите, напр. бучки от прясно изпечени сладкиши.

Мелодии, с които вкусът расте

За да завършите перфектната атмосфера в ресторантите и кафенетата, е важно да повлияете на второто споменато чувство, а това е слухът. Можете ли да си представите да влезете в кафене с гробна тишина? В такова пространство повечето клиенти биха се почувствали поне смутени. Музиката е наистина интегрален помощник, за да предизвика комфорта и удобството на гостите. Класическото радио обаче е пълно с разсейващи реклами и музикално съдържание, което не винаги отговаря на атмосферата на вашия бизнес. Отлично решение е следователно да се използва т.нар Радио в магазина. Музикалният драматург ще създаде специален плейлист, който ще отразява характера на вашата операция и ще подкрепя положителното настроение и впечатленията на вашите гости. Предимството е, че манипулирането на радиото в магазина не изисква постоянна интернет връзка или специална работа на устройството, какъвто е случаят при използване на съвременни приложения.

Подгответе се за посетителите си и освен гурме деликатеси им поднесете и вкусно чувствено меню. Ще се радваме да ви помогнем да смесите правилните маркетингови съставки, които ще превърнат гостите ви в редовни клиенти.