И защо репичките са здравословни?
Те имат благоприятен ефект върху здравето ни. Те съдържат витамин С, В1, В2, В6, бета-каротин, желязо, калций, сяра, фосфор, магнезий, калий, мед, фолиева киселина. Репичките също съдържат много фибри. В тях са открити вещества с противоракова активност, те ни предпазват от бактерии и гъбички.
Те имат дезинфектант в храносмилателния тракт. Вече споменатите синапени масла убиват бактерии и гъбички, които причиняват чревни и стомашни проблеми в тялото ни. Чрез редовна консумация на репички можем да премахнем тези бактерии и да предотвратим по-нататъшното им размножаване.
Те са подходяща диета дори по време на настинки и респираторни заболявания, понижават холестерола и кръвното налягане, укрепват нервите и паметта. Те ни помагат да поддържаме очите си здрави и допринасят за здравословен цвят на кожата. Те могат да противодействат на образуването на камъни в жлъчката и пикочните пътища. Те стимулират метаболизма, помагат при екзема и нечиста кожа.
Репичките в кухнята са перфектни
Можем да ги добавяме към салати, на хляб и масло. Освен това се добавя настърган в растителни карбонати, кайма или китайска юфка. От тях отлично е разпространението на извара или прясно сирене. Чудесна е и салата с моркови, ябълки и зеле или кольраби. Черната ряпа е много здравословна, но много остра. Но всичко, което трябва да направите, е да го настържете на ситно, да го осолите и да го оставите да си почине. За по-мек вкус са достатъчни 5-10 минути. Колкото по-дълго го оставяме да си почива, толкова повече острота губи. След това изцеждаме сока и можем да го използваме в салати и намазки. Този черен вид репички се усвоява много трудно. Затова не го яжте в големи количества и изобщо не на гладно. Въпреки че репичките са най-здравословните пресни, те също могат лесно да бъдат приготвени. Добър съвет - можете да съхранявате задушените репички във фризера за зимата като гъби.