Люспите, в които се намира най-много хранителни вещества, се отстраняват от белия ориз. Напротив, кафявият ориз съдържа витамини, минерали, фибри, протеини и други важни антиоксиданти.
Въпреки че кафявият ориз е относително калоричен (около 1800 kJ на 125 грама), той съдържа много хранителни вещества. Важно е да го приготвяте на пара, тогава той е най-полезен за човешкото здраве. Той е богат на фибри, които са от съществено значение за правилното функциониране на храносмилателния тракт. Витамините от група В играят важна роля за човешкото здраве: те са важни за правилното функциониране на метаболизма и нервната система. От минералите кафявият ориз съдържа предимно фосфор, калций, калий, манган, селен и само минимално количество натрий.

тъмният

Защо да включвате кафяв ориз в менюто?
Кафявият ориз всъщност е „нерафинирана“ версия на белия ориз. Това означава, че съдържа много хранителни вещества, които напразно бихме търсили в белия ориз. Освен че е пълен със здравословни хранителни вещества, тъмният ориз е и по-лесен за смилане.
Кафявият ориз също трябва да бъде предпочитан от тези, които страдат от диабет или се опитват да отслабнат, тъй като той има нисък гликемичен индекс, така че не предизвиква колебания в кръвната захар. Така че има способността да засища и по този начин да избягва преяждането и яденето на нездравословни храни. Според научни изследвания половин чаша кафяв ориз на ден може да намали риска от развитие на диабет. Напротив, консумацията на бял ориз увеличава този риск. Това е положителен ефект, който със сигурност ще оцените по време на отслабване. Експерти от Харвардския университет, от друга страна, проведоха проучване, при което жените установиха, че яденето на достатъчно пълнозърнести храни, включително кафяв ориз, намалява риска от наднормено тегло с невероятните 50 процента.

Имате ли проблеми със запек? Тогава кафявият ориз, който има прилично съдържание на фибри, ще ви помогне в тази посока. В допълнение, по този начин можете да предотвратите рак на дебелото черво, тъй като токсичните вещества се отстраняват редовно от тялото. Фибрите, особено разтворимите фибри, също са от полза за сърдечно-съдовата система (понижават холестерола в кръвта).

Представените антиоксиданти подпомагат дейността на имунната система. Силната защита е ключът към здравето и жизнеността. Ако искате имунната ви система да работи наистина добре, поглезете се с пълнозърнести храни всеки ден, включително тъмен ориз. От антиоксидантите, манганът, например, присъства значително в тъмния ориз, който предпазва клетките от увреждане на свободните радикали. Селенът, необходим за метаболизма и имунната функция, не може да бъде пропуснат.

Особено жените често са засегнати от гъбична инфекция, при която е необходимо да се избягват главно бързи въглехидрати. Ако имате този проблем, трябва да посегнете към нерафинирана версия на ориза.
Друг положителен ефект от консумацията на ориз е способността да се насърчава здравето на костите. Това се дължи главно на съдържанието на магнезий, което също е от съществено значение за здравите мускули и помага за премахване на спазмите.