За да избегнете изгарянето на зеленчуци по време на печене, е необходимо да ги разклащате от време на време в тиган. Не ги смесвайте с шпатула. В противен случай съставките ще загубят външния си вид и целият зеленчуков сок ще се изпари.
Нищо, че сотето в превод от френски означава "скок", което означава, че по време на разклащане зеленчуците сякаш скачат. От това действие и името на ястието.
Мекота на сухите листа
Но преди да започнете да готвите, трябва да научите всички деликатеси от това ястие. В края на краищата въпросът за това как правилно да се приготвят отломки от патладжан не е грижа на една любовница.
За готвене се нуждаем от тенджера с грапаво дъно, за да не загорят зеленчуците в нея и тиган с дълбоки страни за печене на съставките. По принцип банката може да бъде заменена с малък чугунен карфиол. И тиганът трябва да има дълга дръжка за разклащане на зеленчуците.
Класическата рецепта за рецепти с патладжан също съдържа съставки:
- патладжан;
- Български подправки;
- домати;
- лук.
В момента обаче опитни кулинарни експерти предлагат редица интересни рецепти, които се приготвят с други зеленчуци и подправки.
Стъпка по стъпка рецепта за подсладени патладжани и тиквички
Много вкусен сок идва от патладжани и тиквички. Не е трудно да се готви. Основното е да следвате всички препоръки и със сигурност ще успеете.
състав:
- 4 парчета морков;
- 3 големи патладжана;
- 2 средни тиквички;
- 1 глава лук;
- 3 средни домата;
- 2 големи български чушки;
- 1 голяма партида зелено;
- 1 скилидка чесън;
- 60 мл слънчогледово олио;
- сол, захар и подправки на вкус.
Ако растителното масло свърши по време на пържене на зеленчуци, можете да го добавите малко, особено за лука. Ако няма достатъчно масло, лукът може да изгори и да смаже вкуса на храната с горчивина.
Преди сервиране, смученото патладжан трябва да "готви" в продължение на 30 минути. През това време всички съставки подхранват сока, който се отделя по време на печенето във фурната. Сервирайте това ястие като гарнитура за месо.
Между другото, според тази рецепта соте от патладжан може да се готви в множество количества. Единствената разлика е, че трябва да пържите зеленчуците в режим "Горещо" и да печете в режим "Печене" в продължение на 40 минути.
Рецепта за сладки патладжани за зимата
Също така е възможно да приготвите готови патладжани за зимата. Ако обичате пикантни ястия, можете да добавите много подправки по ваш вкус. Основното е да спазвате общите правила за готвене и други съставки под формата на подправки и подправки - това е според вашето желание.
Съставки за листа от патладжан:
- 12 средни патладжана;
- 12 средни домата;
- 12 големи лука;
- 1,5 глави чесън;
- 1 голяма връзка зелен магданоз;
- 1,5 парчета червен пипер;
- 1,5 супени лъжици 70% оцетна есенция;
- сол, захар и подправки на вкус;
- 1,2 чаши слънчогледово олио.
И за да можем правилно да приготвим патладжански развалини за зимата, рецептата от снимката ще ни помогне. Е, да започнем да готвим.
Млечният боб трябва да се измие добре в няколко води, да се отстранят стъблата и да се разрежат наполовина. Поставете слоевете и солта в дълбока купа. Оставете за 1 час. Тази процедура ще помогне да се освободят зеленчуците от топлина. Ако нямате време да чакате, яйцата от патладжан могат да бъдат в солена вода за 3 минути.
Обелете лука от кората, изплакнете и нарежете на малки полукръгове или сламки.
Доматите се измиват и нарязват на 4 парчета.
По-добре е да вземете малко неузрели домати за разбита сметана. Сочните, узрели плодове ще се ронят по време на готвене и купичките ще приличат повече на гулаш.
Деликатесът се измива с няколко соли сол и се нарязва на 4 порции от всяка половина от зеленчука. След това всички приготвени съставки се прехвърлят в голяма тенджера и се добавя растително масло. Разбъркайте всичко внимателно и поставете на газова печка. Готвене на патладжан върху патладжан за около 40 минути. От време на време зеленчуците трябва да се смесват с дървена шпатула.
След 40 минути във врящото месо добавете счуканите билки, чесъна, солта и захарта, както и ситно нарязания чили и подправки на вкус. Разбъркайте всичко добре и оставете да къкри още 20-25 минути.
В самия край изсипете есенцията на оцета, разстелете зеленчуците върху предварително стерилизирани кутии и запечатайте старателно капаците на калай. Обърнете консервите и ги покрийте с топло одеяло или одеяло, докато изстинат напълно.
Ето няколко прости, но вкусни рецепти с патладжани. Както можете да видите, можете да добавите любимите си зеленчуци към тази купа. Листата се съчетават перфектно с почти всички зеленчуци. Така че можете спокойно да експериментирате и да бъдете доволни според вашите идеи.
Всички приятен апетит и добро настроение .
- Морски дарове - най-добрите рецепти, съдържащи морски дарове - 3
- Рататуй „Зеленчукови рецепти MAMA и аз
- Сурови тарталети с годжи ябълки, здравословни рецепти, непечени сладкиши, рецепта
- Страхотен оцет, РЕЦЕПТИ за най-добрите ястия с оцет
- Сладки, които подхождат на Ивана Габорик и Катка Якеш ни казаха НАЙ-ДОБРИТЕ рецепти без захар и без брашно!