Въпреки високото си съдържание на важни вещества, ечемичената крупа често е много непопулярна суровина. Би могло да се каже, че хората се делят на такива, които не ги понасят и такива, които много ги харесват. Ако досега сте им обърнали нос, може би трябва да им дадем шанс в следващите рецепти. Може би просто не сте вкусили правилната храна. Днес ви предлагаме списък с най-добрите рецепти с перлен ечемик, които със сигурност ще ви харесат. Кой ще ви съблазни?
Трябва да включвате грис поне от време на време поради техния състав. Следващите рецепти са преглед на най-вкусните ястия, които ще харесат цялото семейство.
commons.wikimedia.org
За някои готвенето на ечемичена крупа може да изглежда неблагоприятно, защото трябва да се готви дълго време. Ако обаче ги накиснете цяла нощ, не е необходимо да ги готвите повече от 40 до 60 минути.
Говеждо с перлен ечемик
Ще ни трябва:
500 г телешко месо
150 г ечемичена крупа
3 скилидки чесън
1 супена лъжица соев сос
сол, черен пипер и дафинов лист
Приближаване:
Първо нарежете картофите, морковите и целината и след това ги варете около 20 минути в подправена вода, към която след 20 минути добавяме чесън и накиснати през нощта крупи и готвим около час. Междувременно запържете нарязания лук в олио, след което добавете супена лъжица соев сос. След това добавете нарязаното говеждо месо и краставиците и запържете известно време от всички страни, след това покрийте с малко вода и задушете. След това добавете месото с всичко към супата от грис и варете около 10 минути.
Гривен пилаф с телешко месо
Ще ни трябва:
500 г телешко месо
300 г ечемичена крупа
1 супена лъжица доматено пюре
1 червен пипер
1 скилидка чесън
70 мл слънчогледово олио
смлян червен пипер
сол и черен пипер
Приближаване:
Загрейте олиото и добавете нарязаното месо. Когато се запържи от всички страни до златисто кафяво и хрупкаво, добавете нарязания лук. След това добавете морковите и гответе, докато омекнат. След това добавете подправки, сол, чесън, доматено пюре към месото и залейте с вода. Гответе около 40 минути. Докато месото се задушава, извадете крупите, които оставихме накиснати за една нощ и изсушете върху кърпа. След това ги запържете на сух тиган, докато усетим приятен аромат и след това ги залейте с вряла вода, нека бъдат на около 2 см под повърхността. Гответе на много малък огън около 45 минути. След това прецеждаме, смесваме с месото и имаме отлична вариация на ризото.
Крупа с гъби
Ще ни трябва:
300 г ечемичена крупа
150 г гъби
олио за пържене
сол, черен пипер и дафинов лист
Приближаване:
Изсушаваме ечемичените крупи, след като ги оставим накиснати през нощта. Запържете ги в сух тиган, докато започнат да миришат. В тенджера запържете лука, гъбите и морковите в олио и след това ги покрийте с малко вода и задушете, докато морковите омекнат. Добавете крупата и изсипете вода на около 3 до 4 см над крупата. Гответе като ориз на възможно най-малкия пламък за около 40 минути. Ако водата се изпари и кашата все още не е мека, добавете вода, разбъркайте и продължете да готвите.
Градински палачинки
Ще ни трябва:
600 г ечемичена крупа
1 до 2 скилидки чесън
шепа магданоз
3 супени лъжици обикновено брашно
слънчогледово олио за пържене
сол, черен пипер
Приближаване:
През нощта, напоена крупа се готви в подсолена вода за около 40 минути. След това ги прецеждаме и ги слагаме в блендер заедно с всички изброени съставки с изключение на маслото. От получената каша оформете кюфтетата, поръсете ги с брашно и запържете в загрято олио.
Сладки филийки
Ще ни трябва:
300 г ечемичена крупа
3 супени лъжици мед
Приближаване:
Отцедете накиснатите крупи за една нощ и изсушете върху кърпа. След това се запържва в тиган с масло или масло върху най-малкия пламък за около 10 минути, до кафяво и ароматно от всички страни. Оставете меда със захарта и стрелката от карамелена сол да се разтопи в тенджерата и след това добавете крупата. Разбъркайте, нанесете върху хартия за печене, изравнете и оставете да се втвърди. След това нарязваме на отделни парчета.