РЕЦЕПТИ

НАПИТКИ, НАПИТКИ

Освежаваща лимонада в слънчев ден

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

1 литър охладена сода, 2 цели химически необработени лимона, нарязани на октоподи, 4 супени лъжици гранулирана захар, кубчета лед

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Поставете вода, лимон и захар в блендер и разбъркайте на две порции. И разбърквайте, докато лимонът се смеси в каша.
2. Изцедете лимонадата в кана и налейте в чаши за лед.
P.S. Мисля, че ако вземем стомна с лимонада в двора или в градината, можем да я сметнем за преносима диета. Можете също така да излеете тази ослепително проста старомодна лимонада в термос и да я прехвърлите. Ако сте хванати в причудливо настроение, изсипете шепа малини в блендера и имате розова лимонада.

ДОМАШНА МЕДИЦИНА

Виолетов сироп

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

50-100 г ароматни виолетови цветя, 1 литър вода, 1 кг захар/някой също добавя лимонов сок /,

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Оставете цветята на топло място, напоени с вода за 24 часа. След това се отцежда, леко се изстисква, изстисква, добавя се захарта и се загрява, докато захарта се разтвори. Стерилизираме на водна баня в продължение на 20 минути при температура от 90 С. И го пълним в стерилизирани бутилки от тъмно стъкло, ако го поставите в прозрачен, мисля, че нищо страшно няма да ви се случи. Сиропът е много освежаващ и облекчава болки в гърлото, главоболие, безсъние, лекува кашлица при студ. Дозировка: за деца и възрастни хора: 3 - 8 чаени лъжички 3 пъти на ден. Възрастните могат дори повече. Виолетовата е многогодишна и можете да я разпознаете по назъбени сърдечни листа и пет лилави люспи, тя расте по ръбовете на гори и ливади. Латинското му име е Viola odorata. В края на зимата и през пролетта цъфтят лилави или бели, сладко миришещи цветя. Има и виолетов трицвет, т.е. Виола Трикольор, можете спокойно да съберете този, той не е отровен. Цветята дори се използват за бонбониране, придават вкус на сладкиши, ликьори и заедно с листата се добавят към салати. От растенията се прави и отвара за измиване на очите, а чаят от листата укрепва вените, при хронични кожни проблеми. Като цяло има прочистващи ефекти, стимулира кръвоносната и имунната система.

СУПИ

Царевична супа с препечени тортили

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

торба с 1 царевица, размразена, 3 млади лука, нарязани на филийки, 1 скилидка чесън, обелена, 35 г грис, 1,5 л горещ зеленчуков бульон от концентрат или кубче, 400 г леко осолен царевичен тортила чипс, 200 г настърган кашкавал, 2 дълги червени люти чушки без семена, нарязани на ситно/може да не са /

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Загрейте фурната до 200 С, газ
Ниво 6.
2. Отцедете царевицата и я сложете заедно с лука, чесъна и гриса в блендер. Смесете до жълта плътна маса, ако нямаме достатъчно голям миксер, ще го направим на две порции. Или използвах потопяем миксер.
3. Изсипете сместа в голяма тенджера, добавете горещия зеленчуков бульон и оставете да заври, след това намалете котлона и гответе частично покрито 10 минути.
4. Междувременно поставете тортила чипса върху лист, застлан с фолио и поръсете със сирене. Поставете ги в гореща фурна за 5-10 минути, докато сиренето се разтопи.
5. Заредете супата в купички и поставете няколко чипса сирене в центъра на всяка купа. Поръсете с малко нарязани люти чушки и сервирайте веднага на приятни хора.

Когато планирам това ястие, сутринта взема от фризера голяма опаковка царевица, така че да е готова за супер бърза фантастично мека и вкусна жълта супа. Можете да използвате всяко сирене, но аз предпочитам чедър, така че винаги имам малко в хладилника, но използвам и парчета други сирена. Ако също сервирате супата на деца, по-добре я пропуснете - само за да се ядосат много.

ВКУС

Кашкавалени пръчици

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

200 g обикновено брашно, 200 g мазнина, 200 g полумаслена извара, 1 яйце, сол, раску, сусам или ленено семе, настърган кашкавал/напр. Edam /

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Правим гладко тесто от брашно, мазнина и извара. Разточете, нарежете на пръчици с нож или колело, намажете с разбито яйце, сол, гарнирайте с раска, сусам, настърган кашкавал и изпечете.

СВИНСКО

Език с гъбен сос

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

За 4 порции ще са ни необходими: един свински или телешки език 800 г, моркови 4 бр, целина 1 бр, корен от магданоз 2 бр, лук 2 бр, сол. За сос: бели гъби напр. гъби 100 г, пшенично брашно 2 супени лъжици, гъбен бульон 2 чаши/можете да използвате и бульон от кубчета бульон напр. от маги /, масло 6 с.л.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

ЗАПАЗЕТЕ РЕЦЕПТА РЕЦЕПТА ЗА ПЕЧАТ (един посетител хареса рецептата)

ДОМАШНА МЕДИЦИНА

Глухарче мед

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

250 цветя от глухарче, 2 лимона, 1 литър вода, 1 кг захар

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Гответе цветя от глухарче и лимони, нарязани на кръгчета, на слаб огън за един час на слаб огън. След това прецедете течността през сито, добавете захарта и гответе отново 45-60 минути, докато се сгъсти. Напълнете топло в малки бутилки, затворете и оставете на студено и тъмно. Медът е полезен при настинки в чай, дори в хляб с масло. От това количество суровини ще запълните две 7 десетилетия. P.S. Ние събираме цветя от глухарче в среда без прах в пълно съцветие. Глухарчето съдържа инулин - много важно хранително вещество за диабетиците. P.S2. Цветята се правят не само с мед, но и с вино, сироп, зареждат се пъпки и т.н. Нито една от частите на растението/цвете, стъбло, лист, корен/не е отровна и следователно е подходяща за консумация дори в сурово състояние. Листата, богати на витамин А, С и минерали се добавят към салатите, са диуретици и лекуват проблеми с пикочните пътища и задържане на течности, без да се отцежда калият в организма. Те детоксикират кръвта, така че са подходящи при акне и екзема. Млечен сок/бялото, което излиза, когато го откъснете/лекува брадавици и къри очи. Коренът намалява възпалението, стимулира черния дроб и се използва при жълтеница, камъни в жлъчката и ревматизъм. От него се получава червено багрило. Корените дори се мариноват или пекат като заместител на кафето. Отварата от жълти цветя от своя страна озарява луничките.

СЛАДКИ ХРАНИ

Чийзкейкове

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

Тесто: 400 г обикновено брашно, 150-200 мл мляко, 3 жълтъка, 50 г масло, 60 г пудра захар, 20 г прясна мая. Пълнеж: 300 г извара, 2 яйца, 3 PL царевица, 2 ванилови захари, 1 PL масло, 2 PL грис захар

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

СУПИ

Кадифена супа от карфиол

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

150 g масло, 1 глава лук, ½ CL горчица, 1 карфиол, 600 ml полуобезмаслено мляко, 150 ml зеленчуков бульон, 1 дафинов лист, 2 CL слънчогледово олио, 100 настърган чедър, сол, смлян черен пипер, магданоз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Разтопете маслото в тенджера, добавете нарязания лук и горчицата. Разбъркайте всичко добре и добавете рози от карфиол в тенджерата. Оставяме настрана няколко рози. Смесете млякото, дафиновия лист и оставете сместа да заври. Гответе покрито за около 10 минути. Загрейте олиото в тиган и запържете останалите карфиолови рози. Взимаме дафиновия лист от супата и го разбъркваме. Добавете сол и смлян черен пипер на вкус. Сервирайте супата заедно с пържен карфиол и накълцан магданоз.

ВКУС

Яйчена лъжичка в растителна козина

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

4 средно големи белени моркови, 250 г обелен зелен фасул, сол, 250 г задушена шунка, нарязана на едро, 3 до 4 супени лъжици омекотено масло, 4 парчета магданоз, 1 доза доматен сос. Яйце бала: 3 средно големи яйца, 250 мл бита сметана, 2 супени лъжици люто пикантно твърдо сирене/грюер /, 1 супена лъжица соев сос, сол, прясно смлян черен пипер.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Нарежете моркова на пържени картофи с дебелина около 0,5 см. Гответе ги за кратко във вряща вода, за да омекнат малко. Изваждаме ги, заливаме ги със студена вода, оставяме ги да капят и ги оставяме настрана. Варете зърната в достатъчно количество вряща вода за около 8 минути. Извадете го, изплакнете със студена вода, подсушете и оставете настрана. Нарежете шунката на юфка с ширина около 0,5 см.

2. Поръсете четирите цилиндрични форми равномерно и относително грубо отвътре с омекотено масло. Нарежете юфка от моркови, зелен фасул и ленти шунка до височината на формата. Поставете две шушулки зелен боб вертикално във формата, като ги натиснете в омекотеното масло, с което е покрита формата. Поставяме също ивици моркови до зърната и две ленти шунка до тях. По този начин облицоваме вътрешните стени на всички форми.

3. Разбийте яйцата със сметана, след това добавете настъргано сирене и соев сос. Посолете, подправете с черен пипер и разбъркайте добре всичко.

4. Разделете равномерно плънката от яйчено сирене във формички, които поставяме в съд за печене. Изсипете вряща вода в съда за печене, за да достигне половината от формите. Поставете го във фурна, загрята до 160 градуса и печете 40 до 50 минути, докато утайката се втвърди достатъчно.

КАЙМА

Шведски frikadelky

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

200 г цвекло, 1 обелен лук, почистена скилидка чесън, 400 г кайма, 1 чаена лъжичка нарязан магданоз, 3 супени лъжици галета, 2 яйца, сол, смлян черен пипер, 4 домата, 18 л бита сметана, 60 г настърган хрян, лъжици нарязан лук, 2 супени лъжици олио за пържене

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Нарежете цвеклото, лука и чесъна на ситно и смесете в купата с кайма, магданоз, галета и яйца.
2. Подготвяме материала добре, посоляваме го и го подправяме. Оформяме 8 fricadelles и съхраняваме на студено.
3. На доматите отрежете единия край и ги издълбайте. Посолете и капнете с главата надолу. Разбийте твърдата разбита сметана, смесете хряна, опитайте и напълнете доматите с тази смес.
4. Запържете фритюрниците в сгорещено олио до кафяво. Сервирайте с пълнени домати, поръсени с наситнен лук.

Благодарение на цвеклото тези картофи остават сочни. Цвеклото се вари в кожата, за да не отделя сока. Времето за готвене се намалява, ако се използват готови зеленчуци. И в двата случая ще се оближете.
Те издържат във фризера до 3 месеца. Замразете фритюрниците на фурна.
Приготвяне: 35 минути, пържене: 15 минути.

ЗАПАЗЕТЕ РЕЦЕПТА РЕЦЕПТА ЗА ПЕЧАТ (един посетител хареса рецептата)

• Сезонни ястия - най-добрите рецепти, съдържащи сезонни ястия - 30
• Ръжена мая - Производство и хранене на Fany рецепти
• Сезонни ястия, рецепти за приготвяне на сезонни ястия, процедури - 271
• Сезонни ястия - рецепти по сезон и празници - 600
• Торта Sacher; Евтини рецепти