Какво ти е необходимо:
Соя:
400 г соя, 1,5 - 2 л вода за готвене
3 - 4 см филия водорасли Kombu, лук, морков,
магданоз, 100 г замразена царевица, сол
2-3 дафинови листа, 4-5 нови подправки
1 - 2 PL соев сос, 1 PL Umeoctu
100 г царевично нишесте за концентрация
"Картофи " баба:
400 г големи ечемичени крупи, 1,2 - 1,5 л вода за готвене
3 - 4 см филия водорасли Kombu, лук, 4 - 5 скилидки чесън
Риган, щипка смлян черен пипер
1 чаена лъжичка смляна раска, 1 - 2 PL соев сос
морска сол, както е необходимо, 5 dl студено пресовано слънчогледово масло
Инструкции за подготовка:
Соя: Оставете сухата соя да набъбне във вода за една нощ. След това ги сваряваме в прясна вода в съотношение 1: 3. След прищипване отстраняваме пяната, добавяме парче водорасли Kombu. Непрекъснато добавяме гореща вода. Гответе на слаб огън 1,5 - 2 часа, докато зърната омекнат достатъчно. След готвене добавете лука, кореноплодните зеленчуци, нарязани на по-малки кубчета, и по-късно замразена царевица. Подправете с дафинов лист, пресен пипер, сол с морска сол и варете около 30 минути. Концентрирайте с царевично нишесте, варете 3 минути. Накрая подправете със соев сос и Umeoct.
"Картофи " baba: Приготвяме градушка, както и боб. Варете на слаб огън 1 - 1,5 часа, докато крупата омекне. Оставете да се охлади, добавете смлян лук и чесън. Подправете със смлян черен пипер, смляна раска, майорана, соев сос, сол. Смесете и поставете върху намазнена тава за печене. Притиснете добре, разтрийте със слънчогледово олио. Печете 30 минути в загрята фурна на 180 градуса. Нарязваме печените продукти.