Спанакът и листата му имат невероятни лечебни ефекти върху човешкото здраве. Ето защо е много популярен деликатес за много здравословни рецепти. И в същото време приготвяне на пресен спанак от спаначени листа е толкова просто. Прочетете многото лечебни ефекти на спанака и вкусът на рецептата определено ще дойде.

здраве

Лечебни ефекти на спанака за здравето

  1. Спанакът е важен зеленчук при лечението на анемия поради високото си съдържание желязо, мед, витамин К, Н, тететична и пантотенова киселина.
  2. Посочено в случай на нередовно сърдечен удар и бъбречни нарушения. Някои автори не препоръчват спанак на хора с риск от оксалатни камъни в бъбреците. Въпреки това, както при ревен, оксалатната киселина действа в комплекс с други вещества в спанака. Този ефект е напълно различен от изолираната оксалатна киселина. Следователно негативният ефект на оксалатите в спанака изглежда е надценен. Ако човек пие 1,51 течности на ден (с изключение на водата, съдържаща се в храната) и има предимно алкална диета, тогава той изобщо не трябва да страда от камъни в бъбреците.
  3. Спанакът насърчава производството и отделянето на храносмилателни сокове. Помага да се редовно дефекация, поради това е показан при запек и хемороиди (подобно на пшеничните трици и елда).
  4. Традиционно се използва спанак при нервно изтощение, умора, психическа слабост да се изслаби.
  5. Много изследвания показват, че спанакът е възможна превантивна мярка срещу рак към елита сред различни зеленчуци. Бившите пушачи на първо място трябва да се фокусират върху него. Подобно на други тъмнозелени листни зеленчуци, спанакът, заедно с морковите, е сред първите храни в менюто на хората, живеещи в райони с ниско разпространение. рак на дебелото черво и ректума, хранопровода, стомаха, простатата, ларинкса, фаринкса, матката, шийката на матката и особено белодробния рак.

Спанакът е важен зеленчук при лечението на анемия поради високото си съдържание на желязо, мед, витамин К, Н, тететинова киселина и пантотенова киселина.

Защо да го консумирате?

  • Спанакът е подходяща храна за тънка линия, 100 г листа от спанак съдържат само 140 kJ.
  • Можете да купувате млад спанак на пазара или в магазините целогодишно.
  • Зеленият цвят на пролетния или зимния сорт спанак се причинява от хлорофил с магнезий - 50-грамова порция спанак покрива дневната му доза.
  • В допълнение, този листен зеленчук е богат на фибри, растително багрило каротин, манган, калий, мед, желязо, провитамин А, витамини С и Е. Благодарение на своя състав укрепва имунната система, мозъчната и сърдечната дейност, спомага за намаляване на теглото, успокоява нерви, подходящ е за стрес и също влияе върху качеството на ноктите, косата и кожата.

Активни съставки и състав на спанак на 100 g:

  • Вода 90,7 g
  • Протеин 3,2 g
  • Мазнини 0,3 g
  • Въглехидрати 4,3 g
  • Фибри 0.6 g
  • Енергия 0,11 MJ

Витамини

  • каротини, превърнати във витамин А 2.7 mg
  • тиамин (Bi) 0,1 mg
  • рибофлавин (В2) 0,2 mg
  • ниацин (В3) 0,6 mg
  • пиридоксин (В6) 0,2 mg
  • фолиева киселина 176 микрограма
  • пантотенова киселина 0,3 mg
  • витамин С 60,0 mg
  • витамин Е 2,5 mg
  • биотин (витамин Н) 7 микрограма
  • витамин К 3,0 mg

Елементи

  • натрий (Na) 62,0 mg
  • калий (K) 662,0 mg
  • калций (Са) 106,0 mg
  • магнезий (Mg) 62,0 mg
  • манган (Mn) 0,82 mg
  • желязо (Fe) 3,5 mg
  • мед (Cu) 0,2 mg
  • мокър (Zn) 0,22 mg
  • фосфор (P) 51 mg
  • сяра (S) 270 mg
  • оксалова киселина 200-300 mg
  • йод (I) голямо количество

Изследванията показват, че при хората, които консумират най-малко тъмнозелени зеленчуци, съдържащи изобилие от богати на каротеноиди вещества (спанакът съдържа най-много), той е около два пъти по-висок. риск от рак на белия дроб. И обратно, хората, които ядат порция спанак или други зеленчуци на ден, са по-малко склонни да развият рак на белия дроб, дори ако са бивши пушачи.

До този извод стигнаха 10 от 11-те международни проучвания. Докладът, изготвен от Dr. Ричард Шекел, епидемиолог от Тексаския университет, показа, че каротиновата диета може да допринесе за спасяване на бивши пушачи. За тези, които ядат храни, богати на най-малко каротин, беше така 8 пъти по-голям риск от рак на белия дроб, отколкото тези, които са консумирали такава диета най-много.

Според анализ на изследователи от университета "Джон Хопкинс" хората с най-високи нива на бета-каротин в кръвта изглеждат с най-малка вероятност да развият рак на белия дроб. Поради тази причина вероятно бившите пушачи могат частично да го направят възстановяване на увреждане на белодробните клетки, като по този начин предотвратява появата или развитието на рак, когато консумират големи количества спанак или подобни зеленчуци.

И така, какво съдържа спанакът?

Спанакът се счита за обещаващ антикарциноген, тъй като има изключително високо съдържание на каротеноиди (включително бета-каротин). Каротеноидите, както е показано в лабораторни експерименти, впоследствие потискат развитието на някои видове рак.

Нов анализ на Министерството на земеделието на САЩ установи, че суровият спанак съдържа 36 mg каротеноиди на 100 g общо тегло (суровият морков има 14 mg), като най-голямата част е под формата на бета-каротин. Въпреки че вече е доказано, че бета-каротинът предотвратява рака, множественото съдържание на различни каротеноиди в спанака може да има други противоракови дейности и може би дори повече от бета-каротин, той е отговорен за спанака, който е водещ в изследванията на храните срещу рака.

Спанакът съдържа и голямо количество хлорофил, което е друг „блокер“ поява на злокачествени тумори. Някои учени вярват, че поради високото си съдържание на хлорофил, спанакът може да помогне на тялото да се защити срещу мутации, които са първата стъпка в рака. Наскоро италиански изследователи установиха, че спанакът в епруветка отлично блокира производството на един от най-силните канцерогени - както е известно - нитрозамини. От четирите тествани храни (спанак, карфиол, ягоди, маруля) спанакът очевидно е най-ефективен.

Спанакът е наситено зелен годишен бързорастящ зеленчук. Отначало образува земна розетка с неправилни овални или заострени листа. По-късно цветето е разработено. Спанакът е двудомен. Някои сортове са двуполови. Окъпана е от вятъра. Цветовете са малки, незабележими. Родът е листната въшка, която се засява по време на отглеждането. Спанакът е пролетен и есенен зеленчук. Новозеландският пълзящ спанак също е много вкусен.

Наситено зелените хрупкави листа от спанак са сред първите зеленчуци, на които можете да се насладите прясно от градината в началото на пролетта. Те са толкова сочни и свежи, колкото пробуждащата се природа.

Поява на спанак

Първоначално е персийски зеленчук - идва от Иран и Афганистан. Испанците го поеха за 8-9. век от маврите. Днес се отглежда в различни части на света.

А ти какво? Готвите ли често спанак? Кои рецепти препоръчвате най-много?

.Благодаря за снимките

Изглед отгоре на пресен спанак на бял фон. от Marco Verch е лицензиран под CC BY 2.0 @ 06/2018 // добавен слой към оригинала