magazine

Пилешки гърди са добър източник на нискомаслени протеини (25-30 g на 100 g).

Лук шалот е подобен на чесъна. Произхожда от Мала Азия и е кръстен на палестинския град Аскалон. Доведена е в Европа от кръстоносците. Съдържа витамин В6, малко количество витамин С и желязо.

Балсамов ацетат (балсамов оцет) е тъмен оцет с висока концентрация, направен от грозде. Той идва от Италия. Използва се за вкус на ястия.

СЪСТАВКИ (2 порции):

3 лъжици екстра върджин зехтин 340 g пилешки гърди 1 лъжица шалот 1/4 чаши балсамов оцет 1 чаена лъжичка счукан чесън 1 чаена лъжичка нарязан пресен босилек 1/4 чаени лъжички морска сол 1/4 чаени лъжички черен пипер 1/8 чаени лъжички дафинов лист на прах

1 чаша = 240 мл

ПРИБЛИЖАВАНЕ

Загрейте тигана до средна температура. Добавете зехтина и загрейте за 30 секунди. След това добавете пилешките гърди и ги запържете от двете страни до кафяво. Добавете шалота в тавата и печете, докато леко покафенее. Подправете месото с балсамов оцет и добавете останалите подправки. Намалете температурата и печете месото за още 5-7 минути. Сервирайте готовите пилешки гърди с картофи или просто зеленчуци. Можете да опитате пилешките гърди със соса, който остава в тигана.

ЕНЕРГИЯ (1 порция): 516 kcal, 50 g протеин, 2 g въглехидрати, 34 g мазнини