която

Дял

Италианска супа, която стана известна по целия свят! Минестроне е редовна и популярна част от менюто на много хора, дори в Словакия. Рецептата за супа от минестроне обаче не е само една и можете да я промените според това, което намирате в хладилника у дома, или според това какви зеленчуци имате в градината си.

Най-добре е, ако е приготвен от пресни и сезонни съставки, тогава вкусът наистина превъзхожда. Важно е минестронето да е достатъчно плътно. Минестроне означава нещо като „голяма супа" и италианците го консумират като основно ястие за вечеря. Интересното е, че го сервират в най-горещия ден, защото вярват, че ще ги охлади.

Никога не сте опитвали Minestrone или все още търсите правилната рецепта? Предлагаме ви една бърза, проста и особено доказана процедура.

Какво ще ви трябва?

Истинската минестроне съдържа много пресни зеленчуци, но и бекон, който ще придаде на супата правилния вкус. Ако обаче сте вегетарианец или просто не харесвате месото, смело пропуснете бекона. Супата няма да отнеме от вкуса. Тъй като не винаги е сезонът за пресни зеленчуци, през зимата можете да замените всички съставки със замразени или консервирани алтернативи.

На минестроне ще ни трябват:

  • зехтин и малко масло
  • 50 г орава или английски бекон
  • 2 стръка целина
  • 3 моркова
  • 1 по-голям картоф (може да не е)
  • 100 г зелен фасул
  • 100 г тиквички
  • 2 глави лук
  • 2 скилидки чесън
  • 100 г домати (нормални, черешови или консервирани)
  • 100 г доматено пюре
  • 1 кутия кафяв боб или две шепи боб (накиснат предния ден)
  • за шепа тестени изделия, толкова популярни
  • куп босилек (или 2 чаени лъжички сух босилек)
  • 1,5 л зеленчуков бульон (или вода и половина кубчета зеленчуков бульон)
  • пармезан за поръсване

Ще ви е интересно

Яйчен белтък: Какво може да направи? Ще се влюбите в неговите качества!

    55 14
  • 23.11.2017

Рецептата за здравословен домашен салат от зеле: Гарнитурата, с която се сдобивате

    44 22
  • 13.11.2017

Процедура за подготовка на Минестроне

  1. Първо нарежете всички зеленчуци на малки парченца или както искате. Не нарязвайте тиквичките на фини детайли, а по-скоро на по-малки кубчета, за да не заври напълно. Нарежете на ситно лука, чесъна и бекона.
  2. Запържете лука и чесъна в малко олио и масло, след това добавете бекона и запържете, докато замирише на целия апартамент. Ако сте вегетарианец или просто не се нуждаете от сланина, минестронето е отлично, дори ако пропуснете тази стъпка и сложите зеленчуци направо върху лука.
  3. За пържен бекон първо поставяме зеленчуци, които са по-твърди и се нуждаят от повече време за приготвяне. Така че ще добавим моркови, целина и картофи, ако решите да ги добавите към рецептата. Печете няколко минути.
  4. След това постепенно добавете зелен фасул, домати и тиквички. Печем всичко заедно на слаб огън. След това покрийте сместа и я оставете да къкри за около 10-15 минути, но понякога разбъркайте, ако е необходимо, добавете вода, но зеленчуците трябва да пуснат сока и да се задушат в нея.
  5. Сега идва бульонът и доматеното пюре. Ако сте използвали консерва вместо пресни домати, добавете свръхналягането само символично. Добавете сол и подправка на вкус, добавете босилек и консервиран боб и оставете да заври.
  6. Гответе бълбукащата супа под капака за около 30 минути.
  7. След половин час добавете избраните тестени изделия и варете до омекване до около 10 минути или според инструкциите на опаковката.
  8. Взимаме супата в купички и я поднасяме поръсена с настърган пармезан.

Пожелаваме ви добър вкус!

Автор на статията

Михаела Башнакова

- още статии от автора
Скрий 11 коментара

Трябва да сте влезли, за да коментирате!

Все още не сте регистрирани?

Здена Панкова 29.11.17 08:06

Когато клинкерът ми свърши, в това лошо време наистина щях да имам една порция:). Познавам тази супа и наистина няма ограничения в приготвянето й, възможно е да използвате всичките си любими съставки и резултатът е известен и всички го харесват.

Милка Дамашкова 29.11.17 13:44

На пръв поглед богата и питателна супа. Аз също не отказвам:)

Mária Frnová 29.11.17 13:55

Обичам супи. есента и зимата са идеалното време за толкова плътни горещи супи

Марсел Манак 29.11.17 23:46

Обожавам супи, просто някак си все още не ми хареса.