От няколко години вкъщи имам готварска книга „От кухнята на стария Прешпорек“ от Петър Шевчович. Интересувах се от рецептата, която искам да споделя с вас, тъй като сезонът на леглото дойде. Надявам се, че се интересувате поне от мен. Може би ще има някой смел да опита тази рецепта.
Състав: 15 разработени шапки от каси, 8 яйца, олио, сол, праз, смлян черен пипер, екстракт от гъби, биберони от зелени и червени чушки, моркови, целина, грах или царевица
Описание на препарата: Разполовяваме плодовете на леглото наполовина, подправяме, поливаме с екстракт от гъби, запържваме енергично от двете страни в олио и го слагаме на сито. Разбийте яйцата със сол и ги смесете с нарязани на ситно зеленчуци. Изсипете малко яйчена смес в завързаното пълнено черво, сложете две половини пържени каси, изсипете яйца със зеленчуци и така, докато всички съставки изчезнат. След това завържете пресата здраво и гответе потопени във вода за поне 1/2 час, докато яйцата се излюпят. Предлагаме го студено с препечен хляб, сладкиши, майонеза, кетчуп и различни, особено студени сосове с подправки с чесън и памайоран.
Ярмила Ричманова
Обсъждане на рецептата
serpico atlasár 1.11.2008 08:48
И така, и бутонът на Bedl е готов, все още е студено и наистина съм любопитен?!
standoban напреднал 1.11.2008 11:03
След това обявете как сте го вкусили.
serpico atlasár 1.11.2008 11:17
Стано, ОТЛИЧНО. Току-що погълнах първата уста,
Направих едното „черва“ по-пикантно, другото също неутрално,
а декоративният вид е отличен, в другия има повече бедли, релефът е още по-красив.
не е за нищо, че Севчович го нарече "кралски деликатес"
(Предоставих и снимка, ако благородството ще „прости“).
standoban напреднал 1.11.2008 13:46
Благодаря Владо, със сигурност ще опитам. Жалко, че не го знаех преди. Тук имаше много пари тази година. Вярвам, че ще намеря още.
jarmila миколог, atlasár 1.11.2008 20:25
Владо, ти си първият смелец и виждам на снимките, че си се справил много добре, поздравления
serpico atlasár 1.11.2008 20:27
Jarka, благодаря ти и благодаря за рецептата
jarmila миколог, atlasár 22.11.2009 20:34
Позволих си да използвам вашата успешна снимка за тази рецепта, предполагам, че няма да наруши авторските ви права
serpico atlasár 23.11.2009 07:12
Ярка, всичко е наред. Ще го сложа и в книгата с данни, но! Вярвам, че все пак ще съм по-добър и постепенно (?!) Ще подобря снимката.
macicok 12.9.2010 г. 21:34
serpico, можеш ли да ме посъветваш дали има жълт бански? Днес събрах много бордо, но някак все още не съм събрал жълтите, така че се надявам да не са отровни.
serpico atlasár 13.9.2010 00:49
. Откривам, че въпреки че е писано, че е рядко, банският е златисто жълт, годен за консумация, но също така е по-малък по размер и е крехък, ронлив, аз го събирам, но отделно, ако все още имам печалба с мен - напр за exicates, и тук ще го използвам за събирането му, но отделно - соло, не го вкусих, само в смес с други да, направих сурово кубче, не пих на езика, мирише ми приятно
http://www.nahuby.sk/atlas-hub/Russula-a.
Преди да можете да публикувате в дискусия, трябва да влезете с вашето име за вход и парола.