MUDr. Д-р Любомира Фабрьова Наднормено тегло 29.06.2018
Затлъстяването в света се превръща в епидемия. Това е най-честото метаболитно разстройство, което увеличава риска от развитие на диабет тип 2, сърдечно-съдови усложнения, заболявания на дихателните органи, жлези с вътрешна секреция, храносмилателни органи, но също и рак. След пушенето това е втората най-често предотвратима причина за смърт. Това означава, че може да бъде предотвратено. Наследствените фактори също могат да определят началото на затлъстяването, но начинът, по който живеем, е от решаващо значение. Малко упражнения и прекомерен енергиен прием е основното уравнение, което винаги води до излишни килограми.
Захарта в главната роля
Затлъстяването също е много често в Съединените щати. Увеличението на теглото на местното население върви ръка за ръка с „откритието“ на царевичен сироп. Този подсладител с високо съдържание на фруктоза е основната подслаждаща съставка в популярните безалкохолни напитки и подсладени плодови сокове. Консумацията на сироп в САЩ се е увеличила с над 1000 процента между 1970 и 1990 година. Производителите на безалкохолни напитки са преминали от захароза към високофруктозен сироп, който е по-сладък от повечето други енергийни подсладители. И именно сладкият вкус на напитката стимулира човешкото тяло и след това тялото иска да приеме още повече калории. Докато преди триста години човек консумира средно около 1,8 кг захар годишно, през 1800 г. това е било 8 кг годишно. Към 1900 г. хората ядат средно до 40 кг захар годишно.
Как е при нас? Средностатистическият словак се отдава на 31 кг захар годишно. Това означава да ядете 21 чаени лъжички захар на ден. Може да звучи страшно, но добрата новина е, че бавно намаляваме количеството захар, което ядем. През 1990 г. това бяха рекордните 42 килограма на човек годишно.
Нашите чешки съседи предпочитат сладкиши, средният чех консумира 36 кг, а средният американец повече от 50 кг захар годишно. В Европа захарта представлява между 7% и 17% от общия енергиен доход на населението. Световната здравна организация препоръчва умереността и ограничаването на приема на захар до 10% от общия енергиен прием за възрастни, за деца до 5%.
Колела и сокове
Спазвате ли нискокалорична диета, намалявате мазнините, но пиете обяд с чаша кола? Знайте, че две деца от тази напитка съдържат до пет чаени лъжички захар. Плодовите сокове също съдържат много захар, така че бъдете внимателни, когато пиете бира или вино. Много сокове се пият от малки деца. Интересен в този контекст е фактът на наднорменото тегло при деца от две до пет години, които пият повече от 3 dcl сок на ден, в сравнение с децата, които пият по-малко. Натуралните плодови сокове съдържат много витамини и минерали, но кърмачетата не трябва да пият повече от 120 до 150 ml на ден, по-големите деца 350 ml. Най-подходящият избор за оптимален режим на пиене на деца и възрастни е чистата вода. Ако не можете да не избегнете сладка напитка, поне я пийте умерено. Следващата таблица също може да помогне: