Тази статия е публикувана на 21/01/2015 Šimon Spišak .

инсулин

UdiaPeople се качват здраво нагоре по стълбата добросъвестно, че правят нещо за здравето и фигурата си, но резултатите са плюс-минус същите и разочарованието продължава. Тяхната стълба се поддържа от лоша сграда.ˮ

Въглехидрати и неоправданият им излишък

Вероятно ще се съгласим, че най-влиятелният аспект на здравето е това, което ядем и което по някакъв начин ни влияе или положително, или отрицателно и в резултат на това ˮ облагодетелстваме или губим.ˮ И това, което ядем, може след това да бъде разделено на протеини, мазнини, въглехидрати + плодове и зеленчуци.

Протеин: основен (основен и незаменим) хранителен елемент, който е от растителен или животински произход и който ни помага да регенерираме мускулната маса. Те принадлежат тук: месо, риба, сирене, яйца и др. (подготвяме подробна статия)

Мазнини: също така основно хранително вещество, което е отговорно за производството на хормони и други големи метаболитни функции.

Това включва: рибено и кокосово масло, авокадо, бекон, маслини и др.

Въглехидрати (народни захари): Бих спрял тук за момент. Тъй като миналата статия обсъждахме най-влиятелния хормон в тялото, лептин и мазнини, днес бихме разгледали хормона инсулин и въглехидрати.

Тази категория включва: ориз, картофи, сладкиши, сладкиши, тестени изделия, сладкиши и др.

И вероятно ще ви разочаровам, но въглехидратите не са основен (необходим и незаменим) хранителен елемент и няма съществени въглехидрати! Това означава, че дори да не сме яли хляб, ориз, картофи, сладкиши, торти, бонбони. щяхме да сме напълно добре.

Въглехидрати, глад за сладко и чувство на глад

Трябва да се отбележи, че всички видове въглехидрати (картофи, ориз, сладкиши, сладкиши и др.) Се превръщат в захар след консумация. И накрая, молекулите на глюкозата циркулират в кръвния поток, те не се различават една от друга, независимо дали става въпрос за мед, ориз или сладкиши. . В това отношение хлебаслирането на хляба = парче захар

Следователно, ако сте във фазата на чести въглехидратни ястия, вие сте зависими от външен източник на енергия, така че е напълно възможно да попаднете в тези симптоми:

  • редовно чувство на глад - 5 или повече хранения на ден
  • сладък вкус (често след голямо хранене следобед) - нарушена имунна система
  • енергийни капки
  • не можете да издържите без храна половин ден

Глюкозна зависимост

Когато сте на етап, в който дневният ви прием на храна е предимно въглехидрати, вие се доближавате (ако още не сте били там), че мозъкът ви, заедно с останалата част от тялото ви, ще зависи на 100% от глюкозата.

С други думи: тялото ви (дори по време на спорт) може да изгаря само гликоген (запасите от глюкоза в черния дроб и мускулите) и не може да изгаря подкожни мазнини и, ако е така, в много лоши количества.

Ето защо: ако консумирате много въглехидрати, тялото ви ще спре да изгаря мазнините и ще изгаря само захар (гликоген).

И защо е лошо да разчитате само на гликоген (запасите от глюкоза в черния дроб и мускулите)?

Тъй като в черния дроб имаме 80g (100g по-добре обучен човек), а в мускулите 300g (по-добре обучен мъж) общо 380g, заедно нека бъде 2000 ккал (и вероятно и аз съм преувеличил това). А такава по-слабо обучена жена има половината от гликогена.

И така, ако едно и също лице имаше напр. 80 кг и само 10% мазнини (фигура на добре обучен тип със зарове по корем), което е 8 кг мазнини (подкожно), така че той трябва да има до 72 000 ккал.

Не мислите ли за малко непропорционалност? 2000 срещу 72 000 ккал.

Състезателят на Tour de France ще изгори 8000 до 10000 kcal в хълмистата фаза. Теоретично, ако нашият човек беше на турнето, той щеше да може да циклира 7 такива етапа от доставката на подкожна мазнина.

Преувеличено е и практически невъзможно (мускулите биха се провалили), но просто исках да посоча огромното количество енергия, което носим със себе си и едва ли можем да стигнем до него всеки ден. Вместо това разчитаме на глюкозата, която трябва да имаме за най-важните функции, а не като основно гориво.

Между другото, тези Има толкова много запаси от гликоген, че когато имаме по-труден ден, тези запаси просто не издържат. И така, когато са празни, такъв неустоим сладък вкус не е въпрос на твърда воля, а на реалната биологична нужда на мозъка.

Точно това, което правите, трябва да го ядете, мозъкът наистина се нуждае от него (като шоколад). Фактът, че организмът може сам да произвежда глюкоза и наистина не се нуждае от въглехидрати, ще се каже малко по-ниско.

И как да влезете в „метаболизма на мазнините“, така че тялото ви да функционира предимно върху мазнините и да не е толкова зависимо от външната енергия (без колебания в енергията и ненадминати сладки вкусове), ще говорим за това в следващите статии.

За размисъл 1: В човешкото тяло има важни хранителни вещества като минерали, витамини, вода, кислород, незаменими мастни киселини (мазнини), аминокиселини (протеини). но няма да намерите въглехидрати в този списък.

Хормонен инсулин

Инсулинът е вторият по важност хормон в организма след лептина. Мисля, че почти всеки от нас би отговорил на въпроса какво осигурява инсулинът: „осигурява оптималната стойност на кръвната захар“. Но Рон Роуздейл казва, че това е просто тривиален страничен ефект.

Инсулинът има далеч по-важни роли: насочва къде отива получената енергия и какво общо има тялото с нея - съхранява излишните хранителни вещества. Нито трябва да пренебрегваме нейната еволюционна роля. Ако се върнем няколко хиляди години назад (към времето, когато човешкото тяло е било „програмирано“ - времето на ловците и събирачите), смятате ли, че намаляването на нивото на захарта е бил основният проблем?

Нямаше въглехидрати - захари и ако да, в много малки количества (корени, плодове.). Тези хора бяха много гладни и както споменах по-горе (че инсулинът насочва къде отива получената енергия и какво общо има организмът с нея), това накара тялото да се запаси за по-лоши времена.

По онова време хората имаха различен проблем, отколкото повишаването на нивата на захарта. Нашият мозък се нуждае от глюкоза, за да оцелее (И също така се нуждае от ретината, тестисите, червените кръвни клетки.), но останалата част от тялото предпочита и работи по-добре върху мазнините.

И тъй като той се нуждае от него, за да ОЦЕЛИ (и той се нуждаеше от x, y години преди, когато не е имало въглехидрати, особено през зимата), той може да го направи и от „не захарни“ източници чрез процес, наречен глюконеогенеза. Не мисля, че трябва да пренебрегваме това оборудване на тялото.

В крайна сметка, за какво друго би имало тялото тази функция? Така че черният дроб и бъбреците могат да произвеждат глюкоза от суровини като аминокиселини, глицерол, лактат-пируат и мазнини.

Въглехидрати, инсулин и подкожни мазнини

Ако консумирате малко въглехидрати и повече мазнини, тялото ви ще започне да изгаря все повече и повече мазнини (подкожно и от диетата). Както споменах по-горе, останалата част от тялото предпочита да работи върху мазнините, докато един от „мазните гастрономи“ е вашият черен дроб, който започва да произвежда т.нар. кетони (биопродукт от мастни киселини), които постепенно ще се превърнат във вашето гориво за мозъка.

Това е състояние, при което няма да усетите тези жестоки сладки вкусове и няма да гладувате всеки момент. Повече за това в статията за метаболизма на мазнините.

Когато тялото ви забележи, че има излишък от захар, то не може да го изгори и по този начин се натрупва в кръвта. Така инсулинът ще се освободи и съхрани. И как го спасяват? Да, под формата на гликоген ... .

И когато вече имате пълен запас от гликоген и тялото ви в момента не може да го изгори, инсулинът изпълнява най-важната си роля и съхранява енергията "следващата" под формата на мазнини (наситени мазнини).

Ако обаче нивото на захарта спадне, тялото започва да произвежда хормони, които могат да повишат нивата на захар. Глюкагон, кортизон, адреналин. . Това е често срещана причина за стрес, вероятно основният ви стрес. Има постоянен натиск върху производството на хормони от надбъбречните жлези, веднага щом нивото на захарта стане твърде ниско, след това високо, постоянен цикъл нагоре - надолу, нагоре - надолу.

Инсулинът изключва чернодробната глюконеогенеза (производството на захар) и това сигнализира на мозъка, че нивата на захар са ниски и в този момент мозъкът започва да жадува за нещо сладко и ние сме отново там, където бяхме вчера, вчера, но където ще бъдем утре, ако не започнем. Това състояние ще го знаете със сигурност. .

Така че идеята за диета с високо съдържание на въглехидрати вероятно не е най-добрата идея. В крайна сметка това не е нищо друго освен диета, пълна със захар.

За размисъл 2: защо трябва да имаме един хормон за понижаване на захарта и няколко други, за да го повишим?

Обобщение

Яденето на твърде много преработени храни, вземането на лоши решения за начина на живот, дългите тренировки или, напротив, бездействието (опитайте интервални тренировки) подкопават здравето ви.

Като минимум можете да очаквате прекомерно съхранение на мазнини, лошо състояние, болки в ставите, голям апетит за сладкиши, колебания в енергията и многократна умора.

Звучи зле, но ние продължаваме да измиваме гените си с високо въглехидратна диета в продължение на няколко години, въпреки че вероятно ще видим затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания, рак. . (откъс от книгата Първичен план).

Следователно избягването на храни, които се превръщат в захар, е най-сигурният начин за подобряване на комуникацията между важни хормони и клетки. Фактът, че инсулинът е общ знаменател за гореспоменатите незаразни болести, а също и за т.нар инсулинова резистентност, ще говорим за това в следващата статия.

Засега просто запомнете това колкото повече инсулин имате - толкова по-малко мазнини можете да изгорите. Повече инсулин = повече мазнини.

Бонус očCentralˮ проучване в края

Проучване TorCentralˮ: Проведени са изследвания върху хора, които са живели 100 или повече години и е търсена някаква връзка. Някои имаха високи нива на холестерол - други ниски, някои пушеха - други не, спортуваха - не спортуваха. А резултатът? Няма връзка. Единственото общо между тези хора са ниските нива на кръвната захар (инсулин) поради напредналата им възраст.

Освен това е доказано, че сърдечните пристъпи са 2-3 пъти по-вероятни след хранене с високо съдържание на въглехидрати, отколкото след хранене с мазнини.

Приятно прекарване, живейте по-здравословно и разпространявайте знания по света!;)

Автор на статията: Саймън Спишак