Обичам спредовете. И дори не е нужно да ги ям с хляб или други сладкиши. Много пъти се нуждая от разнообразие от резени зеленчуци. Това цвекло е един от любимите ми в момента.
приблизително 400 g варено цвекло
120 гр Ароматизирани ливади
150 - 250 g фина извара
1 карамфил чесън
сол, смлян черен пипер и смляно раску
Подготовка
Следва класическата процедура за приготвяне на намазване. Смесете всички съставки до желаната консистенция и вкус на вкус.
Започвам с цвекло. Нарязвам го на по-малки парчета, слагам го в кухненски робот с нож за нарязване и го нарязвам на малки парченца заедно със скилидка чесън.
Ще добавя бяла лучина и първо за хълмиста лъжица извара. Подправка със сол, черен пипер и раска. Пак бъркам.
Ако искам намазката да е по-мека и кремообразна, ще добавя още една извара.
Най-често използвам варено цвекло от магазина (с вакуум). Но когато имам повече време, приготвям печено цвекло. Измивам добре отделните глави, увивам ги във фолио и ги пека във фурна, загрята на 180 градуса за около 45 - 60 минути. (в зависимост от размера на цвеклото).
Не е нужно да косите цвеклото в кухненски робот. Можете да го настържете и на едро ренде. Консистенцията на разпространението в този случай ще бъде малко „по-груба“, но ще бъде също толкова добра.
Намазването е отлично върху хрупкави препечени филийки, поръсени със сусам или накълцани орехи.
Отново не забравяйте да следвате вкусовете си. Още извара? Чесън? Подправки? Или сол?