Той приспособява менюто и ежедневието в семейството към правилата на гладуването.
17. март 2017 в 0:00 Анна Новотна
Понастоящем вярващите християни преживяват най-дългия Велик пост на годината. Той започна в Пепеляна сряда и продължава 40 дни до Великденската неделя.
Той приспособяваше домашното си меню и ежедневния семеен живот към правилата на гладуването.
Смяната на съдовете беше нещо разбираемо. Саксии, в които са готвили месни ястия, изтривали са ги и са ги поставяли извън кухнята за целия период на гладуване, обикновено използвайки по-опростени глинени съдове по това време.
Въпреки че диетата на нашите предци беше много проста, менюто на гладно допълнително го намали и опрости. Това означаваше естествена почивка от месестата диета, която само бе от полза за хората.
Единственото разрешено „месо“ беше от така наречените студенокръвни животни, т.е. риби, раци и жаби.
Кашата не трябваше да се пропуска
Домакините обикновено печеха хляб и палачинки, готвеха особено супи от зърнени храни, кисело зеле и бобови растения, приготвяха различни яхнии и често каши - елда, грис, ечемичена царевица, нахут или грах.
Просото и крупите бяха често срещана част от диетата на гладно. Те също готвеха ястия от диви растения, като млада коприва и мечешки чесън.
Те използвали сушени круши, сливи или ябълки във фурната, а вместо свинска сланина и мехлеми, за приготвяне и подправяне на ястия се използвали растителни масла от лен, коноп, слънчоглед или прегрято масло.
Не трябва да става въпрос само за храна
Някои бързо се утвърждават във вярата си, други доказват, че знаят как да се контролират.
Дори за много християни постенето вече не е само храна или липса на месо, но за някои може да означава по-малки порции храна или началото на редовни упражнения, упражнения или ограничения върху алкохола и цигарите.
Под термина пост можем да включим всичко, което ще ни помогне да живеем по-добър и здравословен начин на живот.
Постът пречиства тялото и душата и всеки, който успее да изпълни поста си, ще се гордее с твърдата си воля.
Опитайте стари ястия
Палачинки от елда
Можете бързо да приготвите много проста рецепта и можете да го направите сладко и пикантно ястие. За печене не ви трябват никакви мазнини, защото тестото не полепва.
Нуждаете се от: Елдово брашно, вода, сол, билки, канела или бриндза
Процедура: Смесете елдово брашно с вода, трябва да работите бързо, сместа се уплътнява доста бързо. Разбъркайте добре и, ако е необходимо, добавете вода. Тестото трябва да е малко по-дебело от палачинката. Добавете сол, черен пипер или билки на вкус, ако искате солена храна, канела и малко захар, ако се чувствате сладки. Печете от двете страни в немазен тиган.
Ако искате да надградите старата си храна, можете да поднесете бриндза, зеленчуци или сирене тофу с палачинките.
Kalkýš
Мислите ли, че консумирането на кълнове е просто съвременен въпрос? Грешка. Нашите баби вече са ги използвали, например, за приготвяне на сладък, гладен, но в същото време питателен деликатес.
Процедура: Зърно от пшеница, ечемик или ръж се полива няколко дни, за да покълне. Когато кълновете бяха високи около един до два инча, те ги смачкваха с валяк върху дървена дъска или в хаванче. Сместа се гаси с вода, измива се и се филтрира, за да остане само бистра, млечнобяла течност. Те се уплътняват с брашно или брашно и се изсипват върху тава за печене. Сладката каша се печеше два часа, докато на повърхността се образува хрупкава коричка. Вътре остана сочен и сладък почти като мед. Някъде чашката се прави чрез директно изпичане на каша от натрошени кълнове.