Всеки потребител, който се интересува от безопасността на храните, може да извика своите въпроси, наблюдения, информация по време на работното време от 7:30 до 15:30 ч. И след работно време и в неработни дни на телефонния секретар за потребители:

За най-често задаваните въпроси и отговори относно етикетирането на храните и храните, обикновено можете да ги видите, като кликнете върху:

Списък на регистрираните благотворителни организации за обработка на храни след изтичане на датата на минимална трайност съгласно § 6, параграф 7 от Закон № 152/1995 Coll. относно храните, както е изменен

Разделяне на картофите по видове готвене:

Тип готвене A: картофи твърди, лоени, фина до средно фина структура, некипящи, много слабо до леко брашни, умерено влажни, подходящи за приготвяне на салати или като отделна гарнитура.

Тип готвене B: полутвърди картофи, полубрашни от фина до груба структура, умерено влажни до сухи, подходящи като отделна гарнитура.

Тип готвене C: брашнени картофи, среднокипящи, полу-груба структура, средно влажни до сухи, подходящи като гарнитура или като суровина за производството на картофени продукти, като каша, картофено тесто и други подобни.,

Тип готвене D: Картофи силно брашнеста, силно делима, груба структура, подходяща само като суровина за производството на картофени продукти, като каша, картофено тесто и други подобни.

готвене

Разпределение на опаковката:

Потребителската опаковка на картофите за съдове е опаковката за опаковката им с тегло до 15 кг.

Транспортната опаковка на картофите за съдове е опаковката за опаковката им с тегло над 15 кг.

Картофените картофи, както ранни, така и късни, трябва да се предлагат на пазара според сорта и трябва да отговарят на следните изисквания:

съответстват на декларирания сорт.

те трябва да са твърди, чисти, здрави, неповредени, незелени, неповредени, да не са замразени, без прекомерна влага на повърхността и без чужда миризма и вкус.

отговарят на декларирания тип готвене.

Продажба, маркиране и транспорт:

Потребителските картофи могат да се предлагат на пазара само във функционално съвместими и неопасни опаковки.

Името на сорта картофи и неговият вид готвене трябва да бъдат посочени в името на магазина за картофи.

В случай на различни комбинирани видове готвене, първо трябва да се посочи преобладаващият вид готвене.

Когато пускате в обращение стоков картоф, на мястото на продажба трябва да се посочи годността за използване на отделните видове готвене.

Датата на производство на картофи за съдове е годината на тяхната реколта.

Потребителските картофи трябва да се транспортират по такъв начин, че да не замръзват или замръзват, да са изложени на пряка слънчева светлина и да не са механично или по друг начин повредени.

Следните данни трябва да се появят върху транспортната опаковка на картофите:
а) търговското наименование на картофите
б) търговското наименование и адрес на производителя, опаковчика, дистрибутора или вносителя
в) дата на производство
г) указание за количеството

Картофи и техните заболявания

Картофите за консумация са картофи, които не са на повърхността или вътре в месото, засегнати от болести или повредени по друг начин по такъв начин, че да са негодни за консумация от човека или за производството на продукти от тях.

Зелените картофи са картофи, които са на повече от една осма от зелената повърхност.

Повредените картофи са картофи, които са били механично повредени, дори от свръхрастеж, с пукнатини по-дълбоки от пет mm или притиснати върху повече от една четвърт от повърхността.

Кафявото гниене е заболяване на картофи, причинено от гъбата Phytopthora infestans (Mont de Bary); Проявява се с факта, че на повърхността на картофите се появяват неправилни кафяви лъскави до маслено сиви леко петнисти петна и по среза на тези места месото е кафяво до различни дълбочини и умира.

Сухото гниене е заболяване на картофи, причинено от гъбички от рода Fusarium, Phoma, Alternaria или други лов; се проявява във факта, че на повърхността на картофите има наслоени петна, мрежата вътре в картофите е кафява и на по-късен етап в тях се образуват кухини, покрити с мицел.

Мокрото гниене е заболяване на картофи, причинено от бактерии Erwinia или Phytium sp. Fungi; се проявява във факта, че пулпата от картофите се превръща в миризлива каша.

Хрупкавите картофи са картофи, които на повече от една трета от повърхността са нападнати от краста (Streptomyces scabies), което се проявява чрез образуване на грапава кожа под формата на дрънкалки.

Информацията се основава на Кодекса за храните на Словашката република № 19/2000