Някои ги обичат, други ги мразят! Легендарните сирена Olomouc са разделени на тези две групи със своя известен аромат. Това е буквално уникален продукт на западните ни съседи, който досега никой не е успял да имитира. Какво ги прави всъщност уникални?

сирене

Кой не би ги познал и опитал поне веднъж в живота им! Оломоуцките сирена са неразделна част от чешката кухня и се отличават със своя отличителен и проницателен вкус, който зависи от степента на гледане. Те се характеризират със силна миризма до миризма и жълт цвят. Благодарение на миризмата и вкуса им мнозина не могат да ги допуснат, а напротив, има и такива, които ги мразят заради това.!

От какво са направени?

Оломоуцкото сирене се произвежда в Лостице в региона Оломоуц. Това е оформена извара, направена от обезмаслено пастьоризирано мляко, което се разлага по време на зреенето чрез ензимното действие на протеолитичната микрофлора, създавайки нискомаслено узряващо сирене с характерен аромат, вкус и цвят. Обезмаслената извара се обработва само с годна за консумация сол, така че при нейното производство не се използват стабилизатори, овкусители или оцветители. Ако разгледаме по-отблизо техния състав, те съдържат и регулатори на киселинността. Изварата, наричана още, принадлежи към категорията кисели млечни продукти и има мека консистенция.

Подходящ за диети

Този чешки продукт съдържа много качествени протеини (28 g) и обратно, минимум въглехидрати и мазнини - средно само 0,5%! Поради ниската си калорична стойност, която е само 127 калории при 541 kj, те са подходяща храна за диетата. Те имат най-малко мазнини от всяко сирене в света. Те също се характеризират с високо съдържание на калций и фосфор. До края в сравнение с известната извара, те имат до два пъти повече протеиново съдържание, което представлява 92% от енергийната стойност. Те също така съдържат малко холестерол.

Сирената Olomouc също съдържат желязо, витамини и пробиотици. Те регулират положително храносмилателните процеси в червата. До тях често достигат вегетарианци, но са подходящи и за диабетици и пациенти на диета без глутен.

Как да ги ядем?

Добре е сирената да се съхраняват при температура от 4 до 8 градуса. Струва си да ги преместите от оригиналната опаковка в стъклен или порцеланов съд. Колкото по-дълго ги оставяте да си почиват, толкова по-вкусни ще бъдат. Страхотни са, когато са напълно разпръснати. Изварата включва лек намек за бяла плесен, за която изобщо не е нужно да се притеснявате!

Оломоуцките сирена също са подходящи за затлъстелите и тези, които се борят с теглото. Не се препоръчва обаче да ги комбинирате с хляб, масло и бира, както правят много. Те могат да се използват за готвене, но също така и за сладки или солени ястия. Най-добре е да ги нарежете на по-малки парчета и да им се насладите заедно със зеленчуковата салата.