различни

В последната статия, която можете да прочетете ТУК, разгледахме как да консумираме зеленчуци като сурови. Днес ще преминем през начините на неговата термична обработка.

Варени или на пара

Мисля, че сме съгласни, че зеленчуците на пара ще запазят повече хранителни вещества и по-добър вкус, така че ако имате тази възможност, винаги е по-добър избор. Парна цедка е напълно евтина работа, така че можете да приготвите пресни и замразени зеленчуци и след това да ги използвате като
гарнитура или в топли салати.

Печени или скара зеленчуци

Предимството на такъв препарат е, че можете да подправите зеленчуците според собствения си вкус и да измислите съвсем различно ястие от едни и същи зеленчуци. В статията за суровите зеленчуци споменахме и мариноването. Това може да се използва и при печене и преди приготвяне във фурната можете да зареждате моркови, патладжан, тиквички или карфиол през нощта в любимата си марината. Първо можете да изкопаете зеленчуци като патладжан, тиквички, домати или чушки преди печене, след това да ги напълните с месо, сирене, ориз, киноа, колкото искате и да изпечете. Когато печете на скара, е чудесно да използвате шишчета и да комбинирате различни видове зеленчуци.

Салатата не трябва да бъде само сурови зеленчуци. Лесно е да се използва варено, приготвено на пара, печено или на скара и комбинирано със зърнени храни, бобови растения или дори месо. Това ще ви донесе напълно нови възможности, защото изведнъж можете да използвате и тиква хокайдо, сладки картофи в салати.,
патладжан и други подобни. Опитайте например салата от печена тиква хокайдо, патладжан, киноа, сушени домати и авокадо. Mňamózne 🙂

Дори и да не сте най-големият любител на супите, вярвам, че ще намерите поне една, която ви харесва. Независимо дали става въпрос за крем или бульон. Например, не мога да ям целина в супа, когато има цели парчета от нея, но когато е смесена в крем супа, това не ме притеснява. Страхотно е за зеленчуците, че супите ни предоставят други безкрайни възможности. Изобщо не е нужно да правите само бульон от месо. Последния път правих само зеленчуци и беше брилянтно. Добавих джинджифил, куркума и се създаде екзотичен вариант.

Възможно е да се използват зеленчуци, приготвени по различни начини чрез смесване с бобови или зърнени култури. Познавате ли Айвар? Препоръчвам да опитате и вярвам, че и вие ще се влюбите в нея, както и аз. Приготвя се от чушки на скара и патладжан и е истински деликатес. Ако все още го имате
не е вкус, трябва да поправите тази грешка. Имаме го и в магазина.

Зеленчукови кюфтета и палачинки

Комбинираме зеленчуци с бобови растения, киноа, овесени ядки или други люспи и имаме чудесен заместител на класически кюфтета или месни палачинки за бургери. Възможно е да ги изпържите, но и да ги изпечете във фурната. Това е малка рецепта за тях, ако се интересувате от моите проверени, не се колебайте да пишете, ще се радвам да споделите.

Словаците в тази фраза вероятно са автоматично атакувани от туршии или консервирано цвекло. По този начин можем също да съхраняваме карфиол, моркова целина за по-лошо време, това е безпроблемно и огромно предимство е, че през зимата ще намерим това съкровище добре в шкаф.

Как харесвате зеленчуците? Вкусвате ли по-прясно или варено? Ако искате да споделите рецепта с нас, не се колебайте, ще бъдем много доволни. 🙂

Lucka е подготвила много опции за вас. Тя забрави за един, който аз лично често използвам и считам за подходящо да го допълня. Надявам се, че не се е сетила за мода, каза тя. Реших да не го включвам в статията. Но това, за което тя е забравила, е любимият ми препарат от спанак.

Бланширането е специална термична обработка на зеленчуци, при която плодовете първо се варят за кратко, в зависимост от размера и вида, за няколко секунди до минути и след това се потапят в ледена вода. Те ще запазят своята свежест, приятен цвят, вкус и витамини. При такова лечение спанакът получава 5 пъти повече желязо. От бланшираните домати тялото ви ще спечели повече лимфоцен, отколкото от суровите домати. Не забравяйте да включите бланширане в менюто си.