Резенчета жълтък
Сладък деликатес с орехово тесто и жълтъчна глазура.
Резенчета жълтък
Състав:
250 г смлени ядки
250гр пудра захар
160 г обикновено брашно
Глазура:
200гр пудра захар
1 ванилова захар
Приближаване:
Разбиваме белите в графит.
Разбийте играта и захарта в пениса,
Добавете смлени ядки и разбъркайте отново.
Добавете брашно и разбийте отново, докато месото се смеси добре.
Постепенно добавяме сняг от протеини.
Продължаваме внимателно, за да не „победим“ целия въздух от протеините.
Разпределете тестото равномерно върху намазнена чиния и поръсено с полу-грубо брашно. Печете при 200 ° C за 15 минути.
Докато печете тортата, разбийте глазурата от жълтъци, пудра и ванилова захар. Използвам дома, но закупеният също ще е достатъчен. Разбивайте поне 5 минути на висока скорост.
Изсипете глазурата върху горещия сладкиш.
Разтрийте възможно най-равномерно и оставете да се охлади. Нарежете охладения сладкиш с горещ нож (аз го накисвам в гореща вода), за да не се напука втвърдената глазура. Това е фаза, в която никога няма да успея и се вижда на снимките: D Затова стискам палци!