Днес ще разкажем удивителната бизнес история на легендарната марка за бързо хранене McDonald’s и нейния визионер Рей Алберт Крок, под чието ръководство марката е постигнала изключителни резултати. Въпреки че Рей не беше един от първоначалните основатели, той беше този, който направи Макдоналдс корпорация от няколко милиарда долара със световно значение. Но нека се оправим.

Историята на марката McDonald’s започва в следвоенния период през 1948 г., когато братята Морис "Мак" и Ричард "Дик" Макдоналдс основават първия ресторант предлагащи бургери в Сан Бернардино, Калифорния. Техните силни страни включват фокус върху рационализиране на работата и подобряване на процесите, не липсваше им предприемачески дух. Той дойде в компанията с местен търговски представител на миксери за млечни шейкове, който се казваше Рей Крок.

Кога Рей Крок посети братята за първи път през 1954 г., За да разбере как такъв малък магазин може да продаде толкова много млечни шейкове, той открива прост и ефективен процес на приготвяне на храна, който позволява на братята Макдоналд да произвеждат огромни количества храна, които след това могат да продадат на ниски цени.

Основният хамбургер струва 15 цента, което беше около половината от цената, наложена от конкурентни ресторанти. Броячът за самообслужване напълно елиминира нуждата от сервитьори и сервитьорки. Клиентите бързо получават храна, тъй като бургерите са предварително приготвени, опаковани и загряти под крушки. В допълнение, съставките са произведени изключително от местни източници, което прави продуктите на Макдоналдс вкус.

Kroc видя огромна възможност в този бизнес модел и т.н. той разработи франчайз програма за братята си, въз основа на които вие отваря първия си ресторант „Drive-in“ на McDonald’s през април 1955 г. в град Дес Плейнс в американския щат Илинойс.

През същата година основава McDonald’s System, Inc., предшественик на McDonald’s Corporation, която в крайна сметка купи права на марката McDonald’s от братята McDonald през 1961 г., както и целия дял в компанията.

който
Първият ресторант, отворен от Рей Кроко. (Източник: britannica.com)

ПРОДАЖБА НА MCDONALD’S

„Те не искаха да се разширяват, животът им беше страхотен. Те купуваха нови кадилаци всяка година. Те работиха усилено в ресторанта си. Те бяха амбициозни предприемачи, но не достатъчно, за да управляват света “, каза Лиза Наполи, известна журналистка от Ню Йорк, за основателите на легендарната американска марка за бързо хранене.

Целта на Ray Kroc беше да изгради мрежа от ресторанти от самото начало, които да са известни с това, че осигуряват бърза и лесна храна. Визията беше да се продават бургери, пържени картофи и напитки с един и същ вкус в Аляска и Алабама. Операциите се основаваха на 3 стълба: франчайзи, доставчици и служители.

„Ако само получавах тухла всеки път, когато повтарях израза Качество, обслужване, чистота а Стойност, Мисля, че бих ги направил мост над Атлантическия океан. “Рей Крок докладва за основните принципи на McDonald’s.

Цялото придобиване на компанията се състоя в централата на McDonald’s в Чикаго. Това беше прост процес. Рей донесе 2,7 милиона долара и всеки от братята получи чека си, с когото впоследствие се завръща у дома, където продължава да живее живота си.

По това време Kroc вече е отворил 228 ресторанта, които генерират 37 милиона долара годишно.

Но това, което разгневи братята Макдоналд, беше фактът, че те бяха малко изтрити от историята на марката и никога не получиха кредит за това, което първоначално създадоха. Макар че е вярно, че първоначално те не са предполагали, че компанията, която са основали, в крайна сметка ще се превърне в многомилионна мултинационална корпорация с хиляди ресторанти по целия свят.

Kroc продължи да разширява веригата за бързо хранене. Той продава франчайзи, създава програма за обучение на мениджъри на ресторанти, поддържа автоматизация и стандартизация на процесите.

Източник: corporate.mcdonalds.com

Споменатата програма за обучение, стартирана през 1961 г., наречена по-късно Университет Хамбургер, беше открит в ресторант McDonald’s в Elk Grove Village, Илинойс.

Франчайзополучателите бяха обучени там за правилните методи за управление на успешен ресторант на Макдоналдс. Университетът Хамбургер също използва лаборатория за изследвания и разработки в близкия град Адисън, за да разработи нови методи за готвене, замразяване, съхранение и сервиране на храна. Към днешна дата над 275 000 франчайзополучатели, мениджъри и служители са завършили програмата.

Братята Макдоналд в крайна сметка създадоха нова компания за бургер, наречена "The Big M". Техният бизнес обаче никога не е бил изключително успешен, тъй като те не са били в състояние да се конкурират с марката McDonald’s.

Ресторантът The Big M. (Източник: foursquare.com)

ОБИЧАЙТЕ СУХАТА РАЯ КРОКА

Рей имаше две съпруги през живота си. Той се развежда с първата си съпруга през същата година, когато купува компанията им от братята Макдоналд.

Той срещна втората си съпруга и бъдещ наследник на империята Джоан един ден в ресторант, където тя свиреше на пиано, за да забавлява клиенти. Рей, бивш пианист, беше напълно очарован от таланта и красотата на Джоана. По това време обаче Джоан беше омъжена за бизнесмен, който случайно притежаваше един от ресторантите на Макдоналдс като франчайзополучател. Изминаха дълги 12 години, докато Рей и Джоан най-накрая се ожениха. Бракът продължи до смъртта на Рей през 1984 година.

Рей Крок със съпругата си Джоан. (Източник: nypost.com)

ЦВЕТЕНЕТО И РАЗШИРЯВАНЕТО НА MCDONALD

Веригата за бързо хранене се разширява със скоростта на светлината. Първите международни ресторанти са открити през 1967 г. в Канада и Пуерто Рико. През 1988 г. Макдоналдс отваря над 10 000 ресторанта. През 90-те години ръстът на марката беше дори толкова бърз, че нов ресторант на Макдоналдс се отваряше средно на всеки пет часа.

Талисман на Макдоналдс, известен клоун на име Роналд Макдоналд, е създаден и въведен в комуникацията на марката през 1963 г. Други емблематични символи включват двойната дъга "m", която остава като една от най-разпознаваемите характеристики на McDonald's и до днес.

Компанията притежава и други запазени имена, свързани с марката McDonald’s, като Big Mac, въведена през 1968 г., Egg McMuffin от 1973 г., Happy Meals, продавана от 1979 г., и Chicken McNuggets, известни на обществеността от 1983 г.

Източник: britannica.com

КОЙ Е СОБСТВЕН RAY KROC

Рей не спря да работи за McDonald’s до смъртта си. Умира на 14 януари 1984 г. в Сан Диего, Калифорния, на 83-годишна възраст.

Като петнадесетгодишен той работи нелегално за линейка на Червения кръст на фронта по време на Първата световна война. През 20-те и 30-те работи като джаз пианист, агент по недвижими имоти и като търговски представител за хартиени чаши Lili-Tulip Cup co.

В началото на 40-те години той става изключителен дистрибутор на смесители Multimixer, които бяха в състояние да смесват до 5 млечни шейка наведнъж. През 1954 г. той посещава ресторант в Сан Бернардино, който е собственост на двама братя, Мак и Ричард Макдоналд, но останалото е история.

Рей Крок е бил президент на McDonald’s от 1955 до 1968 г. През 1968 г. той се премества на позицията на член на Съвета на директорите, където работи до 1977 г., когато получава позицията на председател на Съвета на директорите, която заема до смъртта си.

По време на живота си Крок беше активен поддръжници на много благотворителни организации. От 1974 г. той е собственик на бейзболния отбор на Висшата лига на Сан Диего Падрес, който в крайна сметка е продаден от вдовицата му Джоан Крок през 1990 г. след смъртта на Рей.

Наследството на Рей продължава и до днес чрез McDonald’s, който продължава да предлага на своите клиенти вкусна и достъпна храна. Продължава да предоставя бизнес възможности чрез франчайзи, както и да дава възможности за растеж на своите доставчици в изпълнение на техния споделен ангажимент за осигуряване на храна с най-високо качество.

СЪВРЕМЕННО ВРЕМЕ В MCDONALD’S

През последните години имаше много критики към McDonald’s, особено заради нарастващия брой на затлъстелите хора по света. McDonald’s отговори на тези искания от обществеността като включите по-здравословни елементи в менюто си. От 2017 г. продава и вегетариански бургери на избрани места.

Условията за заплати на служителите на веригата също са все по-критикувани. Дори е въведен в Америка терминът McJob, което означава "нископлатена работа". Ето защо McDonald’s се сблъсква с едно от най-големите си предизвикателства днес и това е намирането на начин да отговори на предизвикателствата за заплатите на служителите и публичните работници.

Днес McDonald’s има повече от 36 000 ресторанта в повече от 100 държави. Акциите му са изключително успешни на световната фондова борса.

McDonald’s е вторият по големина частен работодател в света с 1,7 милиона служители след Walmart, в който работят 2,3 милиона души. Настоящият главен изпълнителен директор и президент на компанията е Крис Кемпчински, който управлява компанията заедно с председателя на борда Енрике Ернандес-младши.