Билковите млека изглеждат по-здравословна алтернатива на класическото краве мляко. Не е необходимо да се страхувате от хора, алергични към лактоза, но дори и от тези, които избягват животински продукти. Ако обаче мислите, че чаша растително мляко ще ви даде необходимата доза хранителни вещества, много грешите. Предимно това е само цветна вода.

алтернатива

Чаша мляко съдържа около 7 грама протеин и около една трета от препоръчителната доза калций. Той е естествен източник на калий и жизненоважен витамин В12.

Растителните млека се правят от соя, мак или ядки. Тези храни са наистина много богати на хранителни вещества и определено не трябва да липсват в нашите менюта. Ако обаче от тях се прави „мляко“, хранителният ефект често се губи и липсващите хранителни вещества трябва да бъдат допълнени по друг начин.

Как са растителните „млека“ в сравнение с обичайните, кравешките?

Соево мляко

Соята е богата на протеини и затова вегетарианците и веганите я харесват особено. Соевото мляко съдържа същото количество протеин като кравето мляко, но в него липсват калций и някои важни витамини. Подсилените соеви напитки също не са решение. Това са тези, към които се добавят витамини.

Още по-лошо решение е соевата напитка на прах. Те обикновено съдържат малък процент соя, останалото е малтодекстрин. Това е въглехидрат, който се използва и в "кремове" за кафе на прах, които не съдържат никакъв крем. Въпреки че има млечен вкус, има и много калории.

Тестване: Ситуацията в Ревука не се подобрява, градът отчита положителност от 4,9 процента

Маково мляко

Макът съдържа доста много калций. 100 g мак могат да съдържат до 1400 mg калций, в зависимост от сорта. Маковото мляко обаче вече не е толкова голямо. Макът съдържа и оксалова киселина, която реагира с калция и той става неразтворим.

С други думи, макът има много калций, но по-голямата част от него просто преминава незабелязано през храносмилателния ни тракт. Тялото ни не знае как да усвоява добре калция от маковото семе.

Ако искате да използвате пълноценно мака, пиенето от него не е начинът. Макът калций може да усвои тялото по-добре, ако макът е обработен термично.

Бадемово мляко

Бадемите са суперхрана. Те са относително калорични, имат много мазнини, протеини и калций. Това е идеална десета не само за спортисти и миксери.

За съжаление бадемовото мляко е просто маркетингов трик. Прочетете внимателно етикета с бадемово мляко, колко бадеми съдържа. Например една от популярните марки заявява, че бадемите са 2% в продукта. От килограм напитка има само 2 грама бадеми.

Към бадемовото мляко често се добавят грахов протеин, калций и витамини, за да има поне някаква хранителна стойност. Освен това много бадемови напитки съдържат стабилизатори.

Гума от гуар или ксантан придава на напитката гладка текстура, но не се препоръчва да се дава на деца. Стабилизаторите могат да причинят алергични реакции или храносмилателни проблеми при някои хора.

Кокосово мляко

Най-малко хранителна е напитката от кокосова каша. Не съдържа почти никакъв протеин или калций. Съдържа предимно мазнини и въглехидрати. Освен това мазнините са наситени, така че не са здравословни, да речем в бадемите. 100 мл кокосова напитка съдържа около 3 грама въглехидрати.

Към кокосовите напитки в производството се добавят калций и витамини, кокосовите орехи не ги съдържат.

Така че, ако мислите как да замените кравето мляко, билковите напитки могат да заменят вкуса и усещането, но те не заменят храненето. Затова се уверете, че имате всички хранителни вещества, които сте загубили, като пуснете млякото във вашата диета. Калцият и витамините могат лесно да бъдат допълнени от растителни източници.