Ягодите вече ни се усмихват и се изчервяват от гишетата на фермерите и магазините, а след миг пикапите също ще започнат да се отварят. Ягодите са обичани и от трите, а тирамисуто е любимият ми десерт, така че тази комбинация беше ясен избор. В рецептата не се използват сурови яйца, както при класическото тирамису. Може би най-важните при приготвянето са пандишпановите торти. Ако изберете прекалено меко, тирамисуто ще се накисне след няколко часа. Разбира се, ако предпочитате сочност, можете да използвате и нашите класически кръгли бисквити. Харесва ми структурата в тирамису, така че обикновено посягам към по-големи и груби италиански бисквити, наречени Savoiardi.

Информация за калории: Вярно е също, че тирамису е калорийна бомба, на която наистина трябва да се отдадем само от време на време. По-конкретно, тази рецепта съдържа общо около 1970 ккал, което е 330 ккал на порция (за общо 6 порции). В моя случай това е около една пета от общия дневен разход на енергия. Така че, ако обърна внимание и ям само по-лека вечеря, или практикувам, не е нужно да изпитвам угризения. Ако обаче искате по-малко калорична версия, струва си да замените маскарпонето с рикота. Разбира се, това също ще промени вкуса на този десерт, защото маскарпонето е специфично специфично за тирамису. Можете обаче да спестите до 120 kcal на порция, когато използвате рикота (рикотата съдържа 103 kcal/100 g и маскарпоне 434 kcal/100 g).

Време за подготовка: 30 минути (+ оставете да престои една нощ в хладилника)

Какво ще ни трябва 6 порции?

  • 250 g маскарпоне (може да бъде заменено с рикота за по-малко калорична версия)
  • 125 ml сметана за разбиване (може да бъде заменена с кокосов крем за по-малко калорична версия)
  • 1-2 чаени лъжички екстракт от ванилия
  • 80 мл качествено сладко от ягоди (аз използвах такова, което е подсладено със стевия)
  • 70 мл вода
  • 1 чаена лъжичка балсамов оцет (може да бъде заменен с лимонов сок)
  • около 130 g пандишпанови торти (в зависимост от размера и формата, които сте избрали; използвах големи пандишпанови торти Savoiardi и се нуждаех от 8 парчета за калъп 22 x 14 x 6 cm; разбира се, за хора, които искат напълно версия без яйца на Тирамида, ще използваме бисквити без яйца)
  • Нарязани 250 г ягоди

Как ще продължим?

1. Първо приготвяме крем и камшик маскарпоне заедно със сметана и ванилия. Ако искаме тирамисуто да е по-сочно, добавяме още сметана, за да направим крема по-тънка консистенция.

2. След това пригответе смес за потапяне на бисквити. В купа разбъркайте добре ягодовото сладко с вода и оцет.

3. Сега можем да започнем да композираме нашето тирамису. Накиснете половината пандишпан един по един във вода за сладко и поставете на дъното на формата. Не е необходимо те да се оставят накиснати, тъй като могат да се намокрит.

4. Нанесете половината крем от маскарпоне и крем върху пандишпановия блат и поставете половината от резените ягоди отгоре.

5. Повторете процедурата за втория слой. Завиваме напълнената форма в хранително фолио и я оставяме в хладилника за през нощта.

Тип: Вместо вода можем да използваме и леко бяло или пенливо вино, ако тирамису ще се консумира само от възрастни.

добавена

Нека всеки вкуси!:-)

Можете да намерите още фантастични рецепти не само със сезонни ягоди в нашите книги:

Къде все още да се използват ягоди?

Пудинг от тапиока с ягоди и основа: съвет за сладка десетка и здравословен десерт

Фантастични кифлички на пара, пълнени с ягоди

MEGA добър кокосов чийзкейк с ягоди, също за деца от 2 години

Фантастичен щрудел със сирене с ягоди, в който ще се влюбите

  • Бърза, здравословна вечеря за 20 минути: хрупкави шушулки с боб със сос от копър - 19 юни 2020 г.
  • MEGA добри какаови пайове, пълнени с ягоди и извара, напълно без захар - 12 юни 2020 г.
  • Сочна фритата от сладък картоф с червен лук и фета - 6 юни 2020 г.

Статията е добавена на 29/05/2020 и е включена в категорията: Фитнес десерти Рецепти Автор: Богдана Тандлих